{"id":20162,"date":"2023-10-03T08:52:17","date_gmt":"2023-10-03T11:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=20162"},"modified":"2023-10-03T08:52:21","modified_gmt":"2023-10-03T11:52:21","slug":"la-seca-mantiene-la-oferta-de-novillo-y-le-pisa-los-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/la-seca-mantiene-la-oferta-de-novillo-y-le-pisa-los-precios\/","title":{"rendered":"La seca mantiene la oferta de novillo y le pisa los precios"},"content":{"rendered":"\n
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Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La falta de agua a\u00fan complica a casi la mitad de la regi\u00f3n ganadera. El escenario mantiene alta la disponibilidad de animales terminados.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la faena en septiembre habr\u00eda bajado un 3,5% con respecto a agosto, y un 17% con respecto al pico de la matanza de junio pasado, la cantidad de carne ofertada supera la posibilidad de absorci\u00f3n de la demanda y los precios (corrientes) no han parado de caer.<\/p>\n\n\n\n

El consumo en general luce muy resentido despu\u00e9s de las elecciones Paso, con un rechazo del mostrador a la suba de valores como hac\u00eda d\u00e9cadas no se ve\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n, motor de la demanda en estos \u00faltimos a\u00f1os, sufre la baja en los valores del enfriado Hilton, la retirada temporal de los rabinos, la ca\u00edda de los precios pagados por China (24% en un a\u00f1o) y el grosero atraso cambiario: la inflaci\u00f3n y las subas de los precios de la vaca y del novillo pesado m\u00e1s que licuaron los beneficios ef\u00edmeros de la devaluaci\u00f3n posterior a las elecciones primarias.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, la oferta diaria de novillos cay\u00f3 en septiembre un 27% con respecto al pico de junio pasado, y la oferta diaria de vacas result\u00f3 en el \u00faltimo mes -por razones estacionales- tambi\u00e9n un 27% m\u00e1s baja que en el pico de abril \u00faltimo. Se mat\u00f3 mucho adelantado.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n no descarta que ante nuevos escenarios de incertidumbre (elecciones, balotaje, lluvias, posible devaluaci\u00f3n, nueva pol\u00edtica econ\u00f3mica) la oferta de hacienda vuelva ocasionalmente a restringirse.<\/p>\n\n\n\n

Ese fen\u00f3meno ya sucedi\u00f3 a mediados de agosto, y que origin\u00f3 una suba del precio del novillo que lleg\u00f3 a acumular una mejora del 70%, mejora de la cual solo se ha conservado al d\u00eda de hoy un 40%.<\/p>\n\n\n\n

Se est\u00e1 exportando hoy 33% de la producci\u00f3n nacional de carne vacuna, porcentaje imposible de prever hace pocos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Pero hoy la foto indica que el precio del novillo en nuestro pa\u00eds (U$S 4,60 por kilo en gancho) se ubica muy por encima del de nuestros competidores m\u00e1s cercanos, como Brasil (U$S 2,90) o Uruguay (U$S 3,00). No somos competitivos.<\/p>\n\n\n\n

Como tel\u00f3n de fondo, una seca que sigue afectando a gran parte del pa\u00eds (\u00bf50% de las zonas ganaderas?), que mantiene alta la oferta de gordo y limita la demanda de terneros por parte de los invernadores.<\/p>\n\n\n\n

Lo que viene: \u00bflluvias y devaluaci\u00f3n?<\/p>\n\n\n\n

HEMBRAS EN LA FAENA<\/h2>\n\n\n\n

En agosto pasado la participaci\u00f3n de las hembras (vacas, vaquillonas y terneras) fue del 49,7%, el \u00edndice m\u00e1s alto para este mes desde el a\u00f1o 2009, resultando el segundo m\u00e1s alto del per\u00edodo 1999-2022.<\/p>\n\n\n\n

En agosto-septiembre del a\u00f1o pasado, antes que comenzaran a manifestarse los efectos de la sequ\u00eda, la participaci\u00f3n de las hembras en la matanza promediaba el 43,5%, para ir aumentando en los meses posteriores y acelerarse en abril-agosto de este a\u00f1o, con un pico del 50,6% en abril \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n

La tasa de extracci\u00f3n de vacas (faena\/stock) del 2023 ser\u00eda del 13%, cuando el promedio de los \u00faltimos 11 a\u00f1os ha sido del 10,5%.<\/p>\n\n\n\n

En per\u00edodos de retenci\u00f3n, como en los a\u00f1os 2015-2017, la tasa de extracci\u00f3n de vacas se ubic\u00f3 entre el 9,5% y el 9,7%.<\/p>\n\n\n\n

En enero-agosto de 2023 la faena de vacas ha sido un 19% m\u00e1s alta que en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado, mientras que en agosto las 282 mil vacas faenadas marcan un aumento del 25% con respecto a agosto del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

La faena de vacas, aunque en los \u00faltimos dos meses ha cedido estacionalmente, sigue extremadamente alta.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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