{"id":25783,"date":"2026-04-06T12:18:07","date_gmt":"2026-04-06T15:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=25783"},"modified":"2026-04-06T12:18:09","modified_gmt":"2026-04-06T15:18:09","slug":"cultivos-invernales-costos-y-margenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/cultivos-invernales-costos-y-margenes\/","title":{"rendered":"Cultivos invernales: Costos y m\u00e1rgenes"},"content":{"rendered":"\n
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Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3nom<\/strong>a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Argentina dispone de ambientes para sembrar todo el a\u00f1o, y, aunque sigue siendo muy frecuente manejar lotes con solo una ocupaci\u00f3n anual, cada vez ganan m\u00e1s superficie los cultivos de invierno, verdeos o siembras de servicio. A las puertas de la siembra fina, con suba de costos de labores, fletes e insumos, pero un pron\u00f3stico que promete buena provisi\u00f3n de agua, hay que sentarse a sacar cuentas y considerar alternativas invernales.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Objetivos de cultivos invernales<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

El cultivo de invierno suele pensarse como una herramienta financiera para generar caja antes de la gruesa. Sin embargo, tambi\u00e9n aporta beneficios agron\u00f3micos clave (control de malezas, cobertura de suelo y mejora de fertilidad) que impactan en la gesti\u00f3n integral de costos. Adem\u00e1s, se distribuyen mejor los costos de estructura entre dos cultivos en lugar de uno. Todos estos objetivos deben aportar al objetivo principal de cada agro empresa, lograr rentabilidad en cada campa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Alternativas de invierno \u2013 oportunidades y amenazas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El trigo sigue siendo el principal cultivo de invierno en Argentina y creci\u00f3 fuertemente en superficie en los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, la combinaci\u00f3n de precios bajos y mayores costos proyecta m\u00e1rgenes ajustados, lo que impulsa a evaluar alternativas.<\/p>\n\n\n\n

La colza aparece como una opci\u00f3n en expansi\u00f3n, con buenos precios internacionales y mayor desarrollo comercial, aunque su adopci\u00f3n a\u00fan est\u00e1 limitada por el desconocimiento en manejo y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, cultivos como arveja y garbanzo ocupan menor superficie y se concentran en regiones espec\u00edficas. Son considerados cultivos de nicho, con exigencias comerciales particulares que dificultan su incorporaci\u00f3n en sistemas agr\u00edcolas tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Alternativas de invierno \u2013 costos, precios y m\u00e1rgenes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A fin de simplificar el an\u00e1lisis de alternativas invernales, se posicionar\u00e1 un modelo productivo del sur de Santa Fe como ejemplo, con pago de alquiler en quintales fijos de soja, imputando la mitad al cultivo de invierno, y costo de flete a 150 kil\u00f3metros del puerto de recibo.<\/p>\n\n\n\n

Se observa en el gr\u00e1fico los costos de implantaci\u00f3n de trigo, colza y arveja. El impacto de los fertilizantes en el costo total de implantaci\u00f3n muestra que trigo y colza son los m\u00e1s comprometidos con este insumo, mientras arveja requiere mayor inversi\u00f3n en semilla y fitosanitarios, pero con menor costo de implantaci\u00f3n total. Viendo este gr\u00e1fico, si se prioriza minimizar costos evitando fertilizantes, podr\u00eda decirse que trigo es la peor opci\u00f3n, si se busca evitar impacto por suba de costos de labores, colza es la peor opci\u00f3n, mientras arveja muestra una alternativa menos gravosa que las otras.<\/p>\n\n\n

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Cuando se observan los precios de los diferentes granos y el ingreso bruto que los rendimientos potenciales permiten, se destaca el resultado de colza por encima de los otros dos, siendo arveja el m\u00e1s pobre. La relaci\u00f3n rendimiento precio hace que colza y arveja est\u00e9n en extremos opuestos, ya que rinden la mitad o un poco m\u00e1s, comparado a un trigo en igual ambiente, pero colza tiene un precio mayor al doble que trigo, mientras arveja apenas lo supera.<\/p>\n\n\n\n

Los costos de comercializaci\u00f3n y cosecha var\u00edan por rendimientos y diferentes requerimientos de acondicionamiento para los tres cultivos.<\/p>\n\n\n

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Con los precios actuales, colza aparece como la alternativa m\u00e1s rentable, por cada d\u00f3lar invertido en su implantaci\u00f3n, devuelve ese d\u00f3lar<\/em><\/strong> m\u00e1s una ganancia de 51 centavos de d\u00f3lar<\/em><\/strong>, es decir, proyecta un retorno al capital de trabajo del 51,1 %, mientras trigo proyecta 11 %, con m\u00e1rgenes m\u00e1s ajustados, y arveja resulta en margen negativo.<\/p>\n\n\n\n

Se resalta que, al cobrar la mitad del alquiler al cultivo de invierno, reduce significativamente los costos del cultivo de segunda, resultando en mejores m\u00e1rgenes de este \u00faltimo, lo que se observa en el doble cultivo. Para ejemplificar, el margen de una soja de segunda despu\u00e9s de trigo, con rendimientos de 30 qq\/ha y precios de U$S 32\/qq<\/em><\/strong>, se calcula en U$S 247\/ha<\/em><\/strong>, quedando el doble cultivo trigo\/soja en U$S 297\/ha. <\/em><\/strong>El mismo c\u00e1lculo es necesario para el cultivo que siga a colza o arveja, considerando que estas dos ofrecen mejoras al suelo por efecto de sus ra\u00edces, que aportan a la fertilidad f\u00edsica y qu\u00edmica, beneficiando al cultivo siguiente.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Mercado de invernales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los precios de trigo y colza de la nueva cosecha est\u00e1n sujetos a variaciones del mercado, muy sujetas a una escalada o desescalada de los conflictos armados en medio oriente y en la zona del Mar Negro, dada la estrecha relaci\u00f3n de importantes productores y consumidores globales de estos dos granos, as\u00ed como la relaci\u00f3n de colza con el petr\u00f3leo por su destino a biocombustibles. Mientras tanto, los precios internacionales de arveja se encuentran en sus m\u00ednimos, por buen nivel productivo global y condiciones comerciales que benefician a or\u00edgenes diferentes de Argentina. As\u00ed como este escenario hoy ofrece excelentes precios en colza, oportunidad de subas en trigo y m\u00ednimo valor en arveja, podr\u00eda tener fuertes cambios hacia la cosecha seg\u00fan la evoluci\u00f3n geopol\u00edtica principalmente.<\/p>\n\n\n\n

Dado lo incierto de este panorama, en materia comercial siempre debe contemplarse: En colza la posibilidad de cubrir buenos precios con fijaciones anticipadas, cuando se ha superado el riesgo productivo. En trigo vender con flexibilidad alcista cuando los precios permiten rentabilidad, pero podr\u00edan seguir a la suba. En arveja considerar la ventaja de minimizar costos de implantaci\u00f3n, apostando a recuperaci\u00f3n de precios m\u00ednimos, as\u00ed como beneficiar el suelo para el cultivo de segunda.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El presente informe pretende simplificar la forma de observar el escenario actual frente a la necesidad de tomar decisiones a la entrada de la campa\u00f1a oto\u00f1o-invernal, y se espera motivar a capacitarse y sumar experiencia en cultivos alternativos, que desaf\u00edan los procesos de los cultivos convencionales, tanto en el manejo a campo como en su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El escenario actual exige decisiones ajustadas, con costos altos y un contexto incierto. No hay una \u00fanica estrategia v\u00e1lida, y la elecci\u00f3n depender\u00e1 de cada empresa.<\/p>\n\n\n\n

Con los n\u00fameros actuales, la colza muestra el mejor potencial de margen, el trigo se mantiene como una opci\u00f3n defensiva y la arveja solo resulta viable en planteos de bajo costo o ante una mejora de precios.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, resulta clave diversificar cultivos, gestionar tanto el riesgo productivo como comercial y apoyarse en asesoramiento t\u00e9cnico para optimizar resultados.<\/p>\n\n\n\n

Agradecimientos:<\/strong> Agradezco los aportes de tecnolog\u00eda de manejo y condiciones comerciales de los tres cultivos a los t\u00e9cnicos: Ricardo Pagani (trigo y soja de segunda), Mario Carignano (colza) y Gabriel Prieto (arveja). Su tiempo y disposici\u00f3n fueron fundamentales para dar un marco de precisi\u00f3n a este informe.<\/p>\n\n\n\n

Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3noma<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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