{"id":19538,"date":"2023-06-27T08:36:07","date_gmt":"2023-06-27T11:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=19538"},"modified":"2023-06-27T08:36:09","modified_gmt":"2023-06-27T11:36:09","slug":"la-llegada-de-la-primavera-el-comienzo-de-un-periodo-de-retencion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/la-llegada-de-la-primavera-el-comienzo-de-un-periodo-de-retencion\/","title":{"rendered":"La llegada de la primavera, \u00bfel comienzo de un per\u00edodo de retenci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En t\u00e9rminos reales, el mercado ganadero refleja fuertes ca\u00eddas interanuales de los precios de las vacas conserva (-49%) y de los terneros de invernada (-37%).<\/p>\n\n\n\n

En este escenario, en el cual todos pierden contra la inflaci\u00f3n, se han defendido mejor el novillito liviano (-26%) y sobre todo el novillo, que en el promedio general perdi\u00f3 s\u00f3lo el 22%. En el caso del novillo Hilton, el mejor posicionado, cay\u00f3 s\u00f3lo un 18%.<\/p>\n\n\n\n

Persisten los factores que afectan negativamente al mercado: falta de campo, sobreoferta de vacas, voluminosas salidas de gordo liviano del feedlot<\/em> \u2013que est\u00e1 completo\u2013, ca\u00edda de los precios que paga China, atraso cambiario y consumidores sin respuesta.<\/p>\n\n\n\n

Ya ha comenzado a declinar la oferta de invernada y en pocas semanas m\u00e1s se puede agregar una baja en la faena de vacas; el novillo muy buscado, especialmente el pesado con papeles. Todo indica que vacas, terneros de invernada y novillos pesados faltar\u00e1n en el segundo semestre.<\/p>\n\n\n\n

Si las lluvias acompa\u00f1an, asistiremos a una retenci\u00f3n estacional de primavera, la cual tonificar\u00e1 a todas las categor\u00edas. El feedlot<\/em> prev\u00e9 que por varios meses sostendr\u00e1 una alta oferta, pero conf\u00eda en que la demanda insatisfecha por vacas y novillos que se viene se derive a la hacienda de corral, cuya oferta no caer\u00eda hasta cerca de fin de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La sequ\u00eda, mal estado de los campos, ca\u00edda de los precios reales, atraso cambiario, incertidumbre, menor demanda china, estanflaci\u00f3n. Estamos en el piso.<\/p>\n\n\n\n

BREVES GANADERAS<\/h2>\n\n\n\n

N\u00famero de vacas<\/strong>. Durante 2022, con un stock<\/em> inicial de 22,88 millones de vacas, la faena de esta categor\u00eda fue de 2,6 millones de animales, con un stock<\/em> final a diciembre de 23,0 millones de vacas, lo que refleja un incremento de 317 mil animales.<\/p>\n\n\n\n

Para 2023 se espera una matanza de vacas de 3,1 millones de cabezas y un aumento del 1% en la mortandad, con lo cual las existencias de la categor\u00eda al 31 de diciembre pr\u00f3ximo podr\u00edan entonces alcanzar las 22,65 millones. Representar\u00eda unos 350 mil animales menos (-1,5%) que al inicio del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Si la mortandad durante este pr\u00f3ximo invierno se incrementara dos puntos porcentuales, la ca\u00edda del stock<\/em> de vacas a diciembre pr\u00f3ximo podr\u00eda superar el medio mill\u00f3n de animales.<\/p>\n\n\n\n

La carne y la inflaci\u00f3n.<\/strong> Entre mayo de 2022 y mayo pasado, y mientras la inflaci\u00f3n (IPC) fue del 114%, el precio de la carne vacuna al mostrador subi\u00f3 s\u00f3lo un 59% y el precio del novillito se increment\u00f3 un 52%. En el mismo per\u00edodo, el precio del pollo al mostrador subi\u00f3 un 130%.<\/p>\n\n\n\n

Salida de los feedlots<\/em>.<\/strong> En mayo \u00faltimo, la salida de hacienda de los feedlots<\/em> con destino a faena totaliz\u00f3 las 460 mil cabezas, un 19% m\u00e1s que en mayo del 2022, y el registro m\u00e1s alto para este mes desde 2008.<\/p>\n\n\n\n

Este notable volumen ofertado de ganado gordo \u2013la mayor parte liviano\u2013 contribuye a explicar la debilidad de los precios reales de la hacienda de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Ritmo de las exportaciones.<\/strong> En el per\u00edodo 2012-2015, en pleno gobierno K, se exportaron en promedio 196 mil toneladas anuales (res con hueso). En el per\u00edodo 2020-2022 se exportaron, en promedio, 900 mil toneladas anuales, volumen que se repetir\u00eda en 2023 por cuarto a\u00f1o consecutivo. Este desempe\u00f1o es pese a todos los controles y las limitaciones oficiales a las ventas al exterior.<\/p>\n\n\n\n

En mayo \u00faltimo, se exportaron 92 mil toneladas de res con hueso, volumen solamente superado en los \u00faltimos 20 a\u00f1os por las 95 mil toneladas embarcadas en noviembre de 2020.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero En t\u00e9rminos reales, el mercado ganadero refleja fuertes ca\u00eddas interanuales de los precios de las vacas conserva (-49%) y de los terneros de invernada (-37%). En este escenario, en el cual todos pierden contra la inflaci\u00f3n, se han defendido mejor el novillito liviano (-26%) y sobre todo el …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":19539,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,87],"tags":[],"class_list":["post-19538","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ganaderia","category-novedades"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19538"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19540,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19538\/revisions\/19540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}