{"id":20490,"date":"2023-11-28T09:27:13","date_gmt":"2023-11-28T12:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=20490"},"modified":"2023-11-28T09:27:14","modified_gmt":"2023-11-28T12:27:14","slug":"en-2024-se-exportara-mas-y-se-consumira-menos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/en-2024-se-exportara-mas-y-se-consumira-menos\/","title":{"rendered":"En 2024 se exportar\u00e1 m\u00e1s y se consumir\u00e1 menos"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n de una oferta restringida, las lluvias, la incertidumbre y un tipo de cambio muy mejorado, mantienen muy altos los precios reales de la carne.<\/p>\n\n\n\n

Debido a ello, durante el \u00faltimo a\u00f1o el precio de la hacienda ha crecido m\u00e1s que la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sigue muy baja la oferta de novillos y vacas, y comienza a decaer la salida de vaquillonas y novillitos de los corrales, que se ha acelerado en estas \u00faltimas semanas.<\/p>\n\n\n\n

La inflaci\u00f3n tiende a acentuarse, la incertidumbre persiste, y la fuga de los pesos augura buenos precios para el ternero de invernada, cuya oferta no se va a recuperar hasta bien entrado febrero del 2024.<\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o pr\u00f3ximo, el mercado estar\u00eda marcado por una menor oferta de ganado y por una exportaci\u00f3n que se ver\u00e1 beneficiada con un tipo de cambio real mucho m\u00e1s alto, y una pol\u00edtica exportadora no restrictiva.<\/p>\n\n\n\n

Se exportar\u00eda m\u00e1s, se consumir\u00e1 menos; los precios reales del ganado se mantendr\u00edan en los altos niveles actuales, que en el caso de algunas categor\u00edas ya superan los r\u00e9cords hist\u00f3ricos del oto\u00f1o del 2022.<\/p>\n\n\n\n

CORRALES EN ROJO<\/h2>\n\n\n\n

A partir de existencias muy altas (1,8 millones de cabezas a principios de noviembre) el feedlot<\/em> ha comenzado a vaciarse.<\/p>\n\n\n\n

En pocos meses ha pasado de una ganancia de $ 20 mil por ciclo a una p\u00e9rdida estimada en $ 50 mil promedio en la actualidad. Est\u00e1 muy dif\u00edcil de conseguir el ma\u00edz, que se paga por arriba de la pizarra (y a menudo en negro) y es tambi\u00e9n cr\u00edtica la oferta de fibra y prote\u00edna.<\/p>\n\n\n\n

Por razones estacionales, y tambi\u00e9n por la incertidumbre, hay pocos terneros de invernada, y la diferencia de compra-venta roza el 30%.<\/p>\n\n\n\n

Con el costo por kilo ganado en el corral por arriba del precio del gordo, y una diferencia de compra-venta muy adversa, el negocio no cierra y la reducci\u00f3n de la carga de los feedlots<\/em> se ha acelerado.<\/p>\n\n\n\n

Este cuadro muy negativo en los pr\u00f3ximos tiempos no tender\u00eda a revertirse sino a empeorar.<\/p>\n\n\n\n

Las lluvias que han ca\u00eddo en muchas zonas del pa\u00eds han afirmado la demanda de los invernadores pastoriles, que en esta \u00e9poca del a\u00f1o casi siempre compiten con ventaja con los feedloteros a la hora de comprar terneros.<\/p>\n\n\n\n

La oferta de novillitos, vaquillonas y terneros provenientes de los corrales intensivos es hoy todav\u00eda abundante, y lo ser\u00e1 por algunas semanas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Pero como sucede todos los a\u00f1os, la contribuci\u00f3n del feedlot<\/em> comenzar\u00e1 a caer a partir de enero-febrero, contribuyendo a darle m\u00e1s firmeza al mercado.<\/p>\n\n\n\n

Un salto \u201cdiscreto\u201d en el tipo de cambio podr\u00eda dejar al feedlot<\/em> con n\u00fameros en rojo por varios meses.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00f3ximo a terminar el a\u00f1o, podemos proyectar para 2023 una faena del orden de las 14,44 millones de cabezas, unas 943 mil cabezas (7%) m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

El peso medio por res faenada se ubicar\u00eda en los 226 kilos, unos seis kilos menos que 2022, y la producci\u00f3n de carne totalizar\u00eda este a\u00f1o las 3,27 millones de toneladas (el equivalente a 4,4% m\u00e1s).<\/p>\n\n\n\n

Para 2024, y bajo el supuesto de que se va a revertir definitivamente la sequ\u00eda en la mayor parte del pa\u00eds, la faena se reducir\u00eda a entre 13,0 millones y 13,5 millones de cabezas, entre un mill\u00f3n y un mill\u00f3n y medio de cabezas menos que en el 2023.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de carne \u2013con un peso medio recuperado\u2013 bajar\u00eda a los tres millones de toneladas y la participaci\u00f3n de las hembras en la faena, que ser\u00eda del 48% en el 2023, se reducir\u00eda al 42-45% el a\u00f1o pr\u00f3ximo.<\/p>\n\n\n\n

Si se da una combinaci\u00f3n de buenos precios, clima favorable y expectativas pol\u00edtico-institucionales positivas, la faena y la producci\u00f3n de carne podr\u00edan caer el a\u00f1o pr\u00f3ximo a\u00fan m\u00e1s que estas proyecciones.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n probablemente se ver\u00e1 beneficiada con una mejora sustancial en el tipo de cambio real y una disminuci\u00f3n de las restricciones a exportar, pero deber\u00e1 enfrentar en los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os una importante escasez de novillos y vacas.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 CURSO DE POSTGRADO EN AGRONEGOCIOS \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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