{"id":17593,"date":"2022-11-22T09:58:04","date_gmt":"2022-11-22T12:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=17593"},"modified":"2022-11-22T09:58:59","modified_gmt":"2022-11-22T12:58:59","slug":"desde-abril-el-precio-de-la-exportacion-de-carne-no-encuentra-piso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/desde-abril-el-precio-de-la-exportacion-de-carne-no-encuentra-piso\/","title":{"rendered":"Desde Abril, el precio de la exportaci\u00f3n de carne no encuentra piso"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En octubre, la faena de vacas cay\u00f3 un 7,8% con respecto a igual mes del a\u00f1o pasado, probablemente por la reticencia de los productores a vender despu\u00e9s de la abrupta baja de los valores de esta categor\u00eda, afectada por el derrumbe de las ventas a China.<\/p>\n\n\n\n

Se sostuvo la oferta de novillos, pero subi\u00f3 un 7,6% la de novillitos y un 4,3% la de vaquillonas, en su mayor\u00eda provenientes del feedlot<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Sigue bajando la faena de terneros, que se ubic\u00f3 en octubre un 8% por debajo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el bolet\u00edn de la Asociaci\u00f3n de Productores Exportadores Argentinos (Apea), desde abril \u00faltimo los precios FOB de la carne destinada a China han ca\u00eddo de la siguiente manera: garr\u00f3n y brazuelo, 38%; vaca (17 cortes), 33%; vaca (5 cortes), 35%; bola y cuadrada, 31% y el \u201cChuck\u201d, 38%.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a este bolet\u00edn, y tambi\u00e9n desde abril, el precio del R&L Hilton (rump & loin<\/em>) ha ca\u00eddo 47%, al pasar de U$S 17.000 a U$S 9.000 por tonelada, mientras que el conjunto de 16 cortes a Chile en el mismo per\u00edodo baj\u00f3 de U$S 6.600 a U$S 5.400 por tonelada (-18%).<\/p>\n\n\n\n

La tapa de cuadril destinada a Brasil tambi\u00e9n baja su cotizaci\u00f3n, al pasar de los U$S 10.500 en abril \u00faltimo a los U$S 8.700 en la actualidad (-19%).<\/p>\n\n\n\n

Se est\u00e1 negociando con Israel, pero se estima que los nuevos contratos tendr\u00e1n bajas en los valores con respecto a seis meses atr\u00e1s, aunque se calcula que la ca\u00edda no ser\u00e1 de la magnitud de las bajas sufridas a otros destinos.<\/p>\n\n\n\n

Debe destacarse que los precios FOB de Brasil o Uruguay registrados para el mes de octubre \u00faltimo corresponden a contratos arreglados varias semanas o meses atr\u00e1s, y no reflejan el nivel de cotizaciones de las nuevas operaciones.<\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda de los precios FOB sudamericanos es dram\u00e1tica, y todav\u00eda no est\u00e1 reflejada plenamente en las estad\u00edsticas oficiales de los diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

Todo ha sucedido muy r\u00e1pido y se sigue embarcando a China carne con valores FOB m\u00e1s altos que los que rigen para nuevas operaciones. Muchos importadores chinos exigen la renegociaci\u00f3n de los contratos, aunque la carne ya est\u00e9 producida, o que est\u00e9 en un barco camino a puertos chinos.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQU\u00c9 PASA CON EL CONSUMO MUNDIAL?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En casi todos los pa\u00edses exportadores de carne vacuna, el consumo dom\u00e9stico ha ca\u00eddo en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de Brasil, el consumo cay\u00f3 de 39 kilos per capita<\/em> en 2010 a los 34 kilos en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima campa\u00f1a electoral, los partidarios de Lula aseguraban que con su candidato iba a volver el consumo de carne (picanha<\/em>), y hasta el mismo Lula ha insinuado que se debe poner l\u00edmites a las exportaciones de carne y poner l\u00edmites tambi\u00e9n a los altos precios al mostrador.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de Uruguay, el consumo que en 2010 se ubicaba en los 61 kilos por habitante cay\u00f3 en 2021 a los 46 kilos.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta a Estados Unidos, el consumo viene bajando desde hace dos d\u00e9cadas, al pasar de 44 kilos por persona en 2000, a 39 kilos en 2010 y a 38 kilos en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

Un factor com\u00fan: la producci\u00f3n de carne vacuna mundial crece por debajo del crecimiento poblacional, y se da tambi\u00e9n una creciente exposici\u00f3n al comercio internacional, el cual paga mejor que los mercados dom\u00e9sticos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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