{"id":18735,"date":"2023-03-21T08:41:26","date_gmt":"2023-03-21T11:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=18735"},"modified":"2023-03-21T08:41:27","modified_gmt":"2023-03-21T11:41:27","slug":"el-novillo-y-la-vaca-perdieron-la-fuerza-del-arranque-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-novillo-y-la-vaca-perdieron-la-fuerza-del-arranque-del-ano\/","title":{"rendered":"El novillo y la vaca perdieron la fuerza del arranque del a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n
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Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una oferta de hacienda muy alta, propia de un per\u00edodo de liquidaci\u00f3n, tanto en el caso del ganado para faena, como de invernada.<\/p>\n\n\n\n

Hay mucha vaca ofertada y mucha hacienda falta de terminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para las pr\u00f3ximas semanas, y en la medida que ceda la ola de calor, se espera una mayor oferta de vacas de refugo y de terneros; las altas temperaturas han limitado el movimiento de animales.<\/p>\n\n\n\n

La oferta acumulada en los campos es importante: se aguarda que en el inicio de los tactos aumenten las ventas de vacas y terneros: faltan pocas semanas para las primeras heladas, el estado de los campos y de la hacienda en gran parte del pa\u00eds es muy malo y el invierno se viene encima.<\/p>\n\n\n\n

Muchos criadores ven que el tiempo se acab\u00f3, que la receptividad del campo con que contar\u00e1n en los pr\u00f3ximos meses -sin reservas- ser\u00e1 un 30-40% inferior a a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Los precios del novillo y de la vaca han perdido una parte de lo recuperado en enero y febrero, sufriendo especialmente la vaca manufactura o conserva, que encuentra la demanda china en buenos niveles.<\/p>\n\n\n\n

Pero los precios FOB est\u00e1n estancados: los importadores del gigante asi\u00e1tico, despu\u00e9s de la fuerte ca\u00edda del segundo semestre de a\u00f1o pasado, se resisten a mejorar lo que pagan, porque estiman que en pocas semanas m\u00e1s Brasil -suspendido hoy por un caso de \u201cvaca loca\u201d- volver\u00e1 a exportar carne a este mercado.<\/p>\n\n\n\n

Se vienen meses de sobreoferta de vacas y terneros, con una baja de los precios en t\u00e9rminos reales, disminuci\u00f3n que se puede moderar si el clima acompa\u00f1a y el criador recupera alg\u00fan margen de maniobra.<\/p>\n\n\n\n

EL IMPACTO DE LA INFLACI\u00d3N<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos 12 meses, de marzo del 2022 a marzo del 2023, y mientras la inflaci\u00f3n (IPC) fue del 102%, un \u00cdndice Ponderado de Insumos Ganaderos (personal, pasturas, verdeos, silo de ma\u00edz, rollos, ma\u00edz, alambre y gasoil) se increment\u00f3 un 96%.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en los \u00faltimos 12 meses, el novillo en el Mercado Agroganadero de Ca\u00f1uelas (MAG) subi\u00f3 un 56%, el novillito un 67%, la vaca gorda un 27% y la conserva buena un 13%.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que el novillo Hilton actualiz\u00f3 su valor 66% y el ternero de invernada s\u00f3lo un 30%.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en la comparaci\u00f3n marzo 2022 a marzo 2023, el d\u00f3lar oficial se increment\u00f3 un 81%, y el d\u00f3lar \u201cblue\u201d lo hizo un 88%.<\/p>\n\n\n\n

Con una inflaci\u00f3n que supera el 100% anual, los costos ganaderos siguen muy de cerca al IPC, mientras que los precios de las categor\u00edas que vende el criador (vaca de refugo, ternero de invernada) se han retrasado sustancialmente, en relaci\u00f3n a los precios reales hist\u00f3ricos que se registraron hace justo un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En febrero \u00faltimo, se faenaron 221 mil vacas, un 11% m\u00e1s que igual mes del a\u00f1o pasado, y un 21% m\u00e1s que en febrero del 2021.<\/p>\n\n\n\n

La oferta de esta categor\u00eda tiende a acelerarse a causa de la seca: la faena diaria en febrero fue un 22% m\u00e1s alta que en el mes anterior, y en marzo se estar\u00eda incrementando marcadamente.<\/p>\n\n\n\n

Comparando los registros de faena de vacas para el mes de febrero del per\u00edodo 2003-2022, se observa que el m\u00ednimo se da en 2003, con 121 mil animales, y el m\u00e1ximo en 2008, con 252 mil cabezas, ubic\u00e1ndose el registro de febrero pasado (221 mil vacas) m\u00e1s cerca de los per\u00edodos de liquidaci\u00f3n que otra cosa.<\/p>\n\n\n\n

El m\u00e1ximo de faena de vacas, para cualquier mes del a\u00f1o, se dio en junio del 2009, con 364 mil vacas sacrificadas. En 2010, el ciclo ganadero se dio vuelta, y la faena de vacas promedi\u00f3 las 173 mil cabezas mensuales.<\/p>\n\n\n\n

Es posible que la faena de vacas se incremente acentuadamente en los pr\u00f3ximos meses, hasta tocar un pico m\u00e1ximo en junio-julio, momento en que podr\u00eda alcanzar las 300 mil cabezas mensuales.<\/p>\n\n\n\n

Esta sobreoferta puntual caer\u00eda abruptamente si se produjeran en los pr\u00f3ximos meses lluvias \u201cgeneralizadas, abundantes y sostenidas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De revertirse la situaci\u00f3n clim\u00e1tica, la faena de vacas en el segundo semestre podr\u00eda caer hasta la mitad del pico estacional de mediados de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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