{"id":19841,"date":"2023-08-15T08:57:59","date_gmt":"2023-08-15T11:57:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=19841"},"modified":"2023-08-15T08:58:00","modified_gmt":"2023-08-15T11:58:00","slug":"carne-entre-argentina-brasil-y-uruguay-china-prefiere-a-los-vecinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/carne-entre-argentina-brasil-y-uruguay-china-prefiere-a-los-vecinos\/","title":{"rendered":"Carne: entre Argentina, Brasil y Uruguay, China prefiere a los vecinos"},"content":{"rendered":"\n
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Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los importadores asi\u00e1tico pagan \u2013a igualdad de corte y de preparaci\u00f3n\u2013 m\u00e1s por el alimento proveniente ambos pa\u00edses. Priorizan la relaci\u00f3n y la seguridad comercial.<\/p>\n\n\n\n

El mercado chino, como se sabe, present\u00f3 en los \u00faltimos meses una situaci\u00f3n complicada, con una baja muy fuerte en los valores que pagan los importadores y un importante volumen de carne acumulada en c\u00e1maras y dep\u00f3sitos.<\/p>\n\n\n\n

Pese a todo esto, durante junio el gigante asi\u00e1tico import\u00f3 234 mil toneladas de carne vacuna, un 1,7% m\u00e1s que en igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Del volumen adquirido, 89 mil toneladas, o sea el 38%, provino del Brasil, mientras que unas 49 mil toneladas (21%) se originaron en Argentina. Uruguay, por su parte, coloc\u00f3 en junio unas 22 mil toneladas (9% del total), sumando los tres pa\u00edses del Mercosur el 69% de las importaciones chinas.<\/p>\n\n\n\n

Debe observarse que la carne brasile\u00f1a promedi\u00f3 U$S 5.400 la tonelada, mientras que la de Uruguay U$S 4.197 por tonelada y la de Argentina U$S 4.485 la tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Del total de lo importado por China, s\u00f3lo 2,7% fueron cortes enfriados, sobresaliendo en este rengl\u00f3n Australia, que provee el 52% del enfriado a un precio promedio por tonelada de U$S 10.753 la tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Debe destacarse que la mayor\u00eda de los operadores que hemos consultado nos aseguran que China paga mejor \u2013a igualdad de corte y de preparaci\u00f3n\u2013 las carnes provenientes de Uruguay o de Brasil, en relaci\u00f3n a la carne argentina.<\/p>\n\n\n\n

Un br\u00f3ker<\/em> internacional que estuvo en Buenos Aires hace unas semanas nos asegur\u00f3 que los importadores chinos le reconocen a los frigor\u00edficos uruguayos un plus de precios, a causa de que hace m\u00e1s tiempo que trabajan con ellos y adem\u00e1s les resultan m\u00e1s serios y confiables en la provisi\u00f3n de carne.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos argentinos siempre tienen problemas: cuando los frigor\u00edficos no tienen prohibiciones o cupos del gobierno o retenciones, venden conjuntos incompletos de cortes, o sufren de alguna arbitrariedad de las autoridades. Adem\u00e1s, existen algunos operadores informales que no cumplen con lo pactado. Todo esto se expresa en una prima de precios a favor de la carne originada de Uruguay\u201d, observ\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

ASIA, UN COMPRADOR COMPULSIVO<\/h2>\n\n\n\n

Hace s\u00f3lo 14 a\u00f1os, en el 2009, las importaciones de carne vacuna de China, Hong Kong y Vietnam eran pr\u00e1cticamente irrelevantes, mientras que las de Jap\u00f3n y Corea del Sur sumaban unas 1,012 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

En el 2023, este mismo conjunto de pa\u00edses asi\u00e1ticos compran 5,27 millones de toneladas, registrando las importaciones un 421% de aumento.<\/p>\n\n\n\n

Lideran el ranking asi\u00e1tico las adquisiciones de la \u201cgran China\u201d (Hong Kong, Vietnam y China), con 3,9 millones de toneladas. Este c\u00e1lculo de las compras asi\u00e1ticas no comprende Indonesia, Malasia y Filipinas, cuyo crecimiento viene sorprendiendo a todos.<\/p>\n\n\n\n

En el mismo per\u00edodo, las importaciones de la Uni\u00f3n Europea y Estados Unidos, los dos mercados m\u00e1s importantes del \u201ccircuito del Atl\u00e1ntico\u201d, crecieron s\u00f3lo un 19%, al pasar de 1,6 millones de toneladas a 1,92 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Los mercados tradicionales de importaci\u00f3n del Atl\u00e1ntico est\u00e1n languidecientes o creciendo muy poco; mientras que en Asia se registra un aumento explosivo del consumo de carne vacuna, y sobre todo, de las importaciones.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, tanto Estados Unidos como la Uni\u00f3n Europea son grandes exportadores de carne vacuna, compitiendo con nuestras carnes.<\/p>\n\n\n\n

Los mercados asi\u00e1ticos demandan carne tipo industria, pero con el paso del tiempo se han ido convirtiendo en los principales mercados para los cortes enfriados de alto precio, como es el caso de Corea y de Jap\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

China importa un peque\u00f1o volumen de cortes enfriados, en su mayor parte proveniente de Australia y Estados Unidos, trat\u00e1ndose de cortes con un intenso marmoreado. Hoy se pueden vender en los mercados de Asia cortes alta calidad de grass-fed<\/em>, pero el mercado asi\u00e1tico prefiere claramente la carne de feedlot<\/em>, impuesta por los americanos y australianos. \u201cEl gusto de los consumidores ha sido colonizado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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