{"id":21718,"date":"2024-05-24T13:30:05","date_gmt":"2024-05-24T16:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=21718"},"modified":"2024-05-24T14:22:11","modified_gmt":"2024-05-24T17:22:11","slug":"el-mercado-ganadero-solo-la-menor-oferta-mejora-los-precios-del-lado-de-la-demanda-poco-por-esperar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-mercado-ganadero-solo-la-menor-oferta-mejora-los-precios-del-lado-de-la-demanda-poco-por-esperar\/","title":{"rendered":"El Mercado Ganadero: S\u00f3lo la menor oferta mejora los precios, del lado de la demanda, poco por esperar."},"content":{"rendered":"\n
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Por Nicolas Razzetti<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mercado del ganado con destino a la faena est\u00e1 signado por lo que sucede con la oferta, del lado de la demanda interna y externa no hay mucho que esperar en tanto las condiciones macroecon\u00f3micas del pa\u00eds no se modifiquen y por las se\u00f1ales que da el gobierno no se deber\u00edan esperan cambio significativos en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n\n\n\n

La oferta para faena cay\u00f3 10% respecto del a\u00f1o pasado cuando fue muy alta consecuencia de la sequ\u00eda. Eso significa que la oferta volvi\u00f3 a los niveles promedio de los \u00faltimos a\u00f1os. Al mismo tiempo la exportaci\u00f3n viene traccionando m\u00e1s, al menos as\u00ed fue hasta marzo, ya que en abril s produjo un quiebre importante.<\/p>\n\n\n\n

Pese a la mayor participaci\u00f3n de los exportadores en el negocio (en el primer trimestre las exportaciones crecieron 20%) los precios de lo que se destina al consumo interno no mejoran, al contrario, medidos en t\u00e9rminos reales se produjo un deteriorio en abril que sigui\u00f3 en mayo.<\/p>\n\n\n\n

El mes pasado la inflaci\u00f3n fue de 8,8% mientras que el precio promedio del novillo en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas subi\u00f3 3% y los lotes de novillitos y vaquillonas mejoraron 5%. Hubo una p\u00e9rdida real del precio del ganado terminado y cuando tengamos los datos de mayo seguramente la situaci\u00f3n ser\u00e1 similar.<\/p>\n\n\n\n

Algunos operadores esperan una recomposici\u00f3n del precio de la hacienda a partid de junio, dicen que la efectivizaci\u00f3n de las paritarias y la corta brecha que hay entre el valor de la carne vacuna respecto de otros alimentos y en particular del pollo ayudar\u00e1n a que eso suceda.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, deber\u00eda moderarse la oferta de ganado de parte de los feedlots que este a\u00f1o vienen encerrando menos.<\/p>\n\n\n\n

Pero al mismo tiempo sucede que la exportaci\u00f3n redujo sus niveles de ventas en abril y en mayo est\u00e1 sucediendo lo mismo, de acuerdo con lo que informan operadores de ese sector.<\/p>\n\n\n\n

Los exportadores, consecuencia de faltante de novillos debido en gran medida a que el a\u00f1o pasado no se hicieron las recr\u00edas por la seca, este a\u00f1o tienen menos disponibilidad de materia prima y por eso el novillo para exportaci\u00f3n se pag\u00f3 la semana pasada en torno a los 3.500 pesos por kilo en gancho a lo que hay que sumar el flete y comisi\u00f3n del consignatario si la hubiera lo que agrega 5\/6% m\u00e1s de costo.<\/p>\n\n\n\n

Directivos de diferentes firmas que venden carne al mercado mundial destacaron que su poder de compra no supera los 3.000 pesos, por ende est\u00e1n pagando 20% de su capacidad de pago. Esa situaci\u00f3n se arrastra desde hace un par de meses, muchos faenan novillos que tienen en los feedlots termin\u00e1ndose, pero eso tiene un l\u00edmite y por eso salen a comprar y a pagar precios imposibles, peor es tener la planta parada.<\/p>\n\n\n\n

Al n\u00famero no da porque Europa paga por los cortes Hilton el mismo valor que el a\u00f1o pasado mientras que los costos aumentaron notablemente. \u201cPagaba 4 millones de pesos de electricidad y ahora me llegaron 19 millones\u201d coment\u00f3 un exportador que vende cortes Premium.<\/p>\n\n\n\n

Lo mismo sucede con China, la tonelada de garron y brazuelo valen 4.100\/4.200 d\u00f3lares contra los 5.000 de hace un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n pierde pero los productores que hacen novillos logran buenos precios y eso se debe a la poca oferta. Eso mismo deber\u00eda suceder para que mejoren los precios del ganado para la faena: una ca\u00edda en los ofrecimientos. Eso implica en definitiva un achique del negocio, producir menos.<\/p>\n\n\n\n

Y en eso est\u00e1n los feedlots que vienen moderando sus ingresos. En abril el nivel de ocupaci\u00f3n en los corrales fue de 65% de la capacidad instalada, el mismo que el mes anterior y 10 puntos porcentuales menos que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Sin seca y con los recriadores en el ruedo nuevamente a los engordadores les cuesta m\u00e1s competir, pero sobre todo el menor encierre tiene que ver con la cautela con la que se opera.<\/p>\n\n\n\n

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\u2b63 Curso: Toma de Decisiones en Ganader\u00eda \u2b63<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los feedloteros se concentraron primero en las hembras y luego en lotes mixtos pero con la premisa de no pagar m\u00e1s de lo que el negocio permit\u00eda y con la intenci\u00f3n adem\u00e1s de evitar un pico marcad de ofrecimientos. En definitiva, intentan de alguna manera moderar la oferta para que no haya un desbalance con una demanda que tienen pocas perspectivas de mejorar en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de carne vacuna tuvieron una fuerte ca\u00edda en abril. La baja fue de 20% respecto de marzo y los empresarios la atribuyen a la falta de rentabilidad y competitividad del negocio.<\/p>\n\n\n\n

La faena vacuna tambi\u00e9n cay\u00f3, pero menor. En abril se vendieron a los frigor\u00edficos 1,07 mill\u00f3n de vacunos, un volumen similar al de marzo pero 10% inferior al de abril del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

La actividad industrial el a\u00f1o pasado y consecuencia de la seca fue alta. Pero en 20224 se est\u00e1 dando la otra versi\u00f3n, cae la oferta de ganado y suben los salarios, la energ\u00eda, el combustible y por lo tanto cada kilo que sale de los frigor\u00edficos es m\u00e1s costos de producir.<\/p>\n\n\n\n

Y como no hay competitividad exportadora entonces se vende m\u00e1s al consumo interno, que no tiene margen de maniobra.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de carne de abril fue de 244.000 toneladas a las cuales hay que restarle las 65.000 que se exportaron por lo que al consumo dom\u00e9stico se destinaron 178.000 toneladas res con hueso lo que significa un consumo per c\u00e1pita de 45 kilos. As\u00ed se fren\u00f3 la ca\u00edda los \u00faltimos meses y se sali\u00f3 del piso de los 40 kilos de marzo.<\/p>\n\n\n\n

Eso indica una recuperaci\u00f3n no del consumo real sino de la oferta de carne que tiene a disposici\u00f3n la poblaci\u00f3n que cuenta con un poder de compra recortado por la crisis econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

La baja de la inflaci\u00f3n, que siguen siendo alta, tuvo mucho que ver con la reducci\u00f3n del consumo y eso lo sufren los ganaderos y la mayor\u00eda de los productores ya que la mayor\u00eda de las cosechas tienen como principal cliente a la demanda interna.<\/p>\n\n\n\n

Ese menor poder de compra del consumo se refleja en los precios de la carne y la hacienda. En abril la inflaci\u00f3n que inform\u00f3 el INDEC fue de 8,8% mientras que la carne subi\u00f3 s\u00f3lo 4% seg\u00fan ese organismo que mide los valores de solo algunos cortes y 4,5% seg\u00fan el IPCVA que mide a la totalidad en los grandes centros urbanos.<\/p>\n\n\n\n

Lo mismo pas\u00f3 con la hacienda. El valor del novillo entre abril y mazo subi\u00f3 3%, el precio de los novillitos 6% y el de las vaquillonas 4%.<\/p>\n\n\n\n

Medidos en d\u00f3lares claramente los precios son buenos, rondan los 2 d\u00f3lares por kilo, pero sin dudas la p\u00e9rdida de competitividad exportadora y el freno que afecta al consumo donde se vende el 70% de la carne que se produce ya genera preocupaci\u00f3n en los productores.<\/p>\n\n\n\n

Esa preocupaci\u00f3n es la que llev\u00f3 a la moderaci\u00f3n en los encierres de los feedlots. Al inicio del mes la C\u00e1mara de Feedlot inform\u00f3 el mismo volumen de hacienda en los corrales que en el arranque de abril.<\/p>\n\n\n\n

Desde la entidad dijeron que si bien el n\u00famero da positivo el temor a que el consumo \u201cno arranque\u201d y la incertidumbre son la evoluci\u00f3n de la macroeconom\u00eda imponen una actitud cautelosa en los operadores.

Por Nicolas Razzetti<\/strong>\u00a0| Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2b63 PROGRAMA EN GANADER\u00cdA \u2b63<\/strong>
A CARGO DE DAR\u00cdO COLOMBATTO<\/p>\n\n\n\n

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