{"id":3660,"date":"2019-04-29T00:01:04","date_gmt":"2019-04-29T00:01:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/web\/?p=3660"},"modified":"2021-02-05T15:34:37","modified_gmt":"2021-02-05T15:34:37","slug":"precios-minimos-de-granos-y-china-necesita-carne-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/precios-minimos-de-granos-y-china-necesita-carne-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Precios m\u00ednimos de granos… y China necesita carne de cerdo"},"content":{"rendered":"
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Marianela De Emilio – INTA Las Rosas | ESPECIAL PARA AGROEDUCACI\u00d3N<\/h6>\n<\/header>\n
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La semana pasada trascendi\u00f3 que Argentina y China est\u00e1n desarrollando negociaciones para comprar carne de cerdo a nuestro pa\u00eds, ante la inminente suba de importaciones de China, por los recortes productivos de cerdo, ante la matanza en masa de cabezas porcinas infectadas por fiebre porcina africana. En un contexto local de precios m\u00ednimos de granos, soja y ma\u00edz principalmente \u00bfc\u00f3mo afectar\u00eda una suba en la producci\u00f3n de carne de cerdo argentino?<\/p>\n

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El informe de carnes del USDA, publicado el pasado 9 de abril, proyecta una ca\u00edda de stock porcino mundial de 13 millones de cabezas, a lo que se resta una ca\u00edda en la producci\u00f3n de cabezas proyectadas para este 2019, 128 millones de cabezas menos que en 2018, esto representa una ca\u00edda del 10% en la producci\u00f3n de cerdos del mundo. Gran parte de este recorte viene de mano de la peste porcina africana, que viene castigando a China masivamente desde el a\u00f1o pasado, quienes esperan aumentar sus importaciones de carne de cerdo en 40% respecto al a\u00f1o pasado, lo que equivale a un total de 2,2 millones de toneladas de carne de cerdo, 640 mil toneladas m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.
\nPara ponernos en contexto nacional, Argentina export\u00f3 el a\u00f1o pasado un total de 23 mil toneladas de carne de cerdo, e import\u00f3 m\u00e1s de 44 mil toneladas, ya que consumimos m\u00e1s carne de cerdo que la producida (673 mil consumida versus 620 mil producida).<\/p>\n

El Secretario de Agroindustria de la Naci\u00f3n, Luis Miguel Etchevehere, comunic\u00f3 que hay 28 plantas frigor\u00edficas argentinas aprobadas por China para exportarles carne vacuna, por lo que seguir\u00edan las negociaciones para aprobar al menos 22 frigor\u00edficos m\u00e1s, y ampliar las exportaciones a carne de cerdo.<\/p>\n

Por otro lado, los precios de los granos, soja y ma\u00edz principalmente, se encuentran en sus pisos a nivel local, con valores entre U$S 215 y 224\/TN para la soja de mayo a julio 2019, y de U$S 125 a 130\/TN para el ma\u00edz de mayo a septiembre 2019.<\/p>\n

Si miramos la evoluci\u00f3n de precios locales para lo que va de este a\u00f1o:<\/strong><\/p>\n

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  • Disponible de soja viaj\u00f3 desde m\u00e1ximos de U$S 250 a m\u00ednimos de 210\/TN<\/li>\n
  • Futuro soja mayo 2019 viaj\u00f3 de m\u00e1ximos en U$S 246 a m\u00ednimos de 217\/TN<\/li>\n
  • Disponible de ma\u00edz viaj\u00f3 desde m\u00e1ximos de U$S 150 a m\u00ednimos de 130\/TN<\/li>\n
  • Futuro ma\u00edz abril 2019 viaj\u00f3 de m\u00e1ximos en U$S 147 a m\u00ednimos de 131\/TN<\/li>\n<\/ul>\n

    El corto plazo muestra precios m\u00ednimos para soja y ma\u00edz, aunque la recorrida bajista de ma\u00edz puede alcanzar los U$S 120\/TN, mientras que en soja dif\u00edcilmente se perfore el piso de U$S 210\/TN, pero ambos se encuentran cerca del piso de precios posible.<\/p>\n

    Esto genera para el productor agr\u00edcola un freno a la hora de vender y\/o poner precio a la cosecha 18\/19, as\u00ed como la oportunidad al productor agropecuario de abastecerse de mercader\u00eda para agregar valor, considerando la mayor presi\u00f3n de compra de carnes.<\/p>\n

    Si repasamos el Tablero Porcino de marzo 2019, publicado por la Secretaria de Agroindustria de la Naci\u00f3n, vemos que la relaci\u00f3n de precios ma\u00edz\/cap\u00f3n baj\u00f3 casi un 3% este a\u00f1o, significa que el precio del cap\u00f3n creci\u00f3 proporcionalmente m\u00e1s que el del ma\u00edz, mejorando la relaci\u00f3n de agregado de valor para la producci\u00f3n porcina.
    \nEn este informe tambi\u00e9n resalta un aumento en el consumo local de carne porcina, y un aumento en las exportaciones en lo que va del a\u00f1o, ofreciendo un panorama promisorio para quienes produzcan porcinos.<\/p>\n

    En cuanto a los productores netamente agr\u00edcolas, recordemos que Argentina proyecta exportar este a\u00f1o el 65% del ma\u00edz producido, ya lleva comercializado a la exportaci\u00f3n m\u00e1s del 35% del ma\u00edz 18\/19, mientras en el resto de Am\u00e9rica, Brasil exporta el 32% y Estados Unidos, principal exportador mundial, solo exporta el 16% de lo que produce, mientras el resto del grano es usado en estos pa\u00edses para agregar valor en sus diferentes formas, carnes, industria, etc.<\/p>\n

    Pasando a la soja, m\u00e1s del 85% de la producci\u00f3n local es llevada a molienda, para producir harina y aceite, siendo el destino del 90% de la harina la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

    De manera que Argentina, que no aparece en el ranking de pa\u00edses exportadores porcinos, exporta el 65% del ma\u00edz y el 90% de la harina de soja que produce, siendo estos, dos insumos b\u00e1sicos para la producci\u00f3n porcina.<\/p>\n

    Considerando entonces el momento de plena cosecha local, los bajos precios en ma\u00edz y principalmente en soja, un acuerdo entre Argentina y China para exportar carne de cerdo, podr\u00eda aumentar la demanda interna de soja y ma\u00edz con este fin, a lo que se suma un mayor consumo mundial de estas materias primas, por la misma raz\u00f3n. El corto y mediano plazo entonces, podr\u00edan traer oportunidad de subas para estos dos granos, y mejorar los actuales resultados de las empresas agropecuarias.<\/p>\n

    Conclusiones:<\/strong> Un problema sanitario en las producciones porcinas de China, se convierte en una oportunidad local de subir un escal\u00f3n en el agregado de valor de nuestras materias primas, pasando parte del volumen normalmente exportado, a consumo local, para salir en buques como toneladas de carne de res.<\/p>\n

    Una de nuestras mayores debilidades es la gesti\u00f3n y la organizaci\u00f3n financiera e impositiva, quienes est\u00e9n organizados podr\u00e1n aprovechar oportunidades en este contexto de alimentos baratos y productos caros.<\/p>\n<\/div>\n

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    Marianela De Emilio – INTA Las Rosas | Docente de Agroeducacion<\/strong><\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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