{"id":19873,"date":"2023-08-22T09:04:27","date_gmt":"2023-08-22T12:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=19873"},"modified":"2023-08-22T09:04:29","modified_gmt":"2023-08-22T12:04:29","slug":"con-la-devaluacion-la-menor-oferta-de-hacienda-ya-esta-entre-nosotros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/con-la-devaluacion-la-menor-oferta-de-hacienda-ya-esta-entre-nosotros\/","title":{"rendered":"Con la devaluaci\u00f3n, la menor oferta de hacienda ya est\u00e1 entre nosotros"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En menos de un mes, el precio de la hacienda sube un 60%, y los errores no forzados del Gobierno (d\u00f3lar ma\u00edz, devaluaci\u00f3n, amenazas de cierre de exportaciones) logran adelantar para agosto la restricci\u00f3n de oferta que se esperaba para septiembre, con el comienzo de las lluvias.<\/p>\n\n\n\n

Hay una oferta mucho menor de novillos y vacas, y muchas empresas exportadoras adelantan vacaciones o reducen la faena a un menor n\u00famero de d\u00edas a la semana: la suba del precio de la vaca y del novillo supera con creces los beneficios de la devaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La hacienda no est\u00e1 y no vale la pena presionar sobre una oferta tan reducida.<\/p>\n\n\n\n

Con algunas semanas de adelanto, y pese a la falta de lluvias, la restricci\u00f3n de oferta que se esperaba para el principio de la primavera ya est\u00e1 entre nosotros.<\/p>\n\n\n\n

La incertidumbre por las medidas del Gobierno, por la devaluaci\u00f3n y por el resultado de las elecciones tambi\u00e9n contribuye a que haya una oferta ganadera irregular, pero que se ubica claramente un escal\u00f3n por debajo de unas semanas atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

El nivel actual de precios reales, de mantenerse, es inesperadamente alto: en los \u00faltimos 12 meses el novillo en el mercado agroganadero de Ca\u00f1uelas subi\u00f3 un 185%, contra un aumento del 120% del IPC.<\/p>\n\n\n\n

La restricci\u00f3n de oferta y la firmeza de los precios podr\u00edan mantenerse si se producen lluvias \u201cgeneralizadas, abundantes y sostenidas\u201d, y si el panorama electoral sigue incierto.<\/p>\n\n\n\n

El alto costo de la reposici\u00f3n tambi\u00e9n contribuye a la restricci\u00f3n de la oferta ganadera.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de un c\u00f3ctel explosivo, que el Gobierno con sus errores contribuy\u00f3 a elaborar durante estas \u00faltimas cuatro semanas; lo que se esperaba para septiembre lleg\u00f3 en agosto.<\/p>\n\n\n\n

No habr\u00eda que dejarse enga\u00f1ar por la ilusi\u00f3n monetaria, pero estos precios de la hacienda resultan \u2013en t\u00e9rminos reales\u2013 similares a los del oto\u00f1o de 2022, que fueron de los m\u00e1s altos de la historia.<\/p>\n\n\n\n

De todos modos, habr\u00e1 que ver si a estos valores de la hacienda no se los come el \u201cfogonazo\u201d inflacionario en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, habr\u00e1 que esperar la respuesta de los consumidores, con precios al mostrador 60% m\u00e1s altos que hace un mes.<\/p>\n\n\n\n

Y tambi\u00e9n el comportamiento de la exportaci\u00f3n que, dado el nivel de p\u00e9rdidas operativas que est\u00e1 sufriendo con los nuevos precios de la vaca y del novillo, seguramente reducir\u00e1 su demanda de estas categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

De cualquier manera, por varias semanas prevalecer\u00e1 una oferta reducida y una marcada incertidumbre.<\/p>\n\n\n\n

Con la llegada de las lluvias, y la continuaci\u00f3n del proceso devaluatorio \u2013que reci\u00e9n empieza\u2013, el mercado se complicar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s que ahora.<\/p>\n\n\n\n

Veremos c\u00f3mo ser\u00e1 este pa\u00eds y la ganader\u00eda cuando se acaben los d\u00f3lares en serio.<\/p>\n\n\n\n

ACTIVIDAD EN LOS FRIGOR\u00cdFICOS<\/h2>\n\n\n\n

En julio cay\u00f3 la faena diaria de vacas (-11%) y de novillos (-10%) con respecto al mes anterior, siendo leves las bajas con respecto a junio en el nivel de vaquillonas y de novillitos.<\/p>\n\n\n\n

En agosto se estar\u00eda acentuando la ca\u00edda de la oferta de novillos y vacas. El acumulado de enero-julio, muestra un aumento de la faena del 13% con respecto a los primeros siete meses del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

La matanza de vacas refleja un preocupante incremento del 18%, y la de vaquillonas un 15%.<\/p>\n\n\n\n

La faena de novillos, siempre en el per\u00edodo enero-julio, muestra un aumento del 4,5%, y la de novillitos un 15,2%.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de carne vacuna ha ca\u00eddo m\u00e1s (10%) que la faena, al bajar el peso medio por animal faenado de los 230 kilos en enero-julio del 2022, a los 226 kilos este a\u00f1o, \u00edndice muy afectado por la alta proporci\u00f3n de vacas y novillos livianos en la faena.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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