{"id":22564,"date":"2024-09-04T11:30:25","date_gmt":"2024-09-04T14:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=22564"},"modified":"2024-09-04T12:25:19","modified_gmt":"2024-09-04T15:25:19","slug":"agregar-valor-vale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/agregar-valor-vale\/","title":{"rendered":"Agregar Valor Vale"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Marianela De Emilio<\/em> | Ing. Agr. Msc. Agronegocios<\/em> \u2013 INTA<\/em> CIEP<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s del 70% de las divisas que ingresan al pa\u00eds por exportaciones, provienen de las cadenas agroindustriales, de las que el protagonismo de los granos sobresale respecto al de las carnes en una relaci\u00f3n de 9 a 1. En el informe emitido el pasado 28 de agosto 2024, se mostr\u00f3 la evoluci\u00f3n global en el consumo de carnes, donde la carne bovina muestra un protagonismo en crecimiento, mientras el consumo de carne local, constante en cuanto al volumen, muestra cambios en su composici\u00f3n. Avanzar en el conocimiento de los productos, destinos y precios de exportaci\u00f3n permite replantear el camino a seguir en la conquista de mercados internacionales, para, en medio de una reestructuraci\u00f3n macroecon\u00f3mica local, se observen oportunidades de agregar valor hacia producciones m\u00e1s rentables.<\/p>\n\n\n\n

\u00d8  Carne bovina \u00bfQu\u00e9 exportamos? \u00bfD\u00f3nde exportamos?<\/p>\n\n\n\n

El precio promedio de exportaci\u00f3n de res bovina con hueso en lo que va de 2024 alcanza U$S 3.000\/TN<\/em><\/strong>. Cuando se observa la composici\u00f3n de las exportaciones de carne bovina, 28% de las divisas ingresadas corresponden a carnes enfriadas, 65% a carnes congeladas y 7% a menudencias.<\/p>\n\n\n\n

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Los precios promedio de estas tres grandes divisiones han evolucionado a la baja los \u00faltimos a\u00f1os, siendo los cortes enfriados los de m\u00e1s valor y los que menor precio han perdido, a U$S 8.015\/TN<\/em><\/strong> los precios del primer trimestre 2024 resultan -10,4% inferior al primer trimestre de 2017. Los cortes congelados, a U$S 3.540\/TN<\/em><\/strong>, han recortado m\u00e1s del -23% de su valor y las menudencias a U$S 1.290\/TN<\/em><\/strong>, redujeron casi -33% en siete a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Dada la gran diferencia entre precios y el peso de cada uno de estos tres grupos en el ingreso de divisas, veamos los destinos m\u00e1s destacados de donde provienen dichas divisas. En los siguientes gr\u00e1ficos puede verse el protagonismo de la Uni\u00f3n Europea con casi 53% del aporte de divisas de carnes enfriadas, mientras China aporta casi 82% de las divisas por carnes congeladas. Las menudencias, m\u00e1s atomizadas que las dem\u00e1s, tienen a Rusia como principal aportante de divisas.<\/p>\n\n\n\n

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Considerando el diferencial de precios entre carnes enfriadas y congeladas, y el fuerte protagonismo europeo en las primeras, replantear el desaf\u00edo de profundizar el desarrollo de mercados de exportaci\u00f3n de estas carnes en otros destinos, as\u00ed como aspectos que condicionan la entrada de carnes frescas en mercados demandantes como el de pa\u00edses asi\u00e1ticos, puede ampliar el horizonte de exportaci\u00f3n de carnes frescas, como sumar proporci\u00f3n de estas carnes al total, elevando el precio promedio de exportaci\u00f3n. En cuanto al protagonismo de China con compras de carnes congeladas, muestra el grado de vulnerabilidad de estas exportaciones, casi exclusivas de un solo cliente, lo que motiva a la b\u00fasqueda de otros destinos para estas carnes, donde nuevamente pueden mencionarse pa\u00edses asi\u00e1ticos, que se muestran como promisorios cliente a desarrollar.<\/p>\n\n\n\n

\u00d8  Reestructuraci\u00f3n macroecon\u00f3mica y apuesta a m\u00e1s rentabilidad<\/p>\n\n\n\n

Argentina ha entrado en un rumbo de reestructuraci\u00f3n macroecon\u00f3mica, en el que los principales indicadores muestran un horizonte m\u00e1s previsible en el corto y mediano plazo. Mencionar que la devaluaci\u00f3n de los \u00faltimos doce meses ha sido superior a 270%, y se proyecta una devaluaci\u00f3n futura a doce meses en torno a 48%, que la tasa de inter\u00e9s de pol\u00edtica monetaria ha bajado desde 171,46% en enero 2024 a 49,15% en la actualidad, y, por \u00faltimo, la inflaci\u00f3n, que alcanz\u00f3 263% anual los \u00faltimos doce meses, se proyecta por debajo de 54% los pr\u00f3ximos doce meses, muestra un fuerte cambio en la coyuntura local.<\/p>\n\n\n\n

En medio de estos cambios las preguntas para hacerse podr\u00edan ser si vale la pena invertir en agregar valor, o si esperar para ver si se cumplen estas proyecciones para luego actuar. Normalmente esperar representa perder oportunidades, mientras los indicadores muestran que la devaluaci\u00f3n proyectada va por detr\u00e1s de la tasa de inter\u00e9s, y esta por detr\u00e1s de la inflaci\u00f3n. Por tanto, avanzar en mirar de cerca alternativas que ajusten rentabilidad e invertir en ellas, es el trabajo que hay que hacer.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se observa tranquera adentro algunos n\u00fameros de cr\u00eda y engorde bovino, pueden verse tasas de retorno que contrastan fuertemente. As\u00ed, en campos del oeste de Buenos Aires, podr\u00edan obtenerse tasas de 6% anual en d\u00f3lares para campo natural de cr\u00eda en alquiler, mientras distintas alternativas de invernada, con diferentes manejos en ganancia de peso, ofrecen rentas desde 8% a 14% en D\u00f3lares. Esto muestra la direcci\u00f3n en la que deben avanzar los sistemas ganaderos, principalmente en aquellos sistemas mixtos, combinados con agricultura.<\/p>\n\n\n\n

Las rentas observadas corresponden a una matriz de costos y manejo del Licenciado Ignacio Amaro, a qui\u00e9n agradezco su aporte para este informe.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones:<\/strong> Los precios de exportaci\u00f3n, as\u00ed como los destinos, muestran que hay mucho por hacer en la ganancia de mercados internacionales, mientras las decisiones tranquera adentro, deben mirar de cerca la evoluci\u00f3n macroecon\u00f3mica local, y avanzar en la gesti\u00f3n comercial y de manejo ganadero, avanzando sobre la cadena de valor, no solo hacia el engorde de la cr\u00eda producida, sino hacia el destino final, sea consumo interno o exportaci\u00f3n. Si el precio promedio de exportaci\u00f3n de carne es de U$S 3.000\/TN<\/em><\/strong> y el precio del ma\u00edz exportado alcanzado hasta ahora es de U$S 190\/TN<\/em><\/strong>, significa que agregar valor vale, y hay probabilidades de que ese valor pueda ser capitalizado en un contexto m\u00e1s previsible en el mediano plazo.<\/p>\n\n\n\n

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