{"id":18498,"date":"2023-02-28T08:13:03","date_gmt":"2023-02-28T11:13:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=18498"},"modified":"2023-02-28T08:13:04","modified_gmt":"2023-02-28T11:13:04","slug":"para-la-exportacion-a-falta-de-novillos-buenas-son-las-vacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/para-la-exportacion-a-falta-de-novillos-buenas-son-las-vacas\/","title":{"rendered":"Para la exportaci\u00f3n, a falta de novillos, buenas son las vacas"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La falta de animales pesados obliga a los frigor\u00edficos exportadores a poner los ojos sobre los vientres que tiene oferta abundante.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros 20 d\u00edas de enero, los precios de la hacienda comenzaron a recuperarse, pero todav\u00eda en el marco de una oferta ganadera muy abundante.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima semana de enero y la primera quincena de febrero, la oferta se redujo y los precios del ganado han mostrado una suba que acumulada desde diciembre es del 46% para el novillo, del 54% para el novillito, 35% para la vaca gorda o conserva, del 49% para el novillo Hilton y del 26% para el ternero de invernada.<\/p>\n\n\n\n


A causa de la seca, la oferta de ganado gordo -especialmente de novillos- en los \u00faltimos 20 d\u00edas cay\u00f3 claramente un escal\u00f3n, y todo indica que no se recuperar\u00e1 por varios meses.<\/p>\n\n\n\n


Hay una oferta importante de vacas, que puede inclusive incrementarse en las pr\u00f3ximas semanas: a causa de la seca, se est\u00e1n descartando muchos vientres en mal estado sin siquiera tactarlos.<\/p>\n\n\n\n


El feedlot sigue con un alto nivel de ocupaci\u00f3n (1,58 millones de cabezas a principios de febrero) y todav\u00eda encierra un n\u00famero importante de novillitos y vaquillonas.<\/p>\n\n\n\n


El faltante m\u00e1s agudo es el de novillos, tanto Hilton como \u201csin papeles\u201d.<\/p>\n\n\n\n


\u00bfQui\u00e9n puede tener hoy un novillo gordo despu\u00e9s de meses y meses de seca grave?. Se ha vendido mucho novillo en forma adelantada, se han agotado las reservas (grano, silaje, heno) y en alg\u00fan momento -al cortarse las recr\u00edas- el novillo gordo se ten\u00eda que terminar.<\/p>\n\n\n\n

La industria exportadora, que faena 32 a 35% del ganado, ha incrementado en los \u00faltimos a\u00f1os su capacidad instalada, y hoy no encuentra los novillos suficientes para cumplir sus planes de faena, que incluye Hilton, China e Israel. Al no encontrar suficientes novillos, presiona sobre la vaca, cuya oferta es todav\u00eda abundante.<\/p>\n\n\n\n


Con respecto a los picos m\u00e1ximos de precios reales del oto\u00f1o pasado -los m\u00e1s altos desde 1959-, el valor del novillo actual se ubica s\u00f3lo un 15% por debajo, mientras que en el caso del novillito todav\u00eda est\u00e1 un 12% por detr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n


La vaca conserva est\u00e1 un 11% por debajo, mientras que el precio real del ternero de invernada -el m\u00e1s atrasado-, es todav\u00eda un 27% inferior al de marzo del 2022. <\/p>\n\n\n\n


El precio del ternero de marzo del 2022, expresado a plata de hoy, ser\u00eda de $ 690 por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Faena\/\u201cstock\u201d. <\/strong>En 2022, la tasa de extracci\u00f3n de vacas (faena\/stock) en la ganader\u00eda argentina fue del 12,5%, bien por encima de la tasa considerada de equilibrio (10,5%).<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a estos registros, y bajo el supuesto de que la mortandad de vacas fue el a\u00f1o pasado la normal (2,0-2,5%), el stock de la categor\u00eda vacas al 31 de diciembre pasado tendr\u00eda que haber ca\u00eddo unas 250 mil cabezas. En cuanto a la categor\u00eda vaquillonas, la tasa de extracci\u00f3n pas\u00f3 del 44,5% en el 2022 al 46,6% el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Relaci\u00f3n de compra\/venta (ternero\/novillito).<\/strong> En febrero de 2021 era del 24,7%, y en febrero del a\u00f1o pasado era de 26,1%; hoy se encuentra en 6%, la tercera m\u00e1s baja de los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La relaci\u00f3n de reposici\u00f3n m\u00e1s baja, para el mes de febrero, fue del 1,6% en el 2019, y la m\u00e1s alta (la peor para invernadores y feedloteros) fue en el 2015, con el 29%.<\/p>\n\n\n\n

Brasil, hist\u00f3rico. <\/strong>El vecino pa\u00eds export\u00f3 en enero de este a\u00f1o 160 mil toneladas de carne vacuna, un r\u00e9cord hist\u00f3rico para el mes de enero. El precio FOB promedi\u00f3 U$S 4.843 por tonelada, s\u00f3lo 6,5% por debajo de enero del 2022, pero un 29% inferior al valor FOB de junio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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