{"id":23155,"date":"2024-11-26T13:04:46","date_gmt":"2024-11-26T16:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=23155"},"modified":"2024-11-26T13:04:47","modified_gmt":"2024-11-26T16:04:47","slug":"el-mercado-ganadero-muestra-senales-de-reanimacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-mercado-ganadero-muestra-senales-de-reanimacion\/","title":{"rendered":"El mercado ganadero muestra se\u00f1ales de reanimaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por el lado del consumo, incide la paulatina recuperaci\u00f3n de los salarios, y por el lado de la exportaci\u00f3n, la mejora de los valores que paga China.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de casi diez meses de ca\u00edda ininterrumpida de los precios reales, el mercado ganadero muestra se\u00f1ales de reanimaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por el lado del consumo incide tanto la paulatina recuperaci\u00f3n de los ingresos de la poblaci\u00f3n, como el fuerte atraso del precio real de la carne vacuna al mostrador, y su notable competitividad en relaci\u00f3n a otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de casi diez meses de ca\u00edda ininterrumpida de los precios reales, el mercado ganadero muestra se\u00f1ales de reanimaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por el lado del consumo incide tanto la paulatina recuperaci\u00f3n de los ingresos de la poblaci\u00f3n, como el fuerte atraso del precio real de la carne vacuna al mostrador, y su notable competitividad en relaci\u00f3n a otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Por el lado de la exportaci\u00f3n, est\u00e1 pesando la importante mejora de los valores a los que se vende a China y la reanudaci\u00f3n de las faenas con destino a Israel, que mejora la integraci\u00f3n de la res.<\/p>\n\n\n\n

El consumo dice que no hay espacio para subas importantes del precio de la carne y la exportaci\u00f3n dice que, pese a la mejora de los valores que paga China, se sigue perdiendo plata.<\/p>\n\n\n\n

Toda esta incipiente mejora en el precio de la hacienda se est\u00e1 dando en el contexto de una faena diaria cuyo promedio de los \u00faltimos 100 d\u00edas es muy parecido al del a\u00f1o pasado, momento en que era alta faena a causa de la seca.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s oferta, m\u00e1s demanda. Precios que luego de un largo retroceso insin\u00faan una recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Precios relativos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En los 12 meses que van desde el 1\u00b0 de noviembre de 2023 hasta el 31 de octubre de 2024, el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) subi\u00f3 un 193%, el precio del novillo en Ca\u00f1uelas se increment\u00f3 un 133%, el precio del ternero de invernada un 123% y un \u00cdndice Ponderado de Insumos Ganaderos un 146%.<\/p>\n\n\n\n

El precio de la hacienda se rezaga con respecto a la inflaci\u00f3n, y los insumos ganaderos (Personal, Praderas, Verdeos, Alambre, Silaje, Ma\u00edz, Rollo, Gas-oil) suben por debajo de la inflaci\u00f3n, por el efecto moderador del \u201ccrawling peg\u201d del 2% mensual sobre los costos ganaderos.<\/p>\n\n\n\n

En junio \u00faltimo, el \u00cdndice de Insumos Ganaderos subi\u00f3 un 7,5%, pero luego en julio lo hizo un 2,6%, en agosto un 2,3%, en septiembre un 1,7%, para subir solo un 0,6% en octubre.<\/p>\n\n\n\n

El precio del ternero de invernada, a moneda constante, se redujo un 22% durante el \u00faltimo a\u00f1o, ubic\u00e1ndose ahora un 2,5% por debajo del promedio del per\u00edodo 2005-2023, y un 32% por debajo del valor de mayo de 2022, el pico m\u00e1ximo contempor\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al valor del novillito gordo, cotiza hoy a moneda constante un 8,4% por debajo del promedio del per\u00edodo 2005-2023.<\/p>\n\n\n\n

Poder adquisitivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al retrasarse en los \u00faltimos meses el precio de la carne al mostrador, sigue recuper\u00e1ndose \u2013todav\u00eda lejos de los promedios hist\u00f3ricos\u2013 el poder adquisitivo de los salarios registrados, en t\u00e9rminos de carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presidencia de CFK con un sueldo promedio registrado (Ripte) se pod\u00edan adquirir en promedio 171 kilos de carne vacuna (Indec, 5 cortes), mientras que durante el per\u00edodo de Macri se compraban 169 kilos de carne, cayendo este \u00edndice a 139 kilos durante la presidencia de los Fern\u00e1ndez (2019-2023).<\/p>\n\n\n\n

En enero de 2024 el \u00edndice se reduce a un m\u00ednimo hist\u00f3rico de solo 90 kilos, para recuperarse luego por ocho meses consecutivos y tocar en septiembre \u00faltimo un poder de compra de 133 kilos.<\/p>\n\n\n\n

Como la recuperaci\u00f3n de los salarios de los trabajadores registrados tiende a desacelerarse, y el precio de la carne al mostrador \u2013despu\u00e9s de haber ca\u00eddo mucho\u2013 tender\u00eda en los pr\u00f3ximos meses a subir por encima de la inflaci\u00f3n, es probable que el poder de compra de los salarios registrados tienda a estabilizarse o experimente alg\u00fan leve retroceso.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el Indec, se estar\u00eda registrando adem\u00e1s en los \u00faltimos meses una recuperaci\u00f3n de los salarios reales de los trabajadores privados \u201cno registrados\u201d o informales, salarios que hoy se ubican a moneda constante todav\u00eda bien por debajo de noviembre pasado.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s rezagados a\u00fan est\u00e1n los sueldos del sector p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2193 CURSO DE POSTGRADO EN AGRONEGOCIOS 2025\u00a0\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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