{"id":25015,"date":"2025-10-24T14:31:32","date_gmt":"2025-10-24T17:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=25015"},"modified":"2025-10-24T15:26:05","modified_gmt":"2025-10-24T18:26:05","slug":"faltan-novillos-de-exportacion-y-terneros-y-suben-los-precios-el-consumo-por-ahora-debe-esperar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/faltan-novillos-de-exportacion-y-terneros-y-suben-los-precios-el-consumo-por-ahora-debe-esperar\/","title":{"rendered":"Faltan novillos de exportaci\u00f3n y terneros y suben los precios. El consumo por ahora debe esperar"},"content":{"rendered":"\n
\"Argentina:<\/figure>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti | Analista Del Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mercado de la hacienda est\u00e1 mostrando un cambio de tendencia que pocos esperaban tan pronto. Faltan novillos, el rodeo no deja de achicarse y la oferta comienza a ser un problema serio justo cuando crece la demanda externa. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s las cuadrillas de rabinos ya est\u00e1n en el pa\u00eds para atender los embarques de carne kosher hacia Israel, comenz\u00f3 un nuevo ciclo de la Cuota 481 para Europa, y tambi\u00e9n hay inter\u00e9s sostenido desde Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, los precios de la hacienda gorda volvieron a pegar un salto. <\/p>\n\n\n\n

En esta semana el valor promedio del novillo se ubica entre 6.500 y 6.700 pesos por kilo gancho, lo que representa una suba cercana al 5%. El faltante de animales pesados es el principal motor, pero tambi\u00e9n pesa la incertidumbre cambiaria: con temores de una devaluaci\u00f3n despu\u00e9s de las elecciones, muchos frigor\u00edficos y operadores est\u00e1n tomando posiciones defensivas o buscando cobertura en la hacienda.<\/p>\n\n\n\n

En la invernada la situaci\u00f3n no es mejor. Faltan terneros, los campos de recr\u00eda est\u00e1n con buena disponibilidad de pasto y quienes tienen capacidad forrajera est\u00e1n dispuestos a pagar. El precio promedio ronda los 4.500 a 4.600 pesos por kilo, con una diferencia de 100 a 200 pesos menos para las hembras. Los feedlots que no hacen recr\u00eda son los m\u00e1s complicados, ya que deben convalidar valores altos de compra con costos de engorde que no dejan mucho margen.<\/p>\n\n\n\n

Hoy producir un kilo en corral cuesta alrededor de 2.500 pesos en el caso del ternero y 3.000 pesos en el del novillo. Si bien todav\u00eda existe un margen operativo, la brecha entre el precio de compra y el de venta supera el 30%, lo que hace inviable el engorde directo sin una apuesta clara a una suba futura.<\/p>\n\n\n\n

Esa suba podr\u00eda llegar reci\u00e9n hacia fines de noviembre, cuando empiece a faltar hacienda para el consumo interno. Por ahora, el mercado dom\u00e9stico sigue en pausa, esperando que el reacomodamiento de precios mayoristas llegue finalmente a los mostradores.<\/p>\n\n\n\n

Datos que sirven para entender porque Estados Unidos necesita carne y la oportunidad que se abre para Argentina <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mercado de la carne vacuna en Estados Unidos atraviesa un momento in\u00e9dito. El pa\u00eds que hist\u00f3ricamente fue un gigante ganadero hoy enfrenta una escasez de hacienda que no se ve\u00eda en d\u00e9cadas. Con un rodeo que apenas suma 95 millones de cabezas, el m\u00e1s bajo en muchos a\u00f1os, el precio del novillo y de la carne no paran de subir, mientras el gobierno de Donald Trump intenta aplicar medidas intervencionistas para \u201ccuidar a los consumidores\u201d frente a una inflaci\u00f3n que tambi\u00e9n golpea el mostrador.<\/p>\n\n\n\n

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\u2b63 MANEJO NUTRICIONAL PARA OBTENER EL MEJOR NOVILLO \u2b63<\/strong>
POR SI TE PERDISTE LA CLASE | MIRALA EN DIFERIDO<\/p>\n\n\n\n

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Al cierre de la semana pasada se conoci\u00f3 un paquete de medidas para ayudar a productores y consumidores, al estilo de los que intent\u00f3 poner en marcha en su momento el ex secretario de Agricultura Guillermo Moreno.<\/p>\n\n\n\n

Son medidas de dudoso resultado y si los dieran ser\u00eda dentro de varios a\u00f1os, simplemente por la que biolog\u00eda as\u00ed lo dispone.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, se abre una oportunidad para los exportadores argentinos. Dentro de la cuota que nuestro pa\u00eds tiene asignada para ese destino, los valores promedio de las exportaciones rondan los 8.200 d\u00f3lares por tonelada, una cifra muy atractiva si se la compara con otros mercados. Los cortes enfriados, de mayor calidad, llegaron en septiembre a 13.200 d\u00f3lares, mientras que los congelados se ubicaron en torno a 7.000 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

La cuota a Estados Unidos podr\u00eda ampliarse hasta 80.000 toneladas, con un arancel del 10%, lo que pondr\u00eda a ese destino en un nivel de relevancia similar al de Europa en t\u00e9rminos de precios y m\u00e1rgenes para la industria frigor\u00edfica argentina.<\/p>\n\n\n\n

La necesidad de los norteamericanos de asegurar el abastecimiento interno se explica por varios factores. En los \u00faltimos a\u00f1os se produjo una fuerte saca de vacas, consecuencia de sequ\u00edas y del envejecimiento de muchos ganaderos que no tuvieron sucesores. Eso redujo el stock de vientres y afect\u00f3 la capacidad de reposici\u00f3n. Ante la falta de vacas de carne, muchos establecimientos comenzaron a inseminar vacas lecheras Holando con semen Angus sexado de machos, con el objetivo de producir terneros m\u00e1s pesados y de mejor conformaci\u00f3n carnicera, capaces de transformarse en novillos de 650 kilos.<\/p>\n\n\n\n

Aun as\u00ed, la oferta no alcanza para cubrir la demanda dom\u00e9stica, y el mercado estadounidense se volvi\u00f3 m\u00e1s dependiente de las importaciones, especialmente de pa\u00edses con carne de calidad reconocida, como Australia, Nueva Zelanda y, en menor medida, la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Para los exportadores locales, el desaf\u00edo pasa por mantener la continuidad y la consistencia de la oferta, aprovechando los buenos precios pero sin perder de vista los condicionamientos del mercado norteamericano, que suele priorizar la previsibilidad y la calidad constante por sobre las grandes cantidades.<\/p>\n\n\n\n

En una nota que publiqu\u00e9 en Bichos de Campo, el especialista Gustavo de Bernardi ya hab\u00eda explicado que este proceso de recomposici\u00f3n del rodeo estadounidense llevar\u00e1 tiempo, y mientras tanto, se abren ventanas comerciales que la Argentina podr\u00eda aprovechar. La clave estar\u00e1 en combinar eficiencia industrial, sanidad y una pol\u00edtica exportadora estable que permita sostener la presencia en un mercado exigente pero muy rentable.<\/p>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti | Analista Del Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2b63 CONGRESO DE AGRONEGOCIOS 2025 \u2b63<\/strong>
EL EVENTO DEL AGRO EN EL QUE VOS SOS EL PROTAGONISTA<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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