{"id":16705,"date":"2022-09-06T10:08:04","date_gmt":"2022-09-06T13:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=16705"},"modified":"2022-09-07T09:22:20","modified_gmt":"2022-09-07T12:22:20","slug":"los-precios-de-la-hacienda-no-alcanzan-para-mantener-los-margenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/los-precios-de-la-hacienda-no-alcanzan-para-mantener-los-margenes\/","title":{"rendered":"Los precios de la hacienda no alcanzan para mantener los m\u00e1rgenes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La rentabilidad en un campo de cr\u00eda alquilado cay\u00f3 del 8,20% al 5,14% en el \u00faltimo a\u00f1o. Los costos vienen superando a las cotizaciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se evidencia una sensible mejora en los precios de las categor\u00edas que vende un criador \u2013vaca conserva o manufactura, terneros, toros\u2013, pero sin llegar (a moneda constante) a los m\u00e1ximos hist\u00f3ricos logrados en marzo-abril pasado.<\/p>\n\n\n\n

Se sigue sosteniendo el ternero de invernada, cuya oferta estacional ya ha comenzado a declinar, para tocar su m\u00ednimo anual en noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Muy firme la vaca y el toro, con una demanda china muy firme y una oferta que tambi\u00e9n estacionalmente ha comenzado a declinar. Si bien insin\u00faa una recuperaci\u00f3n, est\u00e1 muy flojo el novillo Hilton, que refleja la ca\u00edda del 25-30% de los valores del R&L en Europa, muy afectados por la p\u00e9rdida de valor del euro, la incipiente recesi\u00f3n y la ola de calor.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 muy d\u00e9bil la demanda por categor\u00edas netas de consumo, con un poder adquisitivo declinante que est\u00e1 sufriendo el ajuste, y una oferta de los corrales que se mantiene \u2013y se mantendr\u00e1 por dos o tres meses m\u00e1s\u2013 en niveles muy altos.<\/p>\n\n\n\n

El novillo puede mejorar si se registraran lluvias abundantes y generalizadas; la experiencia indica que en las zonas donde llovi\u00f3 recientemente la oferta ganadera ha ca\u00eddo de manera sensible.<\/p>\n\n\n\n

Crece la exportaci\u00f3n \u2013tres meses seguidos superando las 80 mil toneladas\u2013 y muy flojo el consumo, que luce a la defensiva, agotado. Hoy la producci\u00f3n se distribuye as\u00ed: 30% exportaci\u00f3n y 70% consumo interno. Estos porcentajes eran impensados unos meses atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

PRECIOS Y M\u00c1RGENES<\/h2>\n\n\n\n

En los \u00faltimos 12 meses, entre agosto del 2021 y agosto del 2022, y mientras la inflaci\u00f3n (IPC) fue del 80%, el precio del novillito (de entre 300 a 390 kilos) subi\u00f3 un 69%; el novillo Hilton, 60%; la vaca conserva buena, 113% y el ternero de invernada (entre 180 a 200 kilos) lo hizo un 85%.<\/p>\n\n\n\n

Estas dos \u00faltimas categor\u00edas corresponden en su mayor parte a las ventas de un criador especializado. En el mismo per\u00edodo, el tipo de cambio neto para la carne vacuna se increment\u00f3 s\u00f3lo un 41%, mientras que un \u00cdndice de Insumos Ganaderos ponderado (personal, praderas, verdeos de invierno, silo de ma\u00edz, confecci\u00f3n de rollos, ma\u00edz, alambre, gasoil) creci\u00f3 un 70%.<\/p>\n\n\n\n

El costo de un plan sanitario para una explotaci\u00f3n de cr\u00eda subi\u00f3 un 64%, mientras que la vacuna contra la aftosa lo hizo en un 87%.<\/p>\n\n\n\n

El resultado de la explotaci\u00f3n de un campo de cr\u00eda alquilado (420 hect\u00e1reas) subi\u00f3 de 2,04 millones de pesos a 2,61 millones de pesos anuales, un 28% m\u00e1s. Sin embargo, la rentabilidad sobre el capital invertido en dicha explotaci\u00f3n baj\u00f3 del 8,20% en agosto del 2021 al 5,14% en agosto de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Varios insumos ganaderos han crecido por encima del promedio: el ma\u00edz (+80%), una hect\u00e1rea de silaje de ma\u00edz (+87%), una hect\u00e1rea de verdeo de invierno (+83%), un rollo de alambre AR (+101%) y un litro de gas-oil (+107%).<\/p>\n\n\n\n

En los pr\u00f3ximos meses, y en la medida que se sincere el valor del d\u00f3lar, de las tarifas p\u00fablicas, de la energ\u00eda y de los combustibles, el precio ponderado de los insumos probablemente va a crecer por arriba de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Vacunaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a los datos (provisorios e incompletos) que se van conociendo de la Primera Campa\u00f1a anual de vacunaci\u00f3n contra la aftosa recientemente finalizada, el n\u00famero de animales inoculados se habr\u00eda incrementado en el orden de las 600 mil cabezas con respecto a la Primera Campa\u00f1a del 2021. Se habr\u00eda vacunado un mayor n\u00famero de animales en la mayor\u00eda de las provincias pampeanas, observ\u00e1ndose que la ca\u00edda en las existencias en las provincias del NEA y NOA no habr\u00eda sido de la gravedad que se previ\u00f3 en enero-febrero pasado.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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