{"id":23605,"date":"2025-02-26T11:43:41","date_gmt":"2025-02-26T14:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=23605"},"modified":"2025-02-26T11:43:43","modified_gmt":"2025-02-26T14:43:43","slug":"el-desarrollo-de-las-cadenas-de-valor-y-las-exportaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-desarrollo-de-las-cadenas-de-valor-y-las-exportaciones\/","title":{"rendered":"El desarrollo de las cadenas de valor y las exportaciones"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3noma<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El desarrollo de las cadenas de valor en Argentina, atravesadas por permanentes cambios de coyuntura, se ve reflejado en la evoluci\u00f3n productiva del pa\u00eds y en sus exportaciones. Hay n\u00fameros que indican estancamiento o muy lento crecimiento del pa\u00eds, como es los vol\u00famenes producidos en la \u00faltima d\u00e9cada o el ingreso de divisas proveniente de exportaciones agroindustriales. Suele hablarse de la importancia del tama\u00f1o de la torta para lograr repartir m\u00e1s porciones, pero tambi\u00e9n importa el tama\u00f1o de las porciones de la torta actual, porque podr\u00eda limitar el crecimiento de la torta que resultar\u00e1 los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Evoluci\u00f3n de producci\u00f3n agropecuaria:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los gr\u00e1ficos muestran la evoluci\u00f3n productiva de la \u00faltima d\u00e9cada en agricultura (cereales, oleaginosas y legumbres) y ganader\u00eda (carne vacuna, porcina y aviar). Mientras la producci\u00f3n agr\u00edcola sufri\u00f3 altibajos, principalmente a causa del clima, la producci\u00f3n pecuaria se sostuvo creciendo lenta pero constantemente, con un peque\u00f1o traspi\u00e9 en 2016 y estancamiento entre 2020 y 2021. Esta diferencia de fluctuaciones productivas muestra la mayor fragilidad de las cadenas agr\u00edcolas respecto de las pecuarias.  <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fuente: <\/strong>Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentos (SAGPyA)<\/p>\n\n\n\n

Evoluci\u00f3n de exportaci\u00f3n agropecuaria en volumen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los vol\u00famenes exportados de granos y subproductos (harinas y aceites) de los complejos de soja, ma\u00edz y trigo (expresados en millones de toneladas en el gr\u00e1fico), han fluctuado en sinton\u00eda con las fluctuaciones productivas, siendo el 2023 el a\u00f1o de menor exportaci\u00f3n, dada la fuerte sequ\u00eda que redujo las cosechas dr\u00e1sticamente, as\u00ed como el 2021 fue un a\u00f1o de exportaciones r\u00e9cord, con 90 millones de toneladas, a\u00f1o que coincide con cosecha r\u00e9cord de ma\u00edz y buen nivel de producci\u00f3n de soja y trigo.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los vol\u00famenes exportados de carnes (expresados en toneladas en el gr\u00e1fico), se observan a\u00f1os de depresi\u00f3n entre 2015 y 2016, exportaciones r\u00e9cord en 2020, y crecimiento constante desde el 2022, levemente acelerado en 2024. Los cambios de coyuntura que condicionan las exportaciones de carnes, fueron condimentos muy importantes en el nivel de desarrollo de estas cadenas.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fuente: Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de Mercados Agroalimentarios (SAGPyA)<\/p>\n\n\n\n

Evoluci\u00f3n de exportaci\u00f3n agropecuaria en d\u00f3lares:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En cantidades absolutas, fue en los a\u00f1os 2021 y 2022 en los que ingres\u00f3 el mayor volumen de divisas por exportaciones agropecuarias, mientras entre 2015 y 2017 ingresaron el menor volumen de d\u00f3lares por estos productos, esto se relaciona no solo con los vol\u00famenes exportados, sino adem\u00e1s con mercados internacionales con altos y bajos precios durante estos per\u00edodos respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

El gr\u00e1fico de la derecha muestra que fueron los a\u00f1os 2023, 2019 y 2020 en los que las exportaciones de carnes crecieron en el aporte de d\u00f3lares al total de divisas, 13% a 12% del total de divisas correspondieron a exportaciones c\u00e1rnicas, muy por encima los primeros a\u00f1os de la d\u00e9cada analizada, que apenas superaba el 5%. Esto es un indicador del nivel de desarrollo de las cadenas de valor sobre las exportaciones.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fuente: Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de Mercados Agroalimentarios (SAGPyA)<\/p>\n\n\n\n

El tama\u00f1o de la torta y las porciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los siguientes gr\u00e1ficos de torta puede verse el volumen exportado y d\u00f3lares ingresados por granos y carnes en 2014 y 2024.<\/p>\n\n\n\n

Si el volumen de toneladas y d\u00f3lares define el tama\u00f1o de la torta, puede verse que las tortas 2024 son m\u00e1s grandes que las 2014, 49% m\u00e1s grande en toneladas, 57,5 millones de toneladas totales en 2014 versus 85,9 millones en 2024, y 53% m\u00e1s grande en d\u00f3lares, U$S 21.300 millones<\/em><\/strong> en 2014 versus U$S 32,613 millones <\/em><\/strong>en 2024. Puede decirse que hay crecimiento agroexportador en Argentina.  <\/p>\n\n\n\n

El crecimiento en volumen claramente refleja mayor producci\u00f3n y\/o mayor producto destinado a la exportaci\u00f3n versus el consumo local, es el caso de las carnes bovinas los \u00faltimos a\u00f1os, aunque en el resto de las cadenas refleja principalmente aumento de producci\u00f3n que permiti\u00f3 mayor exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al tama\u00f1o de las porciones, pueden verse cambios importantes, como es el protagonismo de la cadena de soja, que en 2014 represent\u00f3 m\u00e1s de 68% del volumen exportado, mientras en 2024 bajo a menos del 50%, ma\u00edz, por el contrario, pas\u00f3 de 27,5% a casi 41% y trigo de 3,2% a 10,3%, en total el complejo agr\u00edcola represent\u00f3 en 2014 m\u00e1s del 99% de las exportaciones, y en 2024 bajo a 98,68%. El tama\u00f1o de las porciones de exportaci\u00f3n de carnes tambi\u00e9n tuvo cambios, aumentando el protagonismo de carne bovina de 0,37% a 1,09% de 2014 a 2024, la carne porcina pas\u00f3 de 0,01% a 0,02% y la aviar perdi\u00f3 protagonismo, pasando de 0,56% a 0,22%, por p\u00e9rdida de volumen exportado y aumento del resto de las cadenas. Puede verse lo peque\u00f1as que son las porciones de carnes respecto de las agr\u00edcolas, aunque hay un camino de crecimiento en exportaciones de mayor valor agregado.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El crecimiento en d\u00f3lares responde no solo a mayor volumen exportado, sino a cambios en la composici\u00f3n de las exportaciones y\/o mayores precios internacionales. Cuando se observan los precios FOB de exportaci\u00f3n por tonelada, no hay cambios significativos en los precios por tonelada de granos, y se observan bajas en los precios recibidos por tonelada de carnes, principalmente en respuesta al tipo de mercader\u00eda exportada, productos c\u00e1rnicos de menor valor, m\u00e1s que a bajas en los precios internacionales. Por otro lado, similar a lo observado en las tortas de volumen, el tama\u00f1o de la porci\u00f3n de soja 2024 es m\u00e1s chico que el de la 2014, mientras las de ma\u00edz y trigo son m\u00e1s grandes. En 2014 las cadenas agr\u00edcolas aportaron m\u00e1s del 92% de las divisas por exportaciones, y en 2024 menos de 90%.<\/p>\n\n\n\n

La porci\u00f3n de carne bovina paso de aportar 4,9% de d\u00f3lares en 2014 a casi 9,5% en 2024, mientras las porciones de carne porcina y aviar se achicaron 0,06% a 0,05% y de 2,77% a 0,68% respectivamente. As\u00ed el aporte de d\u00f3lares de las cadenas c\u00e1rnicas al total pas\u00f3 de 7,7% en 2014 a 10,2%.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Conclusiones:<\/strong> El ritmo de crecimiento de las principales cadenas de valor agropecuarias se observa vol\u00e1til y muy lento durante la \u00faltima d\u00e9cada, aunque ha mostrado un desarrollo positivo evidenciado en exportaciones. Observar el desarrollo productivo y exportador, el protagonismo de cadenas agr\u00edcolas versus pecuarias, permite enfocarse en aspectos que faciliten mayor adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda e inversiones a mediano plazo, para permitir saltos productivos y un crecimiento sostenido de producciones con agregado de valor.<\/p>\n\n\n\n

Una parte importante del desarrollo de las cadenas de valor recae sobre el desarrollo de una coyuntura previsible en el corto y mediano plazo, y otra parte recae sobre el desarrollo de agro empresas con capacidad de gesti\u00f3n para atravesar coyunturas \u00f3ptimas o adversas sin dejar de crecer.<\/p>\n\n\n\n

Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3noma<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2193 CURSO DE POSTGRADO EN AGRONEGOCIOS 2025 \u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marianela de Emilio |  Ingeniera Agr\u00f3noma El desarrollo de las cadenas de valor en Argentina, atravesadas por permanentes cambios de coyuntura, se ve reflejado en la evoluci\u00f3n productiva del pa\u00eds y en sus exportaciones. Hay n\u00fameros que indican estancamiento o muy lento crecimiento del pa\u00eds, como es los vol\u00famenes producidos en la \u00faltima d\u00e9cada o …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":23606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81,51,87],"tags":[],"class_list":["post-23605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-granos","category-novedades"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23605"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23612,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23605\/revisions\/23612"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}