{"id":18035,"date":"2023-01-10T10:04:07","date_gmt":"2023-01-10T13:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=18035"},"modified":"2023-01-10T10:04:09","modified_gmt":"2023-01-10T13:04:09","slug":"mercado-de-granos-pasado-presente-y-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/mercado-de-granos-pasado-presente-y-futuro\/","title":{"rendered":"Mercado de Granos: Pasado, presente y futuro"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Marianela De Emilio<\/em>, Ing. Agr. Msc. Agronegocios<\/em><\/strong> \u2013 INTA Las Rosas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el objetivo de desarrollar mercados a trav\u00e9s de la confrontaci\u00f3n de la oferta y la demanda de productos y propiciar mayor transparencia a la formaci\u00f3n de precios, se han desarrollado los mercados de granos, que concentran un n\u00famero generalmente reducido de compradores, industriales y exportadores, y un gran n\u00famero de vendedores, productores agr\u00edcolas, estos \u00faltimos generalmente agrupados a trav\u00e9s de cooperativas o acopios. El conflicto que atraves\u00f3 la semana pasada a la Bolsa de Comercio de Rosario, da la oportunidad de revisar algunos fundamentos del mercado de granos del pasado y del presente, abriendo paso a propuestas superadoras hacia el futuro.<\/p>\n\n\n\n

El mercado de granos m\u00e1s antiguo del mundo es el de Chicago, en Estados Unidos, conocido como CBOT, por sus siglas en ingl\u00e9s, Chicago Board of Trade, fundado en 1848. Dado que este mercado es tomado como referencia de precios internacionales de granos, compararemos la evoluci\u00f3n de este respecto al mercado de granos local.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina el MATBA, Mercado a T\u00e9rmino de Buenos Aires y el ROFEX, Mercado a T\u00e9rmino de Rosario, se fundaron en 1907 y 1909 respectivamente, fusionados ambos en 2019 en lo que hoy se conoce como MATBA-ROFEX.<\/p>\n\n\n\n

Tanto el CBOT como el MATBA-ROFEX son Mercados a T\u00e9rmino, que concentran la oferta y la demanda presente y futura a trav\u00e9s de contratos de futuros y opciones agr\u00edcolas, por lo que se publican diariamente precios de referencia disponibles o continuos, como se dice en CBOT, y precios futuros. La diferencia entre el CBOT y el MATBA-ROFEX, adem\u00e1s de la antig\u00fcedad, es el volumen de granos operados, mientras en Chicago se opera alrededor de 14 veces la cosecha, es decir, los vol\u00famenes de contratos comprados y vendidos cada a\u00f1o, equivalen aproximadamente a la comercializaci\u00f3n de 14 cosechas estadounidenses, en Argentina se comercializ\u00f3 en el MATBA-ROFEX menos del 60% de la cosecha, es decir, a\u00fan no se llega a comercializar el volumen equivalente a una cosecha anual. Esto habla de un bajo nivel de volumen de negocios concertados, as\u00ed como un camino a seguir hacia el desarrollo de este mercado. Lo cierto es que, mientras en el Mercado de Chicago, hay volumen suficiente de negocios como para lograr precios de referencia para Estados Unidos y el mundo, el mercado local a\u00fan no logra vol\u00famenes representativos, por lo tanto, la referencia de los precios futuros y disponibles concertados, es solo parcial.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, previo a la formaci\u00f3n de los Mercados a T\u00e9rmino, MATBA y ROFEX, se formaron las Bolsas de Cereales de Buenos Aires, en 1854 y de Comercio de Rosario, en 1884, dentro de las que poco tiempo m\u00e1s tarde se forman las C\u00e1maras arbitrales, cuyas funciones, adem\u00e1s de establecer est\u00e1ndares de calidad comercial de granos, redactar boletos de compra-venta, y mediar para la resoluci\u00f3n de conflictos comerciales, fueron las de fijar precios de referencia, tomando para ello los precios de las operaciones realizadas, usados para formar un promedio. Los precios de las operaciones, a su vez, toman como punto de partida la capacidad te\u00f3rica de pago, en funci\u00f3n del precio de exportaci\u00f3n FOB, cuyo valor se forma en funci\u00f3n de los precios estadounidenses, esto ocurre porque el mayor porcentaje de las materias primas de Argentina, son exportadas como tal, por tanto, los valores internacionales pasan a ser nuestros valores de referencia, incluso para la mercader\u00eda que se consume en el mercado dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n

Hace m\u00e1s de un siglo entonces, que las C\u00e1maras Arbitrales de las Bolsas fijan precios de referencia, con una metodolog\u00eda que busca reflejar la realidad del mercado con la mayor transparencia que los vol\u00famenes de negocios reportados a la Bolsa lo permitan. No obstante, no es obligatorio reportar a las Bolsas las operaciones realizadas, ni tomar los precios de referencia como firmes, sino como orientativos para negociar nuevas operaciones. Aqu\u00ed surge la decisi\u00f3n de estas dos empresas, Cargill y ADM, que comunican la semana pasada, su decisi\u00f3n de no participar m\u00e1s de la pizarra para la negociaci\u00f3n de ma\u00edz, debido a discrepancias de estas empresas con los precios de referencia publicados en las pizarras.<\/p>\n\n\n\n

Hasta ahora hemos resumido el punto de partida de formaci\u00f3n de Mercados de Futuros de granos en Estados Unidos y Argentina, y en Argentina, el punto de partida de las Bolsas que, desde sus C\u00e1maras Arbitrales, toman la funci\u00f3n de publicar precios de referencia.<\/p>\n\n\n\n

En Estados Unidos, desde el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a trav\u00e9s del Servicio de Comercializaci\u00f3n Agr\u00edcola, hace m\u00e1s de cien a\u00f1os se ha proporcionado informaci\u00f3n diaria de precios y condiciones en el mercado de granos. Dado que, como en Argentina, las zonas productivas tienen distancias alejadas, y las realidades de comercializaci\u00f3n, flete, etc., modifican los precios a negociar, se colecta informaci\u00f3n, a trav\u00e9s de diversas v\u00edas, para descubrir los precios llenos m\u00e1ximos y m\u00ednimos, con sus respectivas bases, relevados sobre, en el caso de la soja, por ejemplo, 15 regiones concentradoras con entrega cercana, por tanto, no se calcula un \u00fanico precio por \u00e1rea concentradora de negocios, sino que se obtiene una noci\u00f3n de los valores negociados o de las ofertas de compra hechas en dicha regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, desde 2014, se puso en marcha SIOGRANOS, un sistema implementado en forma conjunta por el Ministerio de Econom\u00eda, a trav\u00e9s de la Secretaria de Agroindustria, y la Comisi\u00f3n Nacional de Valores. Es una plataforma electr\u00f3nica que colecta las operaciones de f\u00edsico diarias, y obliga a que los operadores del mercado carguen las mismas, incluyendo precio y condiciones contractuales pactadas. Esto da una visi\u00f3n detallada de lo que sucede en el mercado de granos, superadora a la metodolog\u00eda utilizada por el USDA en Estados Unidos. Dado que la plataforma permite segregar por zona, por cultivo, por tipo de operaci\u00f3n, es posible elaborar precios de referencia para cada operaci\u00f3n que quiera realizarse. Si bien la informaci\u00f3n est\u00e1 disponible a trav\u00e9s de esta plataforma electr\u00f3nica, de acceso p\u00fablico, la misma no ha sido tan utilizada, principalmente por los productores agr\u00edcolas, desde su creaci\u00f3n. No obstante, con las \u00faltimas intervenciones del gobierno, en torno al D\u00f3lar soja, se ha tomado como fuente de informaci\u00f3n detallada, para publicar vol\u00famenes diarios de operaciones. Esto muestra la representatividad y efectividad de esta plataforma, para colectar informaci\u00f3n del mercado de granos.<\/p>\n\n\n\n

Puede decirse que Argentina, al igual que Estados Unidos, tiene un Mercado a T\u00e9rmino, para descubrir precios disponibles y futuros, y tiene un organismo oficial para reportar operaciones en el f\u00edsico en las diferentes regiones productivas. En tal mirada, las herramientas disponibles son suficientes, y deben coordinarse de manera tal que proporcionen la suficiente transparencia al mercado de granos, y al desarrollo de agro negocios.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones:<\/strong> Tanto la antig\u00fcedad como la evoluci\u00f3n del mercado estadounidense respecto del local, son diferentes, y hoy nos trae con un presente que a\u00fan necesita consensuar soluciones para seguir desarrollando el mercado de granos. El debate que se abre al respecto, puede dar lugar a un cambio en la forma de referenciar los precios y avanzar en pos de una transparencia necesaria para todas las partes.<\/p>\n\n\n\n

                                                   Marianela De Emilio<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Marianela De Emilio<\/em>, Ing. Agr. Msc. Agronegocios<\/em> \u2013 INTA Las Rosas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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