{"id":25271,"date":"2025-12-18T09:31:38","date_gmt":"2025-12-18T12:31:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=25271"},"modified":"2025-12-18T09:31:40","modified_gmt":"2025-12-18T12:31:40","slug":"mercado-oleaginoso-y-realidad-argentina-de-soja-y-girasol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/mercado-oleaginoso-y-realidad-argentina-de-soja-y-girasol\/","title":{"rendered":"Mercado oleaginoso y realidad argentina de soja y girasol"},"content":{"rendered":"\n
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Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3nom<\/strong>a<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mercado oleaginoso es uno de los que mayor ingreso de divisas aporta al pa\u00eds, con especial protagonismo de la soja. Pero en las \u00faltimas campa\u00f1as otras oleaginosas vienen ganando terreno tanto en superficie como en producci\u00f3n, y aqu\u00ed aparece el girasol que alcanzara una cosecha 25\/26 r\u00e9cord para los \u00faltimos 25 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Ver la evoluci\u00f3n global y local de la producci\u00f3n y el mercado de oleaginosas permitir\u00e1 pasar en limpio la informaci\u00f3n relevante para mejorar el enfoque a la hora de tomar de decisiones.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Protagonismo de oleaginosas en el mundo \u2013 Soja, colza y girasol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Del total de oleaginosas cultivadas en el mundo, sin incluir la palma, la soja representa 61 % de la producci\u00f3n mundial, 63 % de la molienda y 87 % del volumen mundial de exportaciones. La colza y el girasol representan 14 % y 8 % de la producci\u00f3n mundial, 15 % y 8 % de la molienda y 9 % y 1 % del volumen global exportado respectivamente. Se observa entonces la relevancia de estas tres oleaginosas en el mundo, ya que concentran m\u00e1s del 80 % de la producci\u00f3n y molienda global y 97 % del total de exportaciones de oleaginosas.<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7         Proyecciones 25\/26 y precios internacionales \u2013 Soja, colza y girasol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El informe de oleaginosas del USDA publicado el pasado 12 de diciembre, actualiz\u00f3 sus proyecciones para el mercado oleaginoso mundial, destacando algunos cambios que impactan en la evoluci\u00f3n internacional de precios.<\/p>\n\n\n\n

Si bien la oferta y demanda de soja se encuentran en cierto equilibrio, la falta de compras de China a Estados Unidos, sumado a una abundante cosecha 25\/26 proyectada en Sudam\u00e9rica, recortan los precios en Chicago que viene perdiendo en lo que va de diciembre m\u00e1s de U$S -28\/TN<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El aumento en proyecciones de exportaci\u00f3n de colza desde Canad\u00e1 y Australia superan al crecimiento de la demanda, generando sobreoferta en el corto plazo, resultando en bajas desde mediados de noviembre pasado.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a girasol, la menor producci\u00f3n en Ucrania y Rusia que lleva a menor oferta exportable, son sobre compensadas por el aumento en producci\u00f3n de colza. Sin embargo, la molienda mundial de oleaginosas disminuye por menor molienda de girasol de Ucrania y Rusia, no compensado por mayor molienda en otros pa\u00edses. Rusia y Ucrania tambi\u00e9n reducen su provisi\u00f3n de aceite de girasol al mundo. Todo esto trajo subas sobre el aceite de girasol en Rotterdam, mercado de referencia.<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7         Argentina en el mercado de las oleaginosas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el cuadro se observan los vol\u00famenes que Argentina produce, muele y exporta de oleaginosas en total, que, adem\u00e1s de soja, girasol y colza, incluye al man\u00ed y algod\u00f3n, as\u00ed como la producci\u00f3n, consumo y exportaci\u00f3n de harinas oleaginosas y aceites. El posicionamiento de nuestro pa\u00eds en el ranking mundial de granos y subproductos es muy importante tanto en producci\u00f3n como en molienda y exportaciones, ocupando desde el primer al quinto lugar en los distintos productos y \u00e1reas descriptas.<\/p>\n\n\n\n

Mirando en detalle los vol\u00famenes producidos de soja, girasol y colza, se destaca soja, harina de soja y aceite de soja como principales productos respecto al total de oleaginosas del pa\u00eds. Pero cuando se observa el lugar que ocupa Argentina en el ranking mundial de girasol y aceite de girasol, puede verse una relevancia semejante a la de soja, dado que es el 4\u00b0 pa\u00eds productor y procesador de girasol, as\u00ed como el 4\u00b0 consumidor mundial de aceite de girasol, ocupando el tercer puesto en exportaciones de este aceite. Colza, sin embargo, queda fuera del ranking (F\/R) en todas las categor\u00edas, ya que es m\u00ednima la superficie ocupada con este cultivo, as\u00ed como m\u00ednimos niveles de molienda y exportaciones, sin registros (S\/R) oficiales en el USDA. Argentina entonces tiene un lugar importante en el mundo de las oleaginosas, siendo soja y girasol los principales cultivos.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: <\/strong>USDA Oleaginosas. 12\/12\/2025<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Precios locales y riesgos \u2013 Soja y Girasol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con los precios internacionales podr\u00eda esperarse comportamientos semejantes en el mercado local, al ser Argentina tomador de precios, pero la realidad productiva local, que trae r\u00e9cords de cosecha en casi todos los cultivos, dice otra cosa.<\/p>\n\n\n\n

La evoluci\u00f3n de precios en la pizarra Rosario muestra que girasol se sostuvo relativamente por encima del precio disponible de soja desde noviembre del a\u00f1o pasado en adelante, con diferenciales que alcanzaron m\u00e1ximos de U$S +100\/TN<\/em><\/strong> en algunas oportunidades. Desde septiembre 2025 sin embargo, los precios de soja superaron a los de girasol, principalmente a partir de la quita temporal de retenciones, que trajo fuerte demanda de soja, pero no de girasol. Para dimensionar esto \u00faltimo puede decirse que mientras se hicieron compromisos de exportaci\u00f3n por m\u00e1s de 14 millones de toneladas de soja, solo se comprometieron 430 mil toneladas de girasol durante los tres d\u00edas en que hubo quita temporal de retenciones. Los precios de soja se sostuvieron en niveles altos desde entonces mientras los de girasol permanecieron con leves bajas, no tomando las subas del mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

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Dado que el principal destino de la soja y el girasol en Argentina es la industrializaci\u00f3n, para luego ser exportada la mayor proporci\u00f3n del grano procesado, se calcula la capacidad te\u00f3rica de pago al productor de parte de la industria, seg\u00fan el precio de exportaci\u00f3n (FOB) del aceite y harina de estas oleaginosas. Seg\u00fan c\u00e1lculos realizados por la Bolsa de Comercio de Rosario, la capacidad te\u00f3rica de pago de la industria es de m\u00e1s de U$S 320<\/em><\/strong> para soja y m\u00e1s de 400\/TN<\/em><\/strong> para girasol, sin embargo, actualmente el mercado disponible ofrece U$S 346<\/em><\/strong> para soja y 348\/TN<\/em><\/strong> para girasol, casi sin diferencia entre ambos granos, m\u00e1s de U$S +20\/TN<\/em><\/strong> por encima en soja y U$S -50\/TN<\/em><\/strong> por debajo en girasol.<\/p>\n\n\n\n

Argentina ha vendido aceleradamente soja 24\/25 ante la ventana de oportunidad de precios que se dio desde septiembre pasado, dejando un saldo muy estrecho para atravesar los meses que quedan por delante antes de la nueva cosecha 25\/26. Por otro lado, se ha sembrado la mayor superficie de girasol de los \u00faltimos 25 a\u00f1os, lo que resulto en la mayor cosecha desde entonces, que ya comenz\u00f3 a levantarse en las provincias del NOA, poniendo grano nuevo a disposici\u00f3n de una demanda local acostumbrada a cosechas de entre 3 y 4 millones de toneladas, que recibi\u00f3 5 millones en la 24\/25 y espera 6 para la presente 25\/26.<\/p>\n\n\n\n

El riesgo en girasol, a pesar de precios internacionales en suba, es una capacidad log\u00edstica y de procesamiento limitada, que lleve los precios disponibles a la baja por concentraci\u00f3n de liquidaciones de la nueva cosecha. Los precios en soja, si bien se observan sostenidos debido a poco saldo comercializable los pr\u00f3ximos meses, sigue recibiendo presi\u00f3n bajista internacional, lo que podr\u00eda recortar parte de los precios actuales.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto las decisiones comerciales de los productores deben enfocarse en precios que aporten a lograr rentabilidad, en funci\u00f3n de sus costos y rendimientos, tomar decisiones anticipadas, previo a que la concentraci\u00f3n de cosecha, tanto en soja como en girasol, presionen los precios por debajo de lo que los costos de cada agroempresa pueden soportar.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones: <\/strong>El mercado oleaginoso del mundo se observa abastecido, mientras Argentina, con fuerte presencia internacional de soja y girasol, comienza a mostrar precios locales que, sostenidos en buenos niveles hasta ahora, podr\u00edan recortarse ante cosechas superiores a los vol\u00famenes que la industria es capaz de recibir y procesar. Tomar decisiones comerciales en precosecha es la clave de la 25\/26.<\/p>\n\n\n\n

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