{"id":8036,"date":"2021-01-08T12:19:06","date_gmt":"2021-01-08T12:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/web\/?p=8036"},"modified":"2021-01-29T21:45:57","modified_gmt":"2021-01-29T21:45:57","slug":"no-al-paro-del-campo-si-al-debate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/no-al-paro-del-campo-si-al-debate\/","title":{"rendered":"No al paro del campo, s\u00ed al debate"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-small-font-size\">Por Salvador Di Stefano | Director de Agroeducaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>La sociedad se encuentra en un estado de confusi\u00f3n general. El gobierno propone cerrar exportaciones de ma\u00edz para bajar precios, sin ninguna l\u00f3gica. El campo viraliza su discurso y declara un paro en la comercializaci\u00f3n de granos. Nadie explica qu\u00e9 sucede en el campo ni las consecuencias de estas medidas. No al paro, s\u00ed al debate.<\/p>\n\n\n\n<p>El gobierno nacional cerr\u00f3 las exportaciones de ma\u00edz con el objetivo de bajar su precio, esto permitir\u00eda que los productos derivados de este insumo, como la carne en sus distintas variantes, leche, huevo, entre tantos otros, puedan bajar de precio.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero que deber\u00eda saber el gobierno es que el ma\u00edz es un producto transable, con cotizaci\u00f3n internacional, nadie va a vender un producto a menor precio de lo que vale. Cerrar el mercado es querer tapar el sol con las manos. Cuando lo vuelva a abrir, el ma\u00edz valdr\u00e1 lo que vale en el mundo. Tambi\u00e9n deber\u00eda conocer que el ma\u00edz no vale igual que en el exterior, ya que en Argentina hay un impuesto a los derechos de exportaci\u00f3n, en donde el Estado se queda con un 12% del precio del ma\u00edz que se exporta. Esto implica que el ma\u00edz para el mercado interno, vale menos que en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Dar\u00eda la sensaci\u00f3n que el presidente desear\u00eda por momentos desacoplarse del mundo, y de esta forma pasar a tener un territorio con productos con cotizaci\u00f3n propia, y acomodado a sus propias necesidades.<\/p>\n\n\n\n<p>Resulta llamativo que el presidente nos diga que un argentino paga el kilo de asado como un alem\u00e1n. En primer lugar, los alemanes no comen asado, a los argentinos nos deleita la carne pegada al hueso, en el mundo comen otro tipo de cortes, como por ejemplo el lomo. Les puedo asegurar que en Alemania el kilo de lomo vale como m\u00ednimo $ 4.000, algo que en Argentina se consigue por mucho menos. En Uruguay se exportan cortes como el lomo, que terminan subsidiando a cortes como el asado, para que llegue a la mesa de los uruguayos a menor precio. Algo tan razonable, dif\u00edcilmente se pueda implementar en Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p>El gobierno desconoce las reglas de incentivos a la producci\u00f3n, si desear\u00eda que los productos derivados del ma\u00edz lleguen a los consumidores a menor precio, deber\u00eda trabajar en incentivar la producci\u00f3n de carnes, huevo o leche. En todos los casos, las producciones de estos alimentos se llevan adelante en ciclos econ\u00f3micos de largo aliento. Por ejemplo, para hacer un novillo de 500 kilos, primero la vaca o vaquillona debe quedar pre\u00f1ada, luego de 9 meses tiene que nacer el ternero sin ning\u00fan tipo de complicaci\u00f3n, luego hay que destetarlo a los 180 d\u00edas, y desde ese momento engordarlo unos 320 kilos, a pasto es m\u00e1s lento, y con ma\u00edz m\u00e1s r\u00e1pido pero muy caro. En resumen, el ciclo te lleva 4 a\u00f1itos.<\/p>\n\n\n\n<p>En un pa\u00eds con una inflaci\u00f3n que cada dos a\u00f1os suma el 100%, el proceso de llevar un novillo al mercado transita un per\u00edodo en donde la inflaci\u00f3n se ubica en torno del 200% anual. No hay negocios viables con un ciclo econ\u00f3mico de 4 a\u00f1os, y una inflaci\u00f3n del 200% en dicho per\u00edodo de tiempo. Por otro lado, en Argentina los balances se ajustan parcialmente por inflaci\u00f3n, con lo cual muchas veces se paga impuesto a las ganancias por porcentajes superiores al 30%, algo que es confiscatorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Si alguien desea objetar este supuesto est\u00e1n en todo su derecho, sin embargo, las estad\u00edsticas de mercado nos muestran que nuestro stock vacuno cay\u00f3 en el a\u00f1o 2019, y que volver\u00eda a caer en el a\u00f1o 2020. Si en un negocio el stock cae, es que los actores de mercado lejos de ganar dinero, est\u00e1n perdiendo plata.<\/p>\n\n\n\n<p>La econom\u00eda se juega entre lo escaso y lo abundante. En los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os, el destete de terneros ser\u00e1 menor a los a\u00f1os anteriores, esto implica menos oferta en el mercado, si la demanda del mercado externo e interno se mantiene constante, es l\u00f3gico que los precios suban. Si la inflaci\u00f3n sigue siendo elevada, es l\u00f3gico que el hombre de campo deje de realizar novillos que pesan 500 kilos, y hagan animales que pesen entre 360 y 400 kilos, de menor pesaje y m\u00e1s r\u00e1pida rotaci\u00f3n. Esto es una picard\u00eda, porque el animal podr\u00eda seguir aumentando de peso, pero al no cerrar la ecuaci\u00f3n econ\u00f3mica, hacemos animales de menor peso y baja productividad. No hay ning\u00fan incentivo para llevar la producci\u00f3n a mayor peso, que implica m\u00e1s oferta.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de relatar estos pormenores del negocio ganadero, el presidente pretende que quien se rompi\u00f3 el lomo haciendo un animal durante 4 a\u00f1os, lo venda a un precio inferior en el mercado interno, solo por obra y gracia del se\u00f1or presidente.<\/p>\n\n\n\n<p>La suba de la soja en las \u00faltimas jornadas es una tragedia para el campo. Por usos y costumbres de nuestro mercado, toda la tierra que se ofrece como arriendo (70% de la producci\u00f3n) tiene un precio ligado al valor soja, sin importar si el productor siembra otro cultivo. La suba de la soja en el mundo, encarece todo el proceso de producci\u00f3n de granos alternativos a este producto en el pa\u00eds. Hacer durante varios a\u00f1os soja degrada la tierra y le quita potencialidad. <strong>El gobierno recauda, por la soja que se exporta, derechos de exportaci\u00f3n del 33,0% sobre un producto que vale U$S 500 en el mundo, en la Argentina el productor va a recibir U$S 350 d\u00f3lares oficiales, y si lo convert\u00eds a d\u00f3lar billetes apenas junta U$S 200.<\/strong> Bajo este supuesto, el gobierno recauda m\u00e1s si se produce solo soja, ya que <strong>el ma\u00edz vale U$S 200 y los derechos de exportaci\u00f3n son el 12%. A d\u00f3lar billete solo junta U$S 110.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para los que proyectan cifras macroecon\u00f3micas, les dir\u00eda que no vendan la piel del oso si previamente no lo han cazado. El clima le est\u00e1 jugando una mala pasada al campo argentino, dif\u00edcilmente tengamos una producci\u00f3n de soja de 55 millones de toneladas, podr\u00eda estar entre las 40 o 45 millones de toneladas en el mejor escenario. El mayor ingreso de d\u00f3lares al pa\u00eds no ser\u00e1 muy importante en la campa\u00f1a 2020\/21.<\/p>\n\n\n\n<p>Dicho todo esto, no estoy de acuerdo con el paro de comercializaci\u00f3n que propusieron algunas entidades representativas del campo argentino, hubiera preferido una campa\u00f1a de concientizaci\u00f3n sobre la econom\u00eda agropecuaria. No hay canal de televisi\u00f3n abierta que se informe la cotizaci\u00f3n de los granos y cereales, el precio de la carne y la leche, o bien se comente la problem\u00e1tica del sector. El agro aporta el 70% de las divisas que el pa\u00eds necesita para funcionar, y representa el 7% del PBI, sin embargo, es soslayado por gran parte de los medios, que se ocupan del tema solo cuando los precios suben.<\/p>\n\n\n\n<p>Si no hay una comprensi\u00f3n de los problemas, dif\u00edcilmente el gobierno encuentre una soluci\u00f3n. El campo debe solicitar como primera medida que la inflaci\u00f3n sea de un digito, porque con negocios de ciclos largos, trabajar con alta inflaci\u00f3n, te lleva inexorablemente a afrontar dificultades econ\u00f3micas y financieras. En segundo lugar, el campo necesita incentivos fiscales para aumentar su producci\u00f3n, ya sea menos impuestos o l\u00edneas de financiamiento de largo plazo y tasas accesibles para poder invertir, repagar el cr\u00e9dito y no fundirte en el intento. En tercer lugar, es necesario una reforma laboral, para flexibilizar los contratos y poder apostar al agregado de valor.<\/p>\n\n\n\n<p>En la Argentina de todos los d\u00edas, la inflaci\u00f3n es del 100% cada 24 meses, las tasas de inter\u00e9s son desorbitantes, no hay cr\u00e9dito de largo plazo, y la ley laboral es de la \u00e9poca del paleozoico.<\/p>\n\n\n\n<p>Hacer un paro, es mimetizarse con las pr\u00e1cticas no deseadas por la mayor\u00eda de los argentinos que desean producir. Cortar las rutas, tampoco es una medida a imitar. Concientizar a la poblaci\u00f3n de lo que significa trabajar el campo es el camino, hacer docencia para que la clase pol\u00edtica conozca las dificultades que atraviesa el sector es una prioridad. El presidente tomo el camino m\u00e1s corto, desacoplarse del mundo para crear un mercado en donde los precios deben ser de su agrado.<\/p>\n\n\n\n<p>Los productos tienen un costo directo e indirecto, m\u00e1s una tasa de rentabilidad. Los costos directos son los que impactan en el desarrollo del producto. Los costos indirectos est\u00e1n representados por los gastos de estructura para llevar adelante el emprendimiento. Quien lleva delante el emprendimiento desea tener una tasa de rentabilidad razonable despu\u00e9s de impuestos. Porqu\u00e9 el gobierno no se pregunta \u00bfpor qu\u00e9 somos tan caros para producir?, \u00bfpor qu\u00e9 los salarios son tan bajos? Echarle la culpa a otro es el camino m\u00e1s f\u00e1cil. El campo debe trabajar en convencer, y si su estrategia da resultado, seremos muchos los que vamos a ganar. Con menos inflaci\u00f3n y mayor capital invertido los salarios no ser\u00e1n tan bajos como ahora, y no nos vamos a quejar del precio del ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p>Hablamos del campo y no pedimos devaluaci\u00f3n, solicitamos inflaci\u00f3n de un digito y reglas claras para generar riqueza, as\u00ed ganamos todos. El campo y la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color\">.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><strong>Por Salvador Di Stefano | Director de Agroeducaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.agroeducacion.com\/web\/red-agroeducacion\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agroeducacion.com\/web\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/SOCIOS-SUPERIOR-1024x115.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-4398\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Salvador Di Stefano | Director de Agroeducaci\u00f3n La sociedad se encuentra en un estado de confusi\u00f3n general. El gobierno propone cerrar exportaciones de ma\u00edz para bajar precios, sin ninguna l\u00f3gica. El campo viraliza su discurso y declara un paro en la comercializaci\u00f3n de granos. 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