{"id":17551,"date":"2022-11-15T08:32:21","date_gmt":"2022-11-15T11:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=17551"},"modified":"2022-11-15T08:32:23","modified_gmt":"2022-11-15T11:32:23","slug":"el-gordo-no-reacciona-y-hay-temor-por-la-falta-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-gordo-no-reacciona-y-hay-temor-por-la-falta-de-maiz\/","title":{"rendered":"El \u00abgordo\u00bb no reacciona y hay temor por la falta de ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sigue deterior\u00e1ndose el precio real de la hacienda; en el caso del gordo liviano ya se ubica por debajo del promedio hist\u00f3rico 2005-2021, y en el caso del ternero de invernada, que ha perdido un 31% en t\u00e9rminos reales desde mayo pasado, la cotizaci\u00f3n actual es s\u00f3lo un 5% superior al promedio de dicho per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

La oferta es alta, pero todav\u00eda no alcanza los niveles de desastre; el problema es que la demanda interna no puede asimilar un kilo m\u00e1s de los que absorbe \u2013incluso pese al retraso del precio al mostrador\u2013 y la demanda externa se ha derrumbado, tanto en volumen como en precios.<\/p>\n\n\n\n

El R&L (Rump and loin<\/em>) de la cuota Hilton vale la mitad que hace seis meses y los principales productos que se exportan a China han ca\u00eddo un 35% en valor.<\/p>\n\n\n\n

Del lado de la oferta, todo depende de que llueva en forma abundante y generalizada, lo que determinar\u00eda una menor oferta por varios meses; en el caso de la exportaci\u00f3n, todo depende de que China absorba los grandes stocks de carne vendidos y que las autoridades revisen o relajen la estricta pol\u00edtica de \u201cCovid-19 0\u2033, que est\u00e1 paralizando el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En ambos casos, la seca y el virus en China, no hay un cambio de tendencia a la vista.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSTOCK\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si se comparan los datos de la primera campa\u00f1a de vacunaci\u00f3n contra la aftosa de 2003 con los de la primera campa\u00f1a de 2022, se observa que a nivel nacional se est\u00e1n obteniendo hoy en d\u00eda un mill\u00f3n de terneros m\u00e1s con 650 mil vacas menos. La relaci\u00f3n ternero\/vaca, indicador imperfecto y aproximado del destete, pasa del 62,0% en el 2003 al 68,5% este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Del mill\u00f3n de terneros que se destetan en forma adicional con respecto a veinte a\u00f1os atr\u00e1s, la provincia de Buenos Aires aporta s\u00f3lo 87 mil animales, mientras que Santa Fe aporta 131 mil terneros y Entre R\u00edos 28 mil.<\/p>\n\n\n\n

Cae C\u00f3rdoba (-262 mil cr\u00edas) y La Pampa (-17 mil cr\u00edas).<\/p>\n\n\n\n

El gran aporte a este aumento lo hacen las provincias del NEA y del NOA.<\/p>\n\n\n\n

Corrientes tiene 124 mil terneros m\u00e1s y el conjunto de Chaco, Santiago del Estero, Formosa y Salta vacunaron este a\u00f1o 554 mil terneros m\u00e1s que 19 a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

EL \u201cFEEDLOT\u201d, EN ROJO INTENSO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de Senasa, las existencias en los feedlots al 1\u00b0 de noviembre ser\u00edan de 1,718 millones de cabezas, unas 210 mil cabezas menos que en julio pasado.<\/p>\n\n\n\n

Pero el indicador est\u00e1 muy por encima de lo esperado por el mercado, que estimaba que para esta fecha el encierre iba a caer a 1,4 millones de cabezas, lo que hubiera permitido una mejora en los precios reales de la hacienda liviana.<\/p>\n\n\n\n

Se han retirado de los corrales muchos frigor\u00edficos consumeros y matarifes, pero el ganado vendido ha sido repuesto por productores afectados por la seca.<\/p>\n\n\n\n

Los n\u00fameros del feedlot<\/em> est\u00e1n en rojo intenso: con la invernada a $390, el gordo liviano -muy ofertado- a $320\/$340 y el ma\u00edz a $38.000 por tonelada, un ciclo de engorde puede dejar una p\u00e9rdida no menor a $18.000 y hasta $20.000 por animal.<\/p>\n\n\n\n

En octubre \u00faltimo la faena de novillitos aument\u00f3 un 8,3% con respecto al a\u00f1o pasado y la de vaquillonas un 5%, en un momento en que al consumo interno no le entra un kilo de carne m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Con las lluvias recientes, la invernada tuvo un leve repunte, pero el gordo no reacciona y los feedloteros temen que falte ma\u00edz en los pr\u00f3ximos meses y que el consumo local (pollos, cerdos) lleve los valores de mercado a niveles prohibitivos.<\/p>\n\n\n\n

A medida que se intensifica la seca, y se atrasa -y se compromete- la cosecha de ma\u00edz, crecen los temores sobre la adversa relaci\u00f3n grano\/carne que podr\u00eda registrarse en marzo-abril pr\u00f3ximos. Peor que la actual.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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