{"id":17516,"date":"2022-11-08T08:47:20","date_gmt":"2022-11-08T11:47:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=17516"},"modified":"2022-11-08T08:47:24","modified_gmt":"2022-11-08T11:47:24","slug":"el-precio-del-ternero-complicado-por-la-sequia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-precio-del-ternero-complicado-por-la-sequia\/","title":{"rendered":"El precio del ternero, complicado por la sequ\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En marzo \u00faltimo, el precio del ternero (a pesos de octubre de 2022) lleg\u00f3 a cotizar a $ 570 por kilo vivo, el valor m\u00e1s alto -junto con el de marzo del 2011- de la historia.<\/p>\n\n\n\n

La cotizaci\u00f3n es 55% m\u00e1s alta que el promedio de los a\u00f1os 2005-2021.<\/p>\n\n\n\n

El valor actual del ternero de invernada de 180 a 200 kilos, que ronda los $ 380 por kilo, se ubica -a moneda constante- un 33% por debajo del de marzo pasado.<\/p>\n\n\n\n

En seis meses, desde abril, el precio del ternero ha dejado de ser el m\u00e1s alto en 60 a\u00f1os, para acercarse al promedio hist\u00f3rico de los a\u00f1os 2005-2021, que es de $ 366 por kilo (a plata de hoy).<\/p>\n\n\n\n

De mantenerse la seca, el precio real del ternero podr\u00eda seguir cayendo, porque los n\u00fameros del feedlot <\/em>est\u00e1n en rojo intenso, y la mayor\u00eda de los invernadores pastoriles se quedaron sin campo.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, los pocos invernadores que est\u00e1n bien de forraje est\u00e1n saturados de ofertas, a precios cada vez m\u00e1s bajos.<\/p>\n\n\n\n

Si llueve en las pr\u00f3ximas semanas, se recortara la oferta de invernada y se incrementara la demanda de los invernadores.<\/p>\n\n\n\n

Con las \u00faltimas lluvias parece haber cambiado de tono el mercado de invernada.<\/p>\n\n\n\n

ACTIVIDAD EN LOS FRIGOR\u00cdFICOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De acuerdo con los registros de faena del Servicios Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) del mes de septiembre, la matanza de vacas subi\u00f3 un 9% con respecto a igual mes del a\u00f1o pasado, mientras que la faena de vaquillonas se ubic\u00f3 un 10% por encima de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

La faena de novillos tambi\u00e9n aument\u00f3 un 6,2% y la de novillitos cay\u00f3 en septiembre un 27% en relaci\u00f3n a igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

No hubo cambios en la matanza de terneros y terneras, mientras que la faena de toros, probablemente a causa de la seca, creci\u00f3 un 23%. Un registro llamativo.<\/p>\n\n\n\n

Si lo que se toma es la faena acumulada en los primeros nueve meses del a\u00f1o (enero-septiembre), se observa que la matanza de vacas aumenta un 10% con respecto al a\u00f1o pasado, debi\u00e9ndose recordar que en el a\u00f1o 2021 el stock de vacas cay\u00f3 a diciembre en 200 mil animales.<\/p>\n\n\n\n

La faena de vaquillonas, tambi\u00e9n en los primeros nueve meses del a\u00f1o, sube un 1,9%, mientras que la de novillos crece un 3,2% y la de novillitos se reduce casi en la misma medida, o sea un 3,4%.<\/p>\n\n\n\n

Se reduce tambi\u00e9n la faena de terneros, un 11%.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con los registros de los primeros meses del a\u00f1o, 2022 cerrar\u00eda con una matanza del orden de las 13,3 millones de cabezas, un 2% m\u00e1s que el a\u00f1o 2021.<\/p>\n\n\n\n

Debido a esta aumento en la actividad industrial, la producci\u00f3n de carne vacuna se ubicar\u00eda en las 3,10 millones de toneladas, unas 130 mil toneladas m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

COMERCIO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Un vistazo al mercado internacional refleja que en los primeros ocho meses del 2022, China import\u00f3 carne vacuna por valor de U$S 11.383 millones.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de esa composici\u00f3n, Brasil participo con el 39%, Argentina el 16%, Uruguay el 12%, Estados Unidos el 10% (en fuerte ascenso), Australia el 9% y Nueva Zelanda el 9%.<\/p>\n\n\n\n

En la lista de compradores de carne bovina, Estados Unidos import\u00f3 por valor de U$S 5.436 millones.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus proveedores est\u00e1n Canad\u00e1, con una participaci\u00f3n del 29%, Australia el 15%, Nueva Zelanda el 13% y Brasil el 9%.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de Corea del Sur, que import\u00f3 carne vacuna por valor de U$S 3137 millones, dos proveedores concentran casi la totalidad del abastecimiento: Estados Unidos tuvo un 60% de participaci\u00f3n, encabezando el ranking de proveedores, seguido de Australia con el 31%.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros ocho meses del a\u00f1o, Jap\u00f3n import\u00f3 carne por valor de U$S 2.613 millones, concentrando sus compras en Estados Unidos (41%), Australia (37%) y Nueva Zelanda (6%).<\/p>\n\n\n\n

La Uni\u00f3n Europea, que adquiri\u00f3 en el mismo per\u00edodo carne vacuna por valor de U$S 1.646 millones, tiene a la Argentina como el principal abastecedor (24%), seguido por Brasil (19%), Uruguay (15%) y Estados Unidos (9%). Por \u00faltimo Chile import\u00f3 por valor de U$S 963 millones, con Paraguay abasteciendo 45%, Brasil 22%, y Argentina, 13%.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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