{"id":22888,"date":"2024-10-15T08:49:20","date_gmt":"2024-10-15T11:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=22888"},"modified":"2024-10-15T08:49:21","modified_gmt":"2024-10-15T11:49:21","slug":"el-stock-de-vacas-es-el-mas-bajo-en-12-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-stock-de-vacas-es-el-mas-bajo-en-12-anos\/","title":{"rendered":"El \u201cstock\u201d de vacas es el m\u00e1s bajo en 12 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte |  Analista Mercado Ganadero<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Algunas categor\u00edas muestran retroceso en sus valores nominales, mientras el n\u00famero de vacas y vaquillonas sigue cayendo.<\/p>\n\n\n\n

El mercado refleja una oferta ganadera muy recuperada con respecto a los meses anteriores, un consumo en los m\u00ednimos hist\u00f3ricos y una exportaci\u00f3n que sufre el atraso cambiario. Los precios de la hacienda muestran un preocupante estancamiento en t\u00e9rminos nominales; y en el caso de algunas categor\u00edas, inclusive un retroceso. El precio de la carne vacuna al mostrador es muy competitivo, pero se est\u00e1 presentando una oferta muy abundante de hacienda liviana, proveniente del feedlot<\/em>, que determina que por ahora sea dif\u00edcil que los precios reales mejoren.<\/p>\n\n\n\n

Los precios internacionales de la carne han mostrado recientemente algunos signos de recuperaci\u00f3n, pero el mercado chino, que absorbe el 75% de nuestros embarques, no parece dispuesto en estos d\u00edas a mejorar significativamente los valores que paga.<\/p>\n\n\n\n

Hace un par de meses, China pareci\u00f3 empezar t\u00edmidamente a mejorar las cotizaciones, pero esa tendencia hoy parece haberse enfriado. El mercado mundial muestra en 2024 un aumento muy importante, muy alentador, en los vol\u00famenes comercializados, pero nuestro pa\u00eds captura s\u00f3lo una fracci\u00f3n menor de ese incremento de las compras. El cepo goza de buena salud, el Gobierno asegura todos los d\u00edas que no lo va revisar y todo indica que el tipo de cambio real no se recuperara por lo que resta del a\u00f1o. Hoy parece probable inclusive que se quiera extender la actual pol\u00edtica cambiaria por lo menos hasta las elecciones del a\u00f1o pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n

Un\u201d stock\u201d ganadero, en baja<\/p>\n\n\n\n

En la primera campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n contra la aftosa 2024, terminada hace pocas semanas, se encontraron 50,63 millones de cabezas, unos 2,17 millones de cabezas menos (-4,1%) que en el oto\u00f1o de 2023. Cae el stock<\/em> de vacas en 783 mil cabezas (-3,2%) y cae tambi\u00e9n el n\u00famero de terneros vacunados, que es de 14,55 millones de cr\u00edas, frente a los 15,39 millones (-5,4%) del oto\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o se han destetado 837 mil terneros menos que el a\u00f1o pasado. El rodeo de vacas de cr\u00eda es el m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 12, y el destete m\u00e1s reducido desde el 2014 hasta la fecha.<\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda en el n\u00famero de terneros destetados determina una reducci\u00f3n en la faena de equilibrio del stock<\/em> nacional, que en los ejercicios 2024 y 2025 no podr\u00eda exceder entre los 13,5 millones y los 13,7 millones de cabezas sin afectar las existencias de ganado.<\/p>\n\n\n\n

El n\u00famero de vaquillonas cae en 385 mil cabezas, mostrando el nivel m\u00e1s bajo de los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Tambi\u00e9n cae el n\u00famero de novillos vacunados a s\u00f3lo 2,7 millones de animales, un 60% menos que en 2005, cuando todav\u00eda una gran parte de la zona pampeana se dedicaba a la invernada.<\/p>\n\n\n\n

El n\u00famero de novillos sigue bajando, esta vez a causa de la seca, despu\u00e9s de haberse estabilizado por muchos a\u00f1os en el orden de los 2,9 millones de animales. La cantidad de novillitos inoculados en esta primera campa\u00f1a 2024, unos 2,7 millones, resulta tambi\u00e9n el registro m\u00e1s bajo de la serie iniciada en el a\u00f1o 2004.<\/p>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n ternero\/vaca, indicador imperfecto (\u201cproxy<\/em>\u201d) del \u00edndice de destete, resulta en el 2024 del 68%, algo por debajo del 69,6% del a\u00f1o anterior, pero bien por arriba \u2013pese a la seca\u2013 del promedio de los a\u00f1os 2004-2007, hace dos d\u00e9cadas, cuando este indicador promediaba el 62,7%.<\/p>\n\n\n\n

Argentina tiene hoy unos 50 millones de cabezas, un n\u00famero muy inferior a los 60 millones de cabezas alcanzadas a fines de la d\u00e9cada de 1970 del siglo pasado y de los 60 millones tambi\u00e9n registrados en el 2007-2008. La \u201cdisponibilidad\u201d de carne vacuna que tiene hoy nuestro pa\u00eds (producci\u00f3n\/poblaci\u00f3n) es de 68 kilos per capita<\/em>, contra los 83 kilos que ten\u00eda en el 2005 y los 190 kilos de 1924, cuando en la Argentina se consum\u00edan 94 kilos por persona \u2013por lejos, el nivel m\u00e1s alto del mundo\u2013 y se exportaban 930 mil toneladas, tambi\u00e9n el primer lugar en el mundo.<\/p>\n\n\n\n

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