{"id":23492,"date":"2025-02-06T10:39:41","date_gmt":"2025-02-06T13:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=23492"},"modified":"2025-02-06T11:10:20","modified_gmt":"2025-02-06T14:10:20","slug":"granos-y-alimentos-revolucion-de-precios-tras-la-baja-de-retenciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/granos-y-alimentos-revolucion-de-precios-tras-la-baja-de-retenciones\/","title":{"rendered":"Granos y alimentos: \u00bfrevoluci\u00f3n de precios tras la baja de retenciones?"},"content":{"rendered":"\n
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Por Monica Ortolani – Consultora de empresas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En esta columna nos ocupamos de dar respuestas a los interrogantes surgidos ante la baja  temporal y opcional de los derechos de exportaci\u00f3n<\/strong> seg\u00fan el Decreto 38\/2025, y que fueron planteados en mi columna anterior (1).<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 revoluci\u00f3n de precios se est\u00e1 dando? \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando a los bolsillos de los productores y \u201cDo\u00f1a Rosa\u201d?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto realmente est\u00e1 llegando a los bolsillos de los productores?<\/h3>\n\n\n\n

En la siguiente tabla se calculan las variaciones de las diferentes cotizaciones por tonelada respecto al 23\/01, d\u00eda previo a los anuncios de flexibilizaci\u00f3n de derechos de exportaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Podr\u00e1s decirme: \u00abno pueden quejarse los productores, por su soja disponible cobran $18.500 m\u00e1s de no existir el decreto.\u00bb <\/em>Mirando el vaso medio lleno es cierto. Mirando el vaso medio vac\u00edo, para la cosecha nueva, s\u00f3lo llega un 43% de la mejora esperada (recordemos nuestro c\u00e1lculo estimativo de +U$s28 por tonelada). Hoy la soja mayo\/25 deber\u00eda cotizar a casi U$s 309. El premio que ya ven\u00edan pagando los exportadores fue absorbido por la baja de derechos de exportaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No obstante, el mercado se fue sincerando con los d\u00edas. El primer d\u00eda de vigencia s\u00f3lo llegaba el 37% de mejora.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a trigo y soja el diferencial respecto a aquella mejora estimada de U$s 6  (U$4 y U$s 2 respectivamente) se origina por mejoras del mercado y no por efecto de retenciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando al bolsillo de Do\u00f1a Rosa y la mesa de los argentinos?<\/h3>\n\n\n\n

En nuestra columna anterior, nos anticipamos a los reclamos que podr\u00edan llegar desde la cadena, ya que un aumento en el mercado local de los granos, terminar\u00eda haciendo responsable a los productores agr\u00edcolas, del aumento de los principales alimentos en la mesa de los argentinos, ya que son insumos claves en la nutrici\u00f3n animal, adem\u00e1s del impacto en alquileres que tiene la soja.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, la industria l\u00e1ctea argumenta que el aumento en los costos de producci\u00f3n, \u201cpor el incremento en los precios del ma\u00edz y la soja\u201d, supera el beneficio de la baja de impuestos, reduciendo la competitividad de las exportaciones y presionando los m\u00e1rgenes de ganancia de los productores.  La situaci\u00f3n se agrava por la ca\u00edda en el consumo interno de alrededor del 10% en el 2.024, que deber\u00e1 absorber una mayor producci\u00f3n sin la posibilidad de compensarlo con mayores ventas al exterior.<\/p>\n\n\n\n

Los productores av\u00edcolas y porcinos reclaman una reducci\u00f3n de las retenciones en sus sectores para compensar el aumento de sus costos. Adem\u00e1s que denuncian la distorsi\u00f3n fiscal del diferencial de IVA en inversiones y la comercializaci\u00f3n de sus productos frenando inversiones por  150 millones de d\u00f3lares, tal lo manifest\u00f3 Agust\u00edn Seijas, director de la Federeci\u00f3n Porcina en nota de Nicol\u00e1s Razzetti en Bichos de Campo (2).<\/p>\n\n\n\n

Si bien es real el impacto comparativo \u201ccon y sin efecto baja temporal retenciones\u201d, el an\u00e1lisis requiere mayor perspectiva y profundizaci\u00f3n. Buceemos entonces.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1nto variaron los alimentos en el 2024?<\/h3>\n\n\n\n

Tomemos los valores comparativos que constan en los informes de enero 2024 y 2025 del INDEC (Instituto de estad\u00edsticas y Censos) e \u00edndice de precios origen destino (IPOD) de CAME (C\u00e1mara Argentina de la Mediana Empresa).<\/p>\n\n\n\n

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Como se puede observar, los alimentos crecieron porcentualmente hasta 13 veces m\u00e1s que los los granos necesarios para producirlos.<\/p>\n\n\n\n

Considerar,  que a los productores agr\u00edcolas les han aumentado los costos, al igual que a los dem\u00e1s actores de la cadena, con el agravante de los riesgos de mercado y clim\u00e1ticos a  los que se ven expuestos. As\u00ed, su margen de maniobra para protegerse de los riesgos de mercado y su propia inflaci\u00f3n, son m\u00e1s acotados.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se actualiza el an\u00e1lisis con el efecto retenciones?<\/h3>\n\n\n\n

En la siguiente table se actualiza la variaci\u00f3n interanual de los granos al 31\/01\/2025 y 2024, manteniendo constante el valor de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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Lo expuesto refleja, respecto a la variaci\u00f3n de los granos, que de permanecer constantes el valor de los alimentos, igualmente habr\u00edan aumentado hasta 6 veces m\u00e1s en el caso de los farin\u00e1ceos (respecto a trigo), y hasta 3,6 y 2,3  veces respecto a ma\u00edz, en leche y huevos.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tengamos en cuenta que el \u00edndice de precios al consumidor anual fue del 118%. S\u00f3lo la leche lo supera con un 135%, el pan se acerca con un 104% y el huevo con un 88%.<\/p>\n\n\n\n

Las carnes vienen muy rezagadas respecto al resto de los alimentos y la inflaci\u00f3n general, con aumentos entre 50% en el caso del cerdo y 56% en el pollo. No acomp\u00f1aron\u00a0ni la mitad de la inflaci\u00f3n general.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 quiero reflejar con esto? Que si te asust\u00e1s en la carnicer\u00eda s\u00f3lo es por un leve reacomodamiento de precios relativos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s simple y f\u00e1cil en Agrodibus \u00ae<\/h3>\n\n\n\n

Quienes me siguen saben que me apasiona comunicar de manera simple y f\u00e1cil,  las oportunidades y problem\u00e1ticas de nuestro campo y econom\u00eda, a trav\u00e9s de mis  agrodibus.<\/p>\n\n\n\n

 Los n\u00fameros hablan por s\u00ed solos. Que te sea de utilidad si ten\u00e9s que explicar por qu\u00e9 aumentan las carnes. Aunque para quienes transforman granos y comunican, tambi\u00e9n observen la distorsi\u00f3n de precios a la que se enfrentan los productores agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

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Conclusi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

En conclusi\u00f3n, el an\u00e1lisis demuestra que los alimentos han experimentado incrementos significativos en comparaci\u00f3n con el valor de los granos, previos a la baja de retenciones.<\/p>\n\n\n\n

Productores y nuestra \u201cDo\u00f1a Rosa\u201d \u2013 haciendo referencia al periodista Bernardo Neustadt \u2013 cautivos de las propias distorsiones en la cadena, y de un sistema fiscal asfixiante para todos los actores.<\/p>\n\n\n\n

Los productores se enfrentan a costos crecientes, riesgos de mercado y clim\u00e1ticos, que limitan su capacidad de defenderse.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Do\u00f1a Rosa, aunque m\u00e1s tranquila se desorienta cada vez que se enfrenta a una g\u00f3ndola y puede poner menos productos en su bolsa. Ciertos alimentos como la leche han superado al \u00edndice de precios al consumidor, mientras que las carnes muestran aumentos mucho menores en comparaci\u00f3n con la inflaci\u00f3n general.<\/p>\n\n\n\n

Nos seguiremos enfrentando al desaf\u00edo, de la revoluci\u00f3n que representa el ajuste de precios relativos en el mercado alimentario, dejar de buscar responsables y sentarnos a la mesa, \u201ca la americana\u201d. Por que la verdadera re-EVOLUCI\u00d3N estar\u00e1 en las conversaciones y comunicaci\u00f3n que nos atrevamos a generar.<\/p>\n\n\n\n

Monica Ortolani – Consultora de Empresas<\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Por Monica Ortolani – Consultora de empresas En esta columna nos ocupamos de dar respuestas a los interrogantes surgidos ante la baja  temporal y opcional de los derechos de exportaci\u00f3n seg\u00fan el Decreto 38\/2025, y que fueron planteados en mi columna anterior (1). \u00bfQu\u00e9 revoluci\u00f3n de precios se est\u00e1 dando? \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando a los bolsillos de …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":23493,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[81,14,87],"tags":[],"class_list":["post-23492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacados","category-economia","category-novedades"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23499,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23492\/revisions\/23499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}