{"id":19252,"date":"2023-05-23T08:32:34","date_gmt":"2023-05-23T11:32:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=19252"},"modified":"2023-05-23T08:32:37","modified_gmt":"2023-05-23T11:32:37","slug":"la-carne-y-los-vaivenes-del-precio-internacional-en-la-ultima-decada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/la-carne-y-los-vaivenes-del-precio-internacional-en-la-ultima-decada\/","title":{"rendered":"La carne y los vaivenes del precio internacional en la \u00faltima d\u00e9cada"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante ese per\u00edodo, Brasil ha sido uno de los grandes ganadores, al incrementar sus ventas. Los n\u00fameros del negocio.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, entre 2013 y 2023, y de acuerdo a datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda), el mercado internacional de la carne vacuna creci\u00f3 2,97 millones de toneladas, al pasar de 9,1 millones a 12,07 millones de toneladas (+12%).<\/p>\n\n\n\n

En este per\u00edodo los principales ganadores son Brasil, que incrementa sus embarques en 1,16 millones de toneladas (+ 62%), Argentina, que creci\u00f3 689.000 toneladas (+327%) y la Uni\u00f3n Europea, que en 10 a\u00f1os increment\u00f3 sus embarques 381.000 toneladas. Tambi\u00e9n durante la \u00faltima d\u00e9cada crecen las exportaciones de Estados Unidos (+247.000 toneladas), Canad\u00e1 (+252.000 toneladas), Uruguay (+147.000 toneladas), Paraguay (+119.000 toneladas) y Nueva Zelanda (+116.000 toneladas).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, retroceden los embarques de la India -primer exportador mundial en el 2013-, que pasa de 1,765 millones de toneladas a 1,475 millones de toneladas, o sea unas 290.000 toneladas menos que hace 10 a\u00f1os, y Australia, que a causa de la seca retrocede 193.000 toneladas hasta alcanzar este a\u00f1o los 1,4 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Dos observaciones: primero, el Mercosur hace una d\u00e9cada participaba con el 29,5% del comercio mundial de carne vacuna, mientras que en el 2023 ese \u00edndice llegar\u00eda al 39,2%. Segundo, Argentina en 2013 representaba solo el 2% de las exportaciones mundiales, mientras que en el 2023 alcanzar\u00eda al 6,6% de los embarques mundiales.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos veinte a\u00f1os, entre el 2003 y 2023, el comercio internacional de carne vacuna creci\u00f3 un 88%, al pasar de 6,4 millones de toneladas a 12,07 millones de toneladas, representando un incremento del orden de las 5,6 millones de toneladas en el volumen comercializado.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2022, el valor de las exportaciones mundiales de carne vacuna puede estimarse en unos U$S 55 mil millones, previ\u00e9ndose una ca\u00edda del orden del 15% para el a\u00f1o en curso.<\/p>\n\n\n\n

COTIZACIONES DE REFERENCIA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las exportaciones de carne vacuna de Estados Unidos, Australia, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay representan en conjunto seg\u00fan el Usda el 63% del mercado internacional. El precio FOB (promedio ponderado) de la tonelada peso producto de esos seis pa\u00edses, puede tomarse entonces como un indicador aproximado del precio internacional de la carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

En el 2018 y gran parte del 2019 el \u201cprecio internacional\u201d se ubica de manera regular entre los U$S 5.100 y los U$S 5.400 por tonelada peso producto, para subir hasta los U$S 5.800 a fines del 2019, con una fuerte alza despu\u00e9s de la feria de Shanghai, donde China elev\u00f3 notablemente los valores que pagaba.<\/p>\n\n\n\n

En el 2020 la burbuja china cedi\u00f3, y los precios se ubicaron a lo largo del a\u00f1o entre los U$S 5.100 y los U$S 5.500.<\/p>\n\n\n\n

En 2021, y de vuelta impulsados por la demanda china, en noviembre-diciembre los precios alcanzaron los U$S 7.400, valores que ceder\u00edan en los meses posteriores para registrar luego un nuevo rebote y alcanzar el pico contempor\u00e1neo de valores, los U$S 7.460 de abril-junio del 2022.<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces, los precios internacionales de la carne vacuna han cedido marcadamente, y los valores estimados para abril \u00faltimo \u2013unos U$S 6.000 por tonelada\u2013 se ubican un 20% por debajo del pico de abril de 2022.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u2193\u2193 Forma parte de AgroEducaci\u00f3n \u2193\u2193<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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