{"id":19419,"date":"2023-06-13T08:25:35","date_gmt":"2023-06-13T11:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=19419"},"modified":"2023-06-13T08:25:37","modified_gmt":"2023-06-13T11:25:37","slug":"hacienda-la-suba-de-precios-se-sigue-haciendo-esperar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/hacienda-la-suba-de-precios-se-sigue-haciendo-esperar\/","title":{"rendered":"Hacienda: la suba de precios se sigue haciendo esperar"},"content":{"rendered":"\n
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Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una oferta muy alta y una demanda interna agotada, que s\u00f3lo se apoya en los baj\u00edsimos precios reales de la carne vacuna; un mercado chino a la baja, con nuevas ca\u00eddas en los valores pagados por la carne.<\/p>\n\n\n\n

La faena, especialmente de vacas y de hacienda liviana de feedlot<\/em>, se mantendr\u00eda muy alta \u2013cerca de los r\u00e9cords hist\u00f3ricos\u2013 por lo menos por tres meses m\u00e1s, y la expectativa de una recuperaci\u00f3n importante en los precios del ganado se corre para el \u00faltimo cuatrimestre del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Para entonces, se espera que la oferta ganadera caiga 15%-20% con respecto a los niveles actuales, que la demanda china, que supone el 75% de las exportaciones argentinas, se haya recuperado, aunque sea en parte. Hoy el mercado chino luce desinteresado, con precios a la baja y con una influencia muy negativa sobre los negocios del enorme stock <\/em>acumulado de carne importada, que hace unas semanas se calculaba en un mill\u00f3n de toneladas y que hoy algunos operadores importantes lo ubican bien por arriba de ese volumen.<\/p>\n\n\n\n

El segundo semestre se muestra mejor, pero no hay nada garantizado. De esta combinaci\u00f3n de clima, mercados y pol\u00edtica econ\u00f3mica, es dif\u00edcil proyectar con certeza qu\u00e9 puede salir.<\/p>\n\n\n\n

OFERTA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En mayo \u00faltimo, seg\u00fan datos del Senasa, se enviaron a faena 1,316 millones de cabezas, un 12% m\u00e1s que en igual mes del a\u00f1o pasado, y result\u00f3 el registro m\u00e1s alto para el mes de mayo de los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Con respecto a mayo de 2022, se faenaron m\u00e1s vacas (+7%) y m\u00e1s novillos (+4,6%), siendo mucho m\u00e1s alta la oferta de novillitos (+19%) y de vaquillonas (+21%), lo que permitir\u00eda especular que la oferta de ganado liviano \u2013gran parte proveniente del feedlot<\/em>\u2013 este a\u00f1o podr\u00eda estar adelant\u00e1ndose.<\/p>\n\n\n\n

La faena acumulada de los primeros cinco meses del a\u00f1o, seg\u00fan este registro de DTE, resulta un 12% m\u00e1s alta que en los cinco primeros meses del a\u00f1o pasado, con un aumento del 18% en la faena de vacas, del 11% de vaquillonas, del 6% de novillos y del 14% en novillitos, increment\u00e1ndose s\u00f3lo el 5,6% la matanza de terneros y un 3,5% la de toros.<\/p>\n\n\n\n

Aun suponiendo una importante contracci\u00f3n de la faena en el \u00faltimo cuatrimestre del a\u00f1o, el 2023 cerrar\u00eda con una matanza del orden de los 14,4 millones de cabezas, unos 940 mil animales m\u00e1s que en 2022 (+7%).<\/p>\n\n\n\n

Sigue muy alta la oferta de vacas: en abril, los env\u00edos a faena de esta categor\u00eda (DTE, Senasa) fueron un 7% m\u00e1s altos que abril del a\u00f1o pasado, resultando el registro m\u00e1s alto \u2013para el mes de mayo\u2013 de los \u00faltimos 20 a\u00f1os, superando inclusive los niveles del per\u00edodo 2008-2009, de intensa liquidaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La faena de vacas, que \u2013de acuerdo con la estacionalidad\u2013 se mantendr\u00eda todav\u00eda muy alta en junio y en julio, comenzar\u00eda a declinar significativamente a partir de agosto-septiembre. Debe observarse que la faena diaria de vacas, que en enero era de 10.080 cabezas, en abril fue de 16.480 cabezas, para caer a 15.200 cabezas diarias en mayo de 2022.<\/p>\n\n\n\n

Una oferta muy alta y una demanda interna agotada, que s\u00f3lo se apoya en los baj\u00edsimos precios reales de la carne vacuna; un mercado chino a la baja, con nuevas ca\u00eddas en los valores pagados por la carne.<\/p>\n\n\n\n

La faena, especialmente de vacas y de hacienda liviana de feedlot<\/em>, se mantendr\u00eda muy alta \u2013cerca de los r\u00e9cords hist\u00f3ricos\u2013 por lo menos por tres meses m\u00e1s, y la expectativa de una recuperaci\u00f3n importante en los precios del ganado se corre para el \u00faltimo cuatrimestre del a\u00f1o.En los \u00faltimos meses del a\u00f1o se espera que la oferta ganadera caiga 15%-20% con respecto a los niveles actuales. (Tomy Fragueiro)<\/p>\n\n\n\n

Para entonces, se espera que la oferta ganadera caiga 15%-20% con respecto a los niveles actuales, que la demanda china, que supone el 75% de las exportaciones argentinas, se haya recuperado, aunque sea en parte. Hoy el mercado chino luce desinteresado, con precios a la baja y con una influencia muy negativa sobre los negocios del enorme stock <\/em>acumulado de carne importada, que hace unas semanas se calculaba en un mill\u00f3n de toneladas y que hoy algunos operadores importantes lo ubican bien por arriba de ese volumen.<\/p>\n\n\n\n

El segundo semestre se muestra mejor, pero no hay nada garantizado. De esta combinaci\u00f3n de clima, mercados y pol\u00edtica econ\u00f3mica, es dif\u00edcil proyectar con certeza qu\u00e9 puede salir.<\/p>\n\n\n\n

Diferencias entre la liquidaci\u00f3n del 2007-2010 y la actual en curso: la del per\u00edodo 2007-2010 dur\u00f3 m\u00e1s de tres a\u00f1os, con una elevada mortandad de ganado adulto, y con la salida definitiva de muchos productores \u2013principalmente invernadores\u2013 de la ganader\u00eda, que se pasaron masivamente a la agricultura.<\/h2>\n\n\n\n

La combinaci\u00f3n de estos factores adversos con una ca\u00edda muy fuerte en la parici\u00f3n llev\u00f3 a una reducci\u00f3n de 10 millones de cabezas en el stock<\/em>. La liquidaci\u00f3n actual es intensa, pero no lleva m\u00e1s de un a\u00f1o y promete revertirse a partir de agosto-septiembre; hasta ahora, se registra una baja mortandad y los efectos negativos sobre el stock <\/em>se moderan por la entrada en escena en 2023 de un destete 600 mil cr\u00edas mayor que el del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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