{"id":16613,"date":"2022-09-01T13:03:42","date_gmt":"2022-09-01T16:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=16613"},"modified":"2022-09-01T13:03:47","modified_gmt":"2022-09-01T16:03:47","slug":"ganaderia-las-exportaciones-de-carne-podrian-empatar-el-record-de-2020-y-a-fin-de-ano-la-hacienda-pegara-un-salto-de-precios-importante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/ganaderia-las-exportaciones-de-carne-podrian-empatar-el-record-de-2020-y-a-fin-de-ano-la-hacienda-pegara-un-salto-de-precios-importante\/","title":{"rendered":"Ganader\u00eda: las exportaciones de carne podr\u00edan empatar el record de 2020 y a fin de a\u00f1o la hacienda pegar\u00e1 un salto de precios importante"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El gobierno nacional esta semana se reuni\u00f3 con las c\u00e1maras que representan a la industria frigor\u00edfica y acord\u00f3 un nuevo cupo de exportaciones de carne vacuna por 4500 toneladas a partir de septiembre que podr\u00eda ser modificado en los pr\u00f3ximos meses en funci\u00f3n de la oferta de hacienda y de la evoluci\u00f3n del negocio.
Los despachos del producto tiene seguimiento semanal entre las autoridades nacionales y los referentes de la industria aunque se espera que esa ampliaci\u00f3n se mantenga y quiz\u00e1s que incluso se ampl\u00ede teniendo en cuenta que se espera una alta oferta de ganado en los pr\u00f3ximos meses, al menos hasta noviembre.
La oferta est\u00e1 creciendo, est\u00e1n apareciendo novillos recriados, hasta julio que fue el \u00faltimo dato de faena conocido la oferta de vacas fue alta y adem\u00e1s est\u00e1 apareciendo ganado que los engordes a corral encerraron sobre todo a partir de mayo\/julio cuando apret\u00f3 la seca y los recriadores se fueron quedando sin campo al tiempo que los criadores se vieron forzados a vender de forma anticipada ya que sin pasto debieron liberar los lotes para sostener el estado de las vacas.
Para obtener ese nuevo volumen de exportaciones desde la industria de la carne se argument\u00f3 que el mercado estaba muy bien abastecido lo que se refleja en un aumento de la producci\u00f3n del 4% en lo que va del a\u00f1o gracias a la mayor faena y al incremento del peso medio por res que lleg\u00f3 a los 236 kilos, todo un record. Adem\u00e1s se explic\u00f3 que el mercado interno seguir\u00e1 bien abastecido por los motivos antes se\u00f1alados.
Desde el sector exportador dijeron que con esta flexibilizaci\u00f3n esperan exportar este a\u00f1o cerca de 870 mil toneladas de carne vacuna cuando en 2021 se despacharon 803 mil lo que significar\u00eda un incremento de casi 10%.
Pero, ese posible total podr\u00eda ser todav\u00eda mayor si se logra negociar un cupo m\u00e1s amplio. Los empresarios fueron a pedir que se ampliara en 6.000 toneladas, es decir, 20%, pero les dieron un poco menos, fueron cautos los funcionarios.
Los privados creen que de acordar un nuevo cupo se podr\u00eda llegar a cerca de 900 mil toneladas res con hueso este a\u00f1o.
Hay que tener en cuenta que en 2020, \u00faltimo a\u00f1o \u201cnormal\u201d para las exportaciones se alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de 903 mil toneladas de acuerdo con las estad\u00edsticas que publica la secretar\u00eda de Agricultura.
Si no se ampliara m\u00e1s el cupo y esas 4.500 toneladas que dieron en septiembre se mantuvieran durante el resto del a\u00f1o se alcanzar\u00edan 870 mil toneladas y la diferencia con lo embarcado en 2020 ser\u00eda de tan solo 3,5%.
Pero si las autoridades permitieran un cupo mayor entonces se llegar\u00eda a empatar el record de hace dos a\u00f1os.
Entonces cabe la pregunta, \u00bfpara qu\u00e9 tanta intervenci\u00f3n en el negocio? \u00bfno era posible prever que la oferta iba a ser m\u00e1s alta a inicio de a\u00f1o cuando ya se sab\u00eda que se iba a contar con oferta alta de vacas y novillos recriados?, \u00bfo poco tiempo despu\u00e9s durante la zafra cuando se verific\u00f3 un incremento notable en los engordes a corral que hoy pierden plata por la falta de reacci\u00f3n de la demanda?
La intervenci\u00f3n s\u00f3lo colabor\u00f3 en la p\u00e9rdida de negocios porque hubo todo el a\u00f1o oferta suficiente para mantener bien abastecido al mercado interno que no est\u00e1 en condiciones de acompa\u00f1ar el ritmo inflacionario.
Hay mucha carne de pollos y de cerdos y salarios tan alica\u00eddos que se prefiere esas opciones a la vacuna que lleva dos meses casi sin aumentos y con una p\u00e9rdida respecto de la inflaci\u00f3n interanual de al menos 10 puntos porcentuales.
Hasta julio la carne vacuna en la medici\u00f3n del IPCVA hab\u00eda aumentado 60% contra una inflaci\u00f3n que es de 71% y esa brecha ser\u00e1 a\u00fan mayor cuando se conozca el \u00edndice de precios de agosto.
En el caso de la hacienda la diferencia es similar, con el agregado de que los costos de producci\u00f3n subieron m\u00e1s y que adem\u00e1s no hubo chances este a\u00f1o de hacer las recr\u00edas que hubieran abaratado el costo de los kilos que se le agregan a los animales y que adem\u00e1s hubiera permitido contar con m\u00e1s oferta a futuro por el aumento de peso medio de faena.
Lo que hizo la pol\u00edtica con el cepo exportador fue en beneficio propio. En lugar de regular para favorecer el crecimiento intervino con la supuesta intenci\u00f3n de beneficiar a la poblaci\u00f3n que empobreci\u00f3 durante al menos 15 a\u00f1os de una inflaci\u00f3n que se fue espiralizando y que este a\u00f1o llegar\u00eda al 100%. Nunca reconoci\u00f3 sus errores ni responsabilidades en el control de este indicador macro y siempre se le echaron las culpas a los privados.
La restricci\u00f3n exportadora condiciona la demanda de la industria que convive con la incertidumbre respecto de las autorizaciones que se le dar\u00e1 la semana siguiente, porque si bien se define un cupo mensual el monitoreo es semanal y todo puede variar de un d\u00eda para el otro.
Eso tiene un costo que se traslada al precio al productor lo que se reflej\u00f3 en los meses en los que hubo tanta oferta de vaca que el precio se redujo notablemente.
Adem\u00e1s la restricci\u00f3n exportadora se aplica en un a\u00f1o en el cual la oferta es alta y el consumo est\u00e1 muy deprimido por la ca\u00edda del poder de compra del salario lo que se refleja en los valores del ganado liviano y del novillo que no aumentan aun cuando en los \u00faltimos meses crecieron las ventas al extranjero.
Una vez m\u00e1s, la pol\u00edtica al servicio propio, perjudicando a la producci\u00f3n y buscando disimular la pobreza que sus medidas econ\u00f3micas increment\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os.
Los precios de la hacienda en el Mercado de Ca\u00f1uelas tuvieron subas menores desde abril. El novillo aument\u00f3 apenas 3%, el novillito 4% y la vaquillona 1%. En tanto la vaca que es una categor\u00eda ligada a la exportaci\u00f3n a China subi\u00f3 26%.
Si se ajustan los precios de abril por el \u00edndice de inflaci\u00f3n acumulado en estos meses y contando con un 7% en agosto el precio del novillo deber\u00eda ser de al menos $370 lo que significa que tiene un retraso del 27%. Lo mismo sucede con novillos y vaquillonas.
El gobierno en estos meses dej\u00f3 pasar la oportunidad de vender como exitosa su pol\u00edtica y alentar el consumo de carne vacuna. Al menos podr\u00eda haber comunicado que se fren\u00f3 la suba del alimento estrella de los argentinos, pero la oportunidad est\u00e1 pasando.
En pocos tiempo m\u00e1s se corta la oferta de ganado de invernada y se complica la reposici\u00f3n por lo cual es esperable un salto en los valores hacia de fin de a\u00f1o que no ser\u00eda menor ya que toda la cadena necesita recomponer m\u00e1rgenes.
Hay que tener en cuenta que se vienen los tarifazos. Industriales de C\u00f3rdoba y Santa Fe dijeron que la suba en la energ\u00eda el\u00e9ctrica en julio fue de 60%, queda por verse qu\u00e9 pasa en los meses que vienen tambi\u00e9n con el gas y el gasoil. Adem\u00e1s hay paritarias que no se completaron. Mientras tanto corre la inflaci\u00f3n en otros rubros, por caso el comercio minorita se las tiene que ver con las suba de los alquileres, por citar un ejemplo.
Y como sui esto fuera poco adem\u00e1s el gobierno insiste con la entrada en vigencia del cuarteo en noviembre lo que agregar\u00e1 costos log\u00edsticos y comerciales. Y eso suceder\u00eda justo cuando se empezar\u00eda a cortar la oferta de hacienda de feedlot. Lo que se viene va a dar qu\u00e9 hablar. Es inevitable en este escenario la suba de precios del ganado para la faena, de novillos y de hacienda liviana, adem\u00e1s la reducci\u00f3n en la oferta de vacas tambi\u00e9n har\u00e1 su aporte en la presi\u00f3n alcista.
Pero adem\u00e1s, si aparecen las lluvias que tanto espera el campo es probable que vuelvan las recr\u00edas, se reducir\u00e1 m\u00e1s la oferta de ganado gordo que reci\u00e9n entrar\u00eda a los encierres o se enviar\u00eda a la faena desde mediados de 2023.
No digan que no les avisamos.<\/p>\n\n\n\n

Por Nicolas Razzetti<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Nicolas Razzetti | Analista Mercado Ganadero El gobierno nacional esta semana se reuni\u00f3 con las c\u00e1maras que representan a la industria frigor\u00edfica y acord\u00f3 un nuevo cupo de exportaciones de carne vacuna por 4500 toneladas a partir de septiembre que podr\u00eda ser modificado en los pr\u00f3ximos meses en funci\u00f3n de la oferta de hacienda …<\/p>\n","protected":false},"author":207,"featured_media":16614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,87],"tags":[],"class_list":["post-16613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ganaderia","category-novedades"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/207"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16616,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16613\/revisions\/16616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}