{"id":22293,"date":"2024-07-31T08:10:21","date_gmt":"2024-07-31T11:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=22293"},"modified":"2024-07-31T08:10:22","modified_gmt":"2024-07-31T11:10:22","slug":"comercio-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/comercio-de-carne\/","title":{"rendered":"Comercio de carne"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte | \u00a0Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) acaba de publicar la actualizaci\u00f3n trimestral sobre producci\u00f3n y comercio internacional de carne vacuna para 2024, estimando para este a\u00f1o exportaciones mundiales del orden de los 12,93 millones de toneladas (MT), unas 750 mil toneladas (+6%) m\u00e1s que en el a\u00f1o 2023, proyectando uno de los incrementos en el comercio mundial m\u00e1s importantes de los \u00faltimos veinte a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Desde el punto de vista de la demanda, el aumento se concentra en China, que importar\u00eda este a\u00f1o 323 mil toneladas m\u00e1s que el a\u00f1o anterior (+9%), y en Estados Unidos, que adquirir\u00eda 190 mil toneladas m\u00e1s que en 2023 (+11%).<\/p>\n\n\n\n

Oferta mundial de carne<\/h2>\n\n\n\n

Del lado de la oferta, se destaca el aumento proyectado en los embarques de Brasil, que alcanzar\u00eda las 3,3 MT, 400 mil toneladas (+14%) m\u00e1s que en 2023, y Australia, que este a\u00f1o \u2013seg\u00fan el USDA\u2013 exportar\u00eda 1,79 MT, 230 mil toneladas (+15%) m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Esta notable performance del mercado mundial, entonces, se concentra en China y Estados Unidos, desde el lado de la demanda, y en Brasil y Australia desde el lado de la oferta.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones del Mercosur seguir\u00edan creciendo este a\u00f1o, conformando en el 2024 el 40% de los embarques mundiales; si se agrega Am\u00e9rica del Norte (17% de participaci\u00f3n) y Ocean\u00eda (19%), entre los tres bloques se constituye el 76% del comercio mundial.<\/p>\n\n\n\n

Demanda mundial de carne<\/h2>\n\n\n\n

Del lado de la demanda, China y Estados Unidos suman el 53% de las importaciones globales, lo que agregado a Jap\u00f3n (6,5%) y Corea del Sur (5%) conforman el 64,5% de las importaciones mundiales.<\/p>\n\n\n\n

Como se ha dicho reiteradamente, la demanda mundial por carne vacuna \u2013de la mano de China y Estados Unidos\u2013 muestra vol\u00famenes crecientes, pero con precios estancados.<\/p>\n\n\n\n

El precio FOB (promedio ponderado) de los pa\u00edses del Mercosur, m\u00e1s Australia, m\u00e1s Estados Unidos, hace meses que est\u00e1 estabilizado alrededor de los 5.800 d\u00f3lares por tonelada, un 24% menos que dos a\u00f1os atr\u00e1s. Seg\u00fan la consultora internacional Steiner, los altos precios internos de la carne en Estados Unidos a\u00fan no se han trasladado plenamente a los precios de importaci\u00f3n de ese pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Se presenta hoy en el mercado americano una oferta muy grande de carne magra proveniente de Australia, Nueva Zelandia, Brasil y Uruguay \u2013estos dos \u00faltimos desbordando las cuotas adjudicadas\u2013, lo que ha llevado a algunos analistas a afirmar que el mercado americano de carne importada estar\u00eda hoy \u201csobreabastecido\u201d, igual que lo que sucede en China.<\/p>\n\n\n\n

Para el segundo semestre del a\u00f1o se espera una mejora moderada de los valores que paga China, de la mano de las mayores compras estacionales que el gigante asi\u00e1tico necesita concretar para abastecer las necesidades extraordinarias \u2013cada vez menos extraordinarias\u2013derivadas del a\u00f1o nuevo lunar chino.<\/p>\n\n\n\n

Para el a\u00f1o 2025, se espera que se modere la oferta ganadera en Estados Unidos, Brasil, Argentina y China, y que los precios internacionales de la carne vacuna muestren alg\u00fan repunte.<\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2000, seg\u00fan el Usda, la producci\u00f3n mundial de carne vacuna (pa\u00edses seleccionados) creci\u00f3 solo un 21%, mientras que la de carne porcina lo hizo un 43%, la de carne aviar un 111% y la producci\u00f3n de la acuicultura \u2013principalmente pescado de pileta\u2013 creci\u00f3 un 180%.<\/p>\n\n\n\n

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