{"id":20662,"date":"2024-01-07T04:03:25","date_gmt":"2024-01-07T07:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=20662"},"modified":"2024-01-08T08:38:10","modified_gmt":"2024-01-08T11:38:10","slug":"escenario-ganadero-menos-oferta-para-la-faena-demanda-interna-con-poder-de-fuego-y-una-exportacion-en-vilo-ante-las-medidas-oficiales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/escenario-ganadero-menos-oferta-para-la-faena-demanda-interna-con-poder-de-fuego-y-una-exportacion-en-vilo-ante-las-medidas-oficiales\/","title":{"rendered":"Escenario Ganadero: menos oferta para la faena, demanda interna con poder de fuego y una exportaci\u00f3n en vilo ante las medidas oficiales"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La oferta de ganado para la faena en los primeros meses del a\u00f1o, y muy probablemente hasta la entrada del invierno, ser\u00e1 reducida. El cambio clim\u00e1tico est\u00e1 generando el inicio de un ciclo ganadero opuesto al del a\u00f1o pasado, el de la retenci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

En consecuencia, ya no se contar\u00e1 con la alta oferta de vacas y el destete ser\u00e1 menor al esperado por lo que se espera una ca\u00edda de por lo menos un mill\u00f3n de animales en la faena lo que equivale a la faena de todo diciembre. <\/p>\n\n\n\n

La baja podr\u00eda ser mayor si los ganaderos apuestan por la retenci\u00f3n que podr\u00eda ser impulsada tanto por factores positivos como la libertad comercial y el control de la inflaci\u00f3n como por los negativos que llevar\u00edan a refugiarse en el capital hacienda.<\/p>\n\n\n\n

Lo que queda por verse es de cu\u00e1nto ser\u00eda la retenci\u00f3n, decisi\u00f3n que estar\u00e1 condicionada tambi\u00e9n por necesidades financieras, de reposici\u00f3n del stock perdido o disponibilidad de forraje.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 claro que pese a la venta forzada por la seca el 2024 fue un a\u00f1o bueno para la cr\u00eda y sobre todo en la segunda parte del a\u00f1o, se vendi\u00f3 bien el ternero y la vaca para faena, urgencias financieras no hay en forma masiva, si intenciones de reponer stock y producir m\u00e1s y el pasto est\u00e1 apareciendo por todos lados.<\/p>\n\n\n\n

Si se da ese escenario de fuerte retenci\u00f3n habr\u00e1 menos faena de vacas y menos ganado para el engorde a corral sobre todo en el primer semestre.<\/p>\n\n\n\n

La faena del 2024 ser\u00e1 m\u00e1s baja a la de 2024 en un escenario econ\u00f3mico y social complicado, en el cual la demanda interna ya dio muestras de tener sus l\u00edmites para la suba de los precios de la carne y m\u00e1s all\u00e1 de su marcada preferencia por este alimento.<\/p>\n\n\n\n

La oferta ser\u00e1 baja por como todos saben la sequ\u00eda impidi\u00f3 en 2023 retener y hacer recr\u00eda, los productores debieron vender m\u00e1s vientres de lo deseado y la mayor parte de los terneros fueron a los feedlots sin proceso pastoril previo.<\/p>\n\n\n\n

En 2023 los engordes a corral recibieron 5 millones de animales, 10% que en 2022 cuando la sequ\u00eda ya apretaba y cuando la faena fue tambi\u00e9n alta, aunque no tanto.<\/p>\n\n\n\n

Los corrales se van vaciando, proceso propio de la \u00e9poca porque ya no quedan terneros y porque el n\u00famero da mal para el que lleva al feedlot sin haber metido kilos a pasto.<\/p>\n\n\n\n

Sin oferta importante de este eslab\u00f3n de la cadena en los meses que viene, con ca\u00edda marcada en la oferta de vacas y poca disponibilidad de novillos el mercado va a un escenario de escasez al menos en el primer cuatrimestre y hasta que aparezcan los primeros lotes terminados en forma intensiva.<\/p>\n\n\n\n

En el segundo semestre la situaci\u00f3n ser\u00e1 diferente, pero hay que llegar hasta ese momento.<\/p>\n\n\n\n

Al 2023 cerr\u00f3 con un mercado inestable, en inicios de diciembre el recambio electoral y la incertidumbre ante los anuncios y medidas llevaron a una suba del precio que choc\u00f3 contra la realidad de la calle. Las fuerzas del cielo se la dieron contra el suelo y todo volv\u00ed para atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

En enero lo que se ve es un sostenimiento de valores que est\u00e1n en niveles alto sen t\u00e9rminos hist\u00f3ricos y en funci\u00f3n de la competitividad cambiaria para la exportaci\u00f3n pero que podr\u00edan quedar atrasado en poco tiempo m\u00e1s de persistir una inflaci\u00f3n tan alta como la de diciembre en el verano.<\/p>\n\n\n\n

El precio del kilo de novillo, novillito y vaquillona de feedlot y de buen rinde en 1500 pesos significan casi 2 d\u00f3lares por kilo vivo.<\/p>\n\n\n\n

Los valores del novillo de exportaci\u00f3n puesto en planta rondan los 2900 pesos con un d\u00f3lar carne de 787 pesos tambi\u00e9n dan una cuenta similar y un precio por kilo en gancho de m\u00e1s de 3,60, valor superior al que pagan los frigor\u00edficos en Uruguay y en Brasil que adem\u00e1s tiene niveles de productividad y de ventas en los mercados internacionales mucho mayores.<\/p>\n\n\n\n

Las medidas que tom\u00f3 el gobierno y las que pretende impulsar generan confusi\u00f3n y desilusi\u00f3n en el sector.<\/p>\n\n\n\n

Algunos festejan la mayor libertad exportadora y la mejora en la competitividad cambiaria, pero la inflaci\u00f3n de este mes, la liberaci\u00f3n del mercado de los combustibles, los aumentos salariales que se vienen y sobre todo la intenci\u00f3n oficial de castigar al sector con m\u00e1s impuestos generan al menos mucha preocupaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El inter\u00e9s de salvar el d\u00e9ficit incrementando primero la presi\u00f3n fiscal y sobre todo hacia el campo que apoy\u00f3 masivamente al nuevo presidente caus\u00f3 desilusi\u00f3n y preocupaci\u00f3n por las perspectivas para el negocio.<\/p>\n\n\n\n

Los exportadores as\u00ed lo han manifestado a los medios en diferentes oportunidades, dicen que todav\u00eda hay que esperar para ver c\u00f3mo se acomodan los melones en el carro, pero al mismo tiempo no ocultan esa realidad: todo lo ganado puede escurrirse como arena entre los dedos con un par de meses de inflaci\u00f3n alta, devaluaci\u00f3n lenta y m\u00e1s derechos de exportaciones. <\/p>\n\n\n\n

En definitiva, nada que no se haya vivido en los gobiernos anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los exportadores cuentan con un gran cliente, China, que tom\u00f3 la sart\u00e9n por el mango del negocio y que marca el ritmo de los precios porque sabe que no tiene competidor alguno en el escenario mundial.<\/p>\n\n\n\n

La otra demanda, la interna, est\u00e1 intacta en cuanto a sus intenciones de ingesta de carne vacuna y por eso el a\u00f1o pasado se banc\u00f3 subas cercanas al 200% en el precio, es decir, superiores a la inflaci\u00f3n relegando el gasto en otros productos.<\/p>\n\n\n\n

Pero todo tiene un l\u00edmite y por eso las fiestas pasaron sin pena ni gloria, no hubo en 2023 el efecto llenado de la heladera en la segunda parte de diciembre.<\/p>\n\n\n\n

El vaciamiento de los feedlots y la oferta ganadera en 2024<\/p>\n\n\n\n

Los 5 millones de animales que entraron a los feedlots en 2023 representaron el 35% de una oferta de 14,5 millones de vacunos y que fue la m\u00e1s alta desde 2007\/2009.<\/p>\n\n\n\n

Estamos desde la primavera en un proceso de vaciado de los corrales, aunque todav\u00eda cuentan con un stock significativo.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos del Senasa a fines de diciembre hab\u00eda 1,6 millones de animales en los corrales, nada m\u00e1s para un cierre de a\u00f1o y pensando que en el pico de ingresos se contabilizaron 2 millones de cabezas en los encierres intensivos.<\/p>\n\n\n\n

Pero los datos sobre ingresos y salidas dan cuenta del vaciamiento que ser\u00e1 m\u00e1s evidente en el verano y que se sentir\u00e1 en marzo cuando regresen de las vacaciones lo que se puedan ir.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos del Senasa en octubre entraron a los feedlots 282 mil vacunos y salieron 429 mil. En noviembre entraron 362 mil y salieron 418 mil y en diciembre ingresaron 309 mil y salieron 390 mil.<\/p>\n\n\n\n

La informaci\u00f3n dura da cuenta de una reducci\u00f3n de los ingresos y un crecimiento en la salida de hacienda a los frigor\u00edficos en el \u00faltimo trimestre del 2023 tendencia que continuar\u00eda en el verano.<\/p>\n\n\n\n

Reci\u00e9n habr\u00e1 una oferta importante para llevar a los engordes a partir de la zafra pr\u00f3xima, es decir, entre marzo y julio. Se espera que para esa \u00e9poca haya una fuerte participaci\u00f3n en la compra de parte de los recriadores que gracias a las lluvias de la primavera\/verano contar\u00e1n con el forraje necesario.<\/p>\n\n\n\n

El feedlot perder\u00eda poder de compra por sus altos costos y la imposibilidad de competir con el sistema pastoril por lo que se supone se concentrar\u00e1 en el engorde de vaquillonas y medir\u00e1 sus compras para no enfrentar otras fuertes p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n

Eso supone que durante al menos 3 o 4 meses las haciendas compradas por recriadores estar\u00e1n pastoreando para luego entrar al sistema de engorde a corral por lo que la oferta de ganado para la faena ser\u00e1 baja en el primer semestre del a\u00f1o. Y solo estar\u00e1 disponible hasta entonces lo que ofrezcan los feedlots que cada vez tienen menos ganado.<\/p>\n\n\n\n

A eso se agregar que se espera una baja en los niveles de venta a los frigor\u00edficos de vacas ya que se intentar\u00e1 retener para reponer rodeos diezmados por la seca y que las industrias siguen sin encontrar novillos en cantidad.<\/p>\n\n\n\n

El escenario planteado de parte de la oferta es de escasez, el problema est\u00e1 en la demanda interna que consumo el 75% de la carne y que se ve seriamente castigada por las pol\u00edticas macroecon\u00f3micas del anterior y de este gobierno que arranc\u00f3 con una fuerte devaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Algunos le ponen fichas a la exportaci\u00f3n, esperan que compense el efecto de una demanda interna con cada vez menos poder de compra, pero para eso se requieren de medidas oficiales que frenen la inflaci\u00f3n, sostengan la competitividad cambiaria y no aumenten costos como combustibles, energ\u00eda el\u00e9ctrica necesaria para el fr\u00edo y los derechos de exportaci\u00f3n. Por ahora las se\u00f1ales van en sentido contrario.<\/p>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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