{"id":17454,"date":"2022-11-01T09:38:02","date_gmt":"2022-11-01T12:38:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=17454"},"modified":"2022-11-01T09:39:00","modified_gmt":"2022-11-01T12:39:00","slug":"las-lluvias-pueden-cambiar-la-situacion-del-mercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/las-lluvias-pueden-cambiar-la-situacion-del-mercado\/","title":{"rendered":"Las lluvias pueden cambiar la situaci\u00f3n del mercado"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las lluvias, de repetirse y generalizarse, pueden cambiar la situaci\u00f3n actual del mercado.<\/p>\n\n\n\n

La oferta de gordo y de invernada es alta, porque el ganadero se ha quedado sin campo y porque el encierre a corral o la suplementaci\u00f3n intensiva tienen n\u00fameros muy negativos.<\/p>\n\n\n\n

Pero si el ganadero pudiera elegir, despu\u00e9s de varios meses de atrasar o directamente parar la producci\u00f3n de carne, optar\u00eda por retener todo lo posible y recuperar todo el tiempo perdido y todos los kilos no producidos.<\/p>\n\n\n\n

En seis meses, y a partir de precios muy altos, los costos de producci\u00f3n han subido un 40% y los valores del ganado han perdido el 5-10% en pesos corrientes, pero si lloviera en forma abundante y generalizada se registrar\u00e1 una retenci\u00f3n marcada, porque pese a la baja en los valores de la hacienda el ganadero sigue apostando a la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En las zonas ganaderas donde ha llovido, la oferta de gordo o de invernada se ha retra\u00eddo mucho; cuando la producci\u00f3n ganadera se ponga en marcha nuevamente, se entonar\u00e1 el mercado de invernada \u2013hay muchas compras postergadas\u2013 y se recuperar\u00e1n los valores del gordo, aunque parcialmente: el mercado interno est\u00e1 agotado como nunca se vio en los \u00faltimos 20 a\u00f1os y la demanda china se ha ca\u00eddo, por ahora m\u00e1s en precios que en vol\u00famenes.<\/p>\n\n\n\n

Es un mercado clim\u00e1tico: si llueve bien, se podr\u00e1 recuperar gran parte de lo perdido en materia de precios reales.<\/p>\n\n\n\n

PRECIOS RELATIVOS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Desde fines de 2019, inicio de la administraci\u00f3n de los Fern\u00e1ndez, el \u00cdndice de Salarios Registrados (Indec) subi\u00f3 un 217%, mientras que la inflaci\u00f3n fue del 232%.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n ha empeorado la relaci\u00f3n entre salarios y precios de la carne vacuna al mostrador, la cual ha subido un 277% desde fines de 2019, con un 16% menos de poder de compra \u2013en t\u00e9rminos de carne\u2013 de los asalariados registrados desde diciembre de 2019.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1n atrasados los salarios, pero mucho m\u00e1s atrasado est\u00e1 el tipo de cambio neto \u2013que nos vincula con el mercado internacional\u2013 en t\u00e9rminos reales, que desde diciembre de 2019 ha subido s\u00f3lo un 139% frente a una suba del IPC del orden del 232%.<\/p>\n\n\n\n

Entre febrero del 2021, momento en que el Gobierno tom\u00f3 la decisi\u00f3n de atrasar la evoluci\u00f3n del tipo de cambio frente a la inflaci\u00f3n, el d\u00f3lar subi\u00f3 un 73%, mientras que la inflaci\u00f3n fue del 148%.<\/p>\n\n\n\n

ATRASO CAMBIARIO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os, la fuerte suba de los precios FOB permiti\u00f3 a los frigor\u00edficos exportadores compensar el atraso cambiario: en t\u00e9rminos de la moneda dom\u00e9stica, todo lo que se ganaba por una mayor facturaci\u00f3n en d\u00f3lares se perd\u00eda por el atraso en el valor real del d\u00f3lar-carne.<\/p>\n\n\n\n

Ahora que los precios internacionales han ca\u00eddo, el fuerte atraso cambiario queda en descubierto, quit\u00e1ndoles competitividad a nuestras exportaciones de carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

Desde principios de 2021, estamos sufriendo \u2013una vez m\u00e1s\u2013 inflaci\u00f3n en d\u00f3lares. No parece que el Gobierno quiera \u2013ni pueda\u2013 resolver en el corto plazo el atraso cambiario.<\/p>\n\n\n\n

INTERNACIONAL<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Desde mediados de a\u00f1o, han venido cayendo tanto los precios internacionales de la carne vacuna como la cotizaci\u00f3n del ganado en la mayor\u00eda de los principales pa\u00edses exportadores.<\/p>\n\n\n\n

Desde los picos de marzo-abril, los valores de importaci\u00f3n de China han ca\u00eddo no menos de un 30%, y los valores de importaci\u00f3n de Europa, como es el caso del R&L Hilton, han ca\u00eddo un 40%.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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