{"id":23908,"date":"2025-04-23T08:37:10","date_gmt":"2025-04-23T11:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=23908"},"modified":"2025-04-23T08:54:51","modified_gmt":"2025-04-23T11:54:51","slug":"cuando-miramos-sin-ver-los-analisis-del-pasado-ya-no-aplican-a-la-ganaderia-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/cuando-miramos-sin-ver-los-analisis-del-pasado-ya-no-aplican-a-la-ganaderia-argentina\/","title":{"rendered":"\u00abCuando Miramos sin Ver\u00bb: Los An\u00e1lisis del Pasado ya no aplican a la Ganader\u00eda Argentina"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Andres Costamagna | Presidente de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Sanga | Para ganadosycarnes.com<\/p>\n\n\n\n

La irrupci\u00f3n de un nuevo presidente en Estados Unidos rompiendo con las leyes de comercio establecidas y mantenidas durante a\u00f1os, esto es el Status Quo?, no lo se, pero es traer una nueva idea sobre c\u00f3mo cada pa\u00eds debe plantearse ante el mundo a la hora de pensar en los intereses de sus pobladores.<\/p>\n\n\n\n

Donald Trump est\u00e1 intentando romper con la globalizaci\u00f3n, empresas americanas decidieron instalarse en China, Corea, Indonesia, M\u00e9xico, o cualquier otro pa\u00eds donde tuviera ventaja para competir y ahora el Presidente Norte Am\u00e9ricano vuelve al 1800, llamando a \u201cvuelvan a nuestra tierra a producir, nunca debieron haberse ido de nuestro suelo y generar riquezas en otros pa\u00edses\u201d, una interpretaci\u00f3n de los hechos bastante peculiar, las empresas para poder competir decidieron ir a donde los costos eran menores y as\u00ed poder tener art\u00edculos m\u00e1s baratos.<\/p>\n\n\n\n

No resuelta la guerra Rusia Ucrania, tensi\u00f3n en el pac\u00edfico entre China, Corea del Norte, Corea del Sur, Taiw\u00e1n y Jap\u00f3n, y ahora una nueva guerra, comercial, no b\u00e9lica, pero guerra al fin, tensiona y pone en crisis los sistemas alimentarios globales.<\/p>\n\n\n\n

Mientras todo esto pasa hemos tenido en el mundo de las carnes dos noticias interesantes de destacar, una global y otra para la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

En el \u00e1mbito internacional, USDA nos indica que el planeta demanda m\u00e1s carne vacuna y m\u00e1s carne aviar.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/apps.fas.usda.gov\/psdonline\/circulars\/livestock_poultry.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Les comparto tambi\u00e9n el informe USDA de 2020, para que puedan comparar lo que predijo el departamento de agricultura de lo s Estados Unidos en el pasado reciente <\/p>\n\n\n\n

https:\/\/downloads.usda.library.cornell.edu\/usdaesmis\/files\/73666448x\/76537r01m\/fx71bb52q\/livestock_poultry.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

En 2017, seg\u00fan el informe del USDA,  la producci\u00f3n mundial de carne vacuna era de 57 millones de toneladas y pas\u00f3 a ser de 61 millones de toneladas en tan solo 4 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El otro dato importante, el comercio global de carne vacuna no superaba los 11 millones de toneladas,<\/strong> donde China estaba creciendo a tasas Chinas\u2026 y era la aspiradora de carnes del planeta.<\/p>\n\n\n\n

En sul informe de lpasado  10 de abril del 2025, USDA indica que el comercio mundial de carnes superar\u00e1 las 13 millones de toneladas, un crecimiento interanual de alrededor de 1 mill\u00f3n de toneladas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En contrapartida, tambi\u00e9n vemos que  la producci\u00f3n global de carne vacuna y bubalina es  la misma, ubic\u00e1ndose  en 61 millones de toneladas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Analizando esto, tenemos un comercio internacional de carne vacuna creciendo, una producci\u00f3n de carne vacuna estable, lo que tenemos para decir es que en general el consumo en los pa\u00edses productores caer\u00e1 y que los precios internacionales estar\u00e1n firmes los pr\u00f3ximos a\u00f1os, salvo que algo rompa con esta tendencia. <\/p>\n\n\n\n

En el mundo donde se lanz\u00f3 la guerra comercial,  la demanda de carne vacuna en el planeta crece, pero la producci\u00f3n no lo hace, Brasil ser\u00e1 el l\u00edder, ya no lo son m\u00e1s los cowboys americanos, fueron superados por el gaucho brasilero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A\u00fan no contamos con el mapa de producci\u00f3n de carne vacuna del 2024 publicado, pero les comparto el 2023 con las predicciones del USDA incorporadas.<\/p>\n\n\n\n

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El principal productor de carne vacuna del planeta seg\u00fan el USDA, aclaro, es USA, seguido muy de cerca por Brasil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer exportador de carne vacuna es Brasil, en 2 a\u00f1os m\u00e1s Brasil ser\u00e1 el n\u00famero 1 a nivel global para carne bovina, tanto en producci\u00f3n como en exportaciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Australia e India integran el podio exportador superando el mill\u00f3n de toneladas<\/strong>, luego sigue Argentina, Europa y Nueva Zelanda con exportaciones superiores a las 500 mil <\/strong>toneladas anuales seguidas por Canad\u00e1, Paraguay, Uruguay en torno de las 500 mil<\/strong> toneladas y un M\u00e9xico que se acerca a las 400 mil toneladas, <\/strong>estos son aqui estan los jugadores globales del mercado de carne vacuna..<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Haciendo una mirada m\u00e1s geopolitica, pero sobre todo geoecon\u00f3mica, Am\u00e9rica, posee  el 40 % de la Poblaci\u00f3n Bovina del planeta, y si hacemos foco en Am\u00e9rica del Sur una cifra que se acerca lenta pero segura a ser el 30 % de la poblaci\u00f3n bovina global.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A la densidad que representa cada pa\u00eds, n\u00fameros en negro, le agregue la producci\u00f3n por cabeza en kilos de carne por cabeza del Stock bovino.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\u2193\u00a0 CURSO: MERCADO DE CAPITALES Y CONTEXTO CAMBIARIO \u2193<\/strong>
MI\u00c9RCOLES 30 DE ABRIL – 14 HS | MAURO COGNETTA<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Tres cosas para destacar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 El hemisferio norte produce m\u00e1s carne por cabeza que el hemisferio sur.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La segunda, en el  hemisferio sur, Australia es el m\u00e1s eficiente en producci\u00f3n de carne vacuna. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tercera, el MERCOSUR no es de los m\u00e1s eficientes en producci\u00f3n de carne vacuna,  produce por cabeza la mitad de lo que produce el NAFTA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MERCOSUR ampliado, junto a Colombia, Bolivia y Ecuador, salvo Uruguay que ya no puede crecer m\u00e1s y Argentina que no hay incentivos para hacerlo, el resto de los pa\u00edses crecen en su ganader\u00eda y en la productividad de su stock.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la Argentina no hay incentivos para aumentar la producci\u00f3n o la eficiencia productiva.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ganadero argentino ha soportado 50 a\u00f1os de pol\u00edticas p\u00fablicas con cierre de exportaciones, intervenciones, inflaci\u00f3n, tipo de cambio variable y m\u00faltiple,  la propuesta que la carne es un bien cultural, con algunos impulsos durante algunas presidencias que intentaron ordenar pero luego no tuvieron la continuidad necesaria par aun negocio que tiene un giro de 5 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuevamente, Argentina, tiene una gran oportunidad de generar m\u00e1s trabajo, desarrollo del interior y agregado de valor, pero es probable que otros pa\u00edses sudamericanos la tomen mucho antes que nuestro pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 claro que quien puede tomar el mercado global de carnes es Sud-America que tiene las vacas y que con las mismas vacas puede producir al menos un 50 % m\u00e1s de manera sencilla.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 noticia tuvimos en Argentina?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se public\u00f3 el 16 de abril la poblaci\u00f3n bovina argentina al 31 de diciembre de 2024.<\/p>\n\n\n\n

En febrero te hab\u00edamos anticipado que la poblaci\u00f3n de vacunos en la argentina iba a disminuir, nuestros sistemas de c\u00e1lculo daban que el stock se iba a ubicar entre 51.3 millones y 51.6 millones, finalmente la secretar\u00eda de agricultura y ganader\u00eda argentina public\u00f3 51.62 millones de cabezas.<\/p>\n\n\n\n

Nuestros pron\u00f3sticos se basan en dos grandes pilares, m\u00e1s de 40 a\u00f1os como productores ganaderos y conocimiento de las estad\u00edsticas del sector, adem\u00e1s de recorrer gran parte del territorio argentino viendo las realidades de las diferentes regiones.<\/p>\n\n\n\n

Con todo eso, debo decirles que los an\u00e1lisis en base a lo que pas\u00f3 en el pasado ya no son v\u00e1lidos para analizar la ganader\u00eda argentina, desde 2018 a la fecha hay cambios rotundos que se dan y que deben ser parte del an\u00e1lisis. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Listando una serie de mitos que muchos actores de la cadena de Ganados y Carnes repiten, voy a ir tratando uno por uno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

POR EXPORTAR A CHINA ARGENTINA SE QUEDAR\u00c1 SIN VACAS<\/em><\/strong>, no s\u00f3lo que no pas\u00f3, no pasa y no pasar\u00e1, ha sido m\u00e1s decisiva la SEQU\u00cdA que sufrieron los criadores para liquidar capital hacienda y las deformaciones macroecon\u00f3micas que las exportaciones hacia el gigante asiatico, DATO.<\/p>\n\n\n\n

SOLO SE PUEDE AUMENTAR LA PRODUCCI\u00d3N DE CARNE POR AUMENTO EN LAS CABEZAS FAENADAS<\/em><\/strong>, el efecto China (un comprador que compra lo que los argentinos no consumimos ni queremos),  llev\u00f3 a limpiar los campos de animales improductivos, la SEQU\u00cdA llev\u00f3 a faena por encima de los l\u00edmites<\/strong>, y salvo solo 2023, en el resto de los a\u00f1os la producci\u00f3n de carne por cabeza aumento.<\/p>\n\n\n\n

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La realidad supera al relato, Argentina produce M\u00c1S CARNE CON MENOS CANTIDAD DE CABEZAS.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El efecto de diferentes pol\u00edticas con apertura o cierre de exportaciones se refleja claramente en la faena que tuvo su r\u00e9cord en 2009,donde los ganaderos se deshicieron de sus vacas liquidando el capital argentino.<\/p>\n\n\n\n

La liquidaci\u00f3n fue tan grande que la oferta de  #CarneVacunaArgentina fue escasa, los precios subieron, se recuper\u00f3 la rentabilidad y el stock bovino argentino creci\u00f3 a los vol\u00famenes previos. La demanda inel\u00e1stica del argentino por la carne vacuna fue suficiente para que el stock ganadero argentino se recupere. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

NO SE MEJORA LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DEL RODEO DE CRIA, <\/strong>lo notable de esta afirmaci\u00f3n es que durante los \u00faltimos 5 a\u00f1os .la relaci\u00f3n ternero vaca mejora, muchos afirman que es porque se liquidan las vacas, aunque hemos mantenido el stock de vacas levemente constante, entonces, hay m\u00e1s terneros por vaca porque los producimos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En 2024 se produjeron la misma cantidad de terneros con 1 mill\u00f3n menos de vacas, <\/strong>Dato.<\/p>\n\n\n\n

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Mayor volumen de exportaciones y la relaci\u00f3n ternero\/vaca mejora<\/strong>,  sobre todo mejora la relaci\u00f3n ternero\/vientres (Vacas+Vaquillonas)<\/strong>, est\u00e1 claro que para mejorar la eficiencia del stock se necesita libertad de mercado y rentabilidad en la cr\u00eda, cosa que ha permitido la exportaci\u00f3n de la vaca refugo.<\/p>\n\n\n\n

 SE FAENAN VACAS PRE\u00d1ADAS, supongamos que si, la magnitud no est\u00e1 afectando a la producci\u00f3n de terneros,.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para ser m\u00e1s claro, les propongo este cuadro<\/p>\n\n\n\n

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La argentina desde que se abrieron las exportaciones produce entre 14.5 y 15 millones de teneros de manera sostenida<\/em><\/strong>, aumentando las exportaciones y disminuyen la cantidad de vacas en el stock, entonces la Argentina se va a quedar sin vacas,, parece que no, parece que vamos a producir M\u00c1S CON MENOS.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Finalizando, s\u00f3lo quer\u00eda contarles que en la ganader\u00eda argentina est\u00e1n sucediendo cosas que no muchos alcanzan a interpretar, #NoLaVen, algunos porque no les conviene verlas, otros porque no quieren modernizar sus an\u00e1lisis, les ha ido bien analizando el mercado durante muchos a\u00f1os y no cambian el tablero de control.<\/p>\n\n\n\n

SudAmerica tiene el desaf\u00edo de aumentar su producci\u00f3n de carne vacuna y sus exportaciones que demanda el mundo, no obstante tendr\u00e1 muchisima tensi\u00f3n y trabas para poder lograrlo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de  las vacas, <\/strong>conserva los recursos naturales que el hemisferio norte quiere obligar a preservar,<\/strong> las tensiones ser\u00e1n grandes para tener mayor extensi\u00f3n donde producir, el camino nos llevara a producir m\u00e1s en la superficie que actualmente ocupa la ganader\u00eda, es un cambio de procesos y de metas, pero algo que los j\u00f3venes ganaderos saben hacer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El futuro es con vacas y nunca fue sin vacas, el mundo necesita alimentarse con alimentos que en poca cantidad cubran las necesidades para mantenerse sano, esto las carnes en general, la carne vacuna en particular lo cumple.<\/p>\n\n\n\n

Los invito a pensar que la nueva ganader\u00eda es sostenible, eficiente y tecnificada, produciendo por cada vaca lo que m\u00e1s se pueda<\/strong> y quiero felicitar a Sebasti\u00e1n L\u00f3pez Valiente, Alejandro Rodr\u00edguez y Sebasti\u00e1n Maresca, del INTA Cuenca del Salado, que publicaron hace unos d\u00edas. https:\/\/www.valorcarne.com.ar\/dilema-aumentar-el-tamano-de-la-vaca-para-subir-el-peso-de-faena\/<\/a> rompiendo un concepto arraigado en los ganaderos, el tama\u00f1o importa.<\/p>\n\n\n\n

 No es el tama\u00f1o de la vaca, sino los kilos de ternero que me entrega la vaca en relaci\u00f3n a su peso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las vacas eficientes son capaces de entregarnos en 200 d\u00edas de criar su ternero, el 50 % de su peso y estar pre\u00f1adas nuevamente, hacia ah\u00ed hay que enfocar la selecci\u00f3n, claro para esto hay que trabajar tomando peso de la vaca y del ternero, estos conceptos son la Ganader\u00eda del Presente con mirada al futuro.<\/p>\n\n\n\n

La ganader\u00eda tiene futuro, se necesitan reglas claras y paciencia.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Andres Costamagna | Presidente de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Sanga | Para ganadosycarnes.com<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2193\u00a0 CURSO D EPOSTGRADO EN AGRONEGOCIOS 2025\u2193<\/strong>
VIERNES 25 DE ABRIL – 14 HS | EL MOMENTO ES AHORA<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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Por Andres Costamagna | Presidente de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Sanga | Para ganadosycarnes.com La irrupci\u00f3n de un nuevo presidente en Estados Unidos rompiendo con las leyes de comercio establecidas y mantenidas durante a\u00f1os, esto es el Status Quo?, no lo se, pero es traer una nueva idea sobre c\u00f3mo cada pa\u00eds debe plantearse …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":23909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-23908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-finanzas"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23908"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23908\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23913,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23908\/revisions\/23913"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}