{"id":7563,"date":"2020-11-24T11:23:59","date_gmt":"2020-11-24T11:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/web\/?p=7563"},"modified":"2021-02-05T15:53:20","modified_gmt":"2021-02-05T15:53:20","slug":"girasol-precios-en-max-historicos-alcanzamos-un-techo-o-podemos-seguir-subiendo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/girasol-precios-en-max-historicos-alcanzamos-un-techo-o-podemos-seguir-subiendo\/","title":{"rendered":"Girasol: precios en max hist\u00f3ricos. \u00bfAlcanzamos un techo o podemos seguir subiendo?"},"content":{"rendered":"
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Agust\u00edn Baqu\u00e9 – Asesor de mercado | Especial para Agroeducaci\u00f3n<\/h6>\n<\/header>\n
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Cuando analizamos el girasol, es importante entender no solo que ocurre con la oferta (producci\u00f3n, balance global, clima, etc) sino tambi\u00e9n cu\u00e1les son sus usos.<\/p>\n

La demanda de aceite de esta oleaginosa, cuyo uso principal es el consumo humano, se vio fortalecida durante el Covid-19, debido al incremento en la utilizaci\u00f3n del mismo en hogares, a diferencia del aceite de palma y soja, cuyo uso es mayor en hoteles y restaurants, sectores que vieron reducida su actividad por el confinamiento a nivel global.<\/p>\n

Adem\u00e1s, paises como China e India, que hasta hace un par de a\u00f1os ten\u00edan demanda muy sensible a los altos precios, han comenzado a mostrar una inelasticidad en el consumo de aceite de girasol, debido a mejoras en la calidad de vida.
\nPor otro lado, la participaci\u00f3n del girasol como materia prima para la fabricaci\u00f3n de biocombustible es casi nula, a diferencia de la palma, soja y colza, que s\u00ed son utilizados para cumplir los mandatos obligatorios en los diferente paises del mundo. Esto gener\u00f3 que la ca\u00edda en los precios del petr\u00f3leo vista durante el periodo marzo – mayo de este a\u00f1o, no tuviera un impacto en la demanda del aceite de girasol, a diferencia del resto del los aceites antes mencionados, que s\u00ed sufrieron una contracci\u00f3n en el consumo.<\/p>\n

Desde el lado de la oferta, una cosecha global 20\/21 de girasol que se proyectaba r\u00e9cord, como consecuencia de un fuerte incremento en el \u00e1rea de los tres principales paises productores (Rusia, Ucrania y Argentina), termina siendo la m\u00e1s baja de las ult. 3 campa\u00f1as, debido a factores clim\u00e1ticos adversos. Esta situaci\u00f3n se suma a ca\u00eddas productivas en la producci\u00f3n de palma (falta de mano de obra en Malasia y una sequ\u00eda prolongada durante el ult. a\u00f1o en el SE asi\u00e1tico, revertida en el ult. mes por el Patr\u00f3n Enso Ni\u00f1a) y a un balance muy tenso del aceite de soja (Brasil importando aceite de soja argentino y Argentina, primer exportador mundial, con un bajo nivel de crushing por lento Farmer selling) y colza.<\/p>\n

Todos estos factores derivan en una relaci\u00f3n stock \/ consumo de los principales paises exportadores de esta oleaginosa que se ubicar\u00eda, seg\u00fan Strategie Grain, como la m\u00e1s baja desde 2007 -2008, impulsando los precios a niveles m\u00e1ximos desde la campa\u00f1a 2012-2013.<\/p>\n

En el \u00e1mbito local, el girasol super\u00f3 esta semana los U$D 400 para entrega marzo, con una fuerte competencia entre f\u00e1bricas y exportadores de semilla, impulsando las ventas del productor (620.000 ton ya comprometidas para campa\u00f1a 20\/21, siendo el doble de lo vendido a misma fecha del a\u00f1o pasado) quien comienza a asegurar su margen bruto.<\/p>\n

Ahora bien, con un mercado que sube U$D 10 \/ 20 todas las semanas, qu\u00e9 esperar en los pr\u00f3ximos meses en materia de precios. La Ni\u00f1a y su impacto en la producci\u00f3n de soja en Sudamerica y de palma en el Sudeste Asi\u00e1tico, va a ser el factor clave, dado que ambos aceites est\u00e1n llamados liderar el abastecimiento global, sin margen para el error.<\/p>\n

La inminente restricci\u00f3n en la exportaci\u00f3n de girasol semilla por parte del gobierno ruso para contener los precios locales, ya gener\u00f3 que la demanda de Turqu\u00eda y la UE, comience a mostrar inter\u00e9s por el girasol argentino: la fecha de implementaci\u00f3n y la duraci\u00f3n son todav\u00eda una inc\u00f3gnita.<\/p>\n

Y por \u00faltimo, el ritmo de venta del productor argentino, quien acumula m\u00e1s de 1.6 MTon. de stocks entre campa\u00f1a 19\/20 y 18\/19, y que, a pesar de los altos precios, no ejecuta altos vol\u00famenes de ventas ante la incertidumbre econ\u00f3mica de no tener donde aplicar sus pesos.<\/p>\n

Intentar adivinar el precio m\u00e1ximo sabemos que es imposible, y con un producto que no nos ofrece coberturas flexibles como Puts y Calls, ir asegurando los costos de implantaci\u00f3n con peque\u00f1as ventas semanales parece ser una alternativa interesante. El mercado esta llamado a quebrar todos los r\u00e9cords hist\u00f3ricos de precios, pero este a\u00f1o aprendimos que un factor totalmente inesperado como el Covid, puede dar por tierra todos los factores analizados y dejarnos en una situaci\u00f3n totalmente vulnerable a la hora de tomar decisiones.<\/p>\n

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Agust\u00edn Baqu\u00e9 – Asesor de mercado | Docente de Agroeducaci\u00f3n<\/strong><\/i><\/p>\n<\/div>\n

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