{"id":23602,"date":"2025-02-25T09:06:26","date_gmt":"2025-02-25T12:06:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=23602"},"modified":"2025-02-25T09:06:28","modified_gmt":"2025-02-25T12:06:28","slug":"en-el-arranque-del-ano-la-carne-le-gana-al-poder-adquisitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/en-el-arranque-del-ano-la-carne-le-gana-al-poder-adquisitivo\/","title":{"rendered":"En el arranque del a\u00f1o, la carne le gana al poder adquisitivo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En enero, nuestro \u201c\u00cdndice Ponderado de Insumos Ganaderos\u201d, que incluye los costos en personal, pasturas, verdeos, silaje de ma\u00edz, ma\u00edz, rollos, alambre, y combustible, se increment\u00f3 un 1,5% en relaci\u00f3n con el mes anterior. Este \u00edndice hab\u00eda subido un 1,7% en septiembre pasado; 0,6% en octubre; 1,6% en noviembre, y un 2,0% en diciembre. El bajo ritmo devaluatorio contribuye a que este \u00edndice de insumos evolucione por debajo de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En d\u00f3lares, y a partir de un \u00edndice base 1999 = 100, el indicador de insumos en enero se ubic\u00f3 en 247 puntos, contra 313 puntos de diciembre del 2023 y 222 puntos de enero del 2024.<\/p>\n\n\n\n

En diciembre del 2024, el poder adquisitivo del salario promedio registrado (Ripte) en t\u00e9rminos de kilogramos de carne vacuna (cinco cortes relevados por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos) se ubic\u00f3 en los 129 kilos. El indicador mostr\u00f3 un retroceso con respecto a noviembre, cuando despu\u00e9s de 10 meses consecutivos de mejora hab\u00eda alcanzado los 142 kilos.<\/p>\n\n\n\n

En enero, este indicador de poder adquisitivo habr\u00eda ca\u00eddo nuevamente: el precio de la carne se est\u00e1 recuperando y los salarios registrados tambi\u00e9n est\u00e1n subiendo, pero a una velocidad menor a la que se est\u00e1 recuperando la carne.<\/p>\n\n\n\n

Noticias internacionales<\/h2>\n\n\n\n

Buen comienzo de a\u00f1o para el mercado mundial de carne vacuna, con subas de los precios del ganado y de la carne. En Brasil, primer exportador mundial, el precio FOB se ubica en los primeros d\u00edas de febrero un 9% por encima de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

El precio del novillo, que amag\u00f3 bajar en las \u00faltimas semanas del 2024, ha recuperado casi todo el terreno perdido y con unos U$S 3,65 por kilo en gancho se posiciona hoy un 40% (en d\u00f3lares) m\u00e1s arriba que a mediados del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Conab, la producci\u00f3n de carne vacuna en Brasil caer\u00eda este a\u00f1o unas 600 mil toneladas, pero igual se espera que crezcan ligeramente las exportaciones, por encima de los 3,8 millones de toneladas embarcadas en 2024, las cuales fueron 750 mil toneladas m\u00e1s altas que el a\u00f1o anterior. Un salto sin precedentes.<\/p>\n\n\n\n

En Estados Unidos, donde el stock<\/em> ganadero ha ca\u00eddo, como mencionamos m\u00e1s arriba, al nivel m\u00e1s bajo en 73 a\u00f1os, se espera para los pr\u00f3ximos meses nuevos aumentos para el novillo en pie y para la carne, que hoy ya alcanzan los U$S 4,30 por kilo vivo o los U$S 7,30 por kilo en gancho, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Pese a la alta rentabilidad actual de la cr\u00eda (U$S 520 anuales por vientre), la fase de recomposici\u00f3n del ciclo ganadero sigue sin aparecer, esper\u00e1ndose ahora el inicio de la retenci\u00f3n para 2026. Los precios de importaci\u00f3n que paga el mercado norteamericano marcan una alternativa cada vez m\u00e1s clara al mercado chino.<\/p>\n\n\n\n

Australia, por su parte, embarc\u00f3 en enero 81 mil toneladas, un volumen un 7% m\u00e1s alto que el a\u00f1o pasado, constituyendo este registro un r\u00e9cord hist\u00f3rico para el primer mes del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Paraguay, tambi\u00e9n en enero, export\u00f3 26.300 toneladas, aumentando el volumen embarcado un 16% con respecto al a\u00f1o pasado y registrando una mejora del 19% en el precio FOB.<\/p>\n\n\n\n

China.<\/strong> Pasadas las fiestas del A\u00f1o Nuevo Lunar, el mercado chino estar\u00eda reconociendo mejoras en los valores pagados por la carne. Esta medida ser\u00eda forzada por la ca\u00edda del volumen ofertado por sus principales proveedores: Brasil, Argentina, Australia y Uruguay, que hace meses est\u00e1n buscando alternativas al gigante asi\u00e1tico y que todo indica que las est\u00e1n encontrando.<\/p>\n\n\n\n

El mercado internacional est\u00e1 \u201ctomador\u201d, pese al debilitamiento de las monedas de los principales exportadores e importadores, y a la incertidumbre que introducen las pol\u00edticas comerciales de Donald Trump.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa carne vacuna es un producto que se demanda cada vez m\u00e1s y que se fabrica cada vez menos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2193 CURSO DE POSTGRADO EN AGRONEGOCIOS 2025 \u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero En enero, nuestro \u201c\u00cdndice Ponderado de Insumos Ganaderos\u201d, que incluye los costos en personal, pasturas, verdeos, silaje de ma\u00edz, ma\u00edz, rollos, alambre, y combustible, se increment\u00f3 un 1,5% en relaci\u00f3n con el mes anterior. Este \u00edndice hab\u00eda subido un 1,7% en septiembre pasado; 0,6% en octubre; 1,6% en …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":23603,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81,51,87],"tags":[],"class_list":["post-23602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-granos","category-novedades"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23602"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23604,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23602\/revisions\/23604"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}