{"id":16344,"date":"2022-08-16T08:46:13","date_gmt":"2022-08-16T11:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=16344"},"modified":"2022-08-16T08:46:15","modified_gmt":"2022-08-16T11:46:15","slug":"carne-vacuna-el-precio-fob-esta-en-el-promedio-historico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/carne-vacuna-el-precio-fob-esta-en-el-promedio-historico\/","title":{"rendered":"Carne vacuna: el precio FOB est\u00e1 en el promedio hist\u00f3rico"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El precio FOB (precio libre a bordo del barco en el pa\u00eds de origen) actual de las exportaciones de carne argentina, unos 4.200 d\u00f3lares por tonelada (equivalente res con hueso), se ubica pr\u00e1cticamente al mismo nivel del promedio hist\u00f3rico (1960-2020), hecho el c\u00e1lculo en d\u00f3lares constantes de junio de 2022.<\/p>\n\n\n\n

En la d\u00e9cada del \u00b460, el precio promedio fue de 4.048 d\u00f3lares (d\u00f3lar de hoy); en la del \u00b470, 4.590 d\u00f3lares; en la del \u00b480, 3.930 d\u00f3lares; en la del \u00b490, 3.777 d\u00f3lares; en la del 2000, 2.990 d\u00f3lares, y en la d\u00e9cada pasada (2010), fue de 5.700 d\u00f3lares por tonelada, siempre equivalente res con hueso y medido en d\u00f3lares de junio de 2022. <\/p>\n\n\n\n

El m\u00ednimo de la serie se registra en el a\u00f1o 2002, con un FOB promedio de 2.131 d\u00f3lares; y el m\u00e1ximo, en el 2012, con 7.220 d\u00f3lares de hoy por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Este \u00faltimo valor debe tomarse con cuidado: corresponde a un a\u00f1o con las exportaciones fuertemente limitadas por el gobierno K a s\u00f3lo 188 mil toneladas, con un alto peso relativo de la cuota Hilton y con otros cortes de alto precio en el total de lo embarcado.<\/p>\n\n\n\n

AUMENTO EN JUNIO <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los precios FOB de la carne vacuna de junio de 2022 se ubican un 31 por ciento por encima de igual mes del a\u00f1o pasado, pero est\u00e1n artificialmente deprimidos por estar incluidos dentro del \u00edtem \u201ccarne vacuna\u201d los huesos (con algo de carne) que se exportan a China (unas ocho mil toneladas mensuales), y que por su bajo valor por tonelada tiran para abajo el precio promedio ponderado.<\/p>\n\n\n\n

Una parte muy importante de las variaciones de los precios FOB (equivalente res con hueso) est\u00e1 dada por los cambios en la participaci\u00f3n del total de lo exportado de los cortes enfriados (12-15 mil d\u00f3lares por tonelada) y de los huesos con carne (1.000-1.500 d\u00f3lares por tonelada), debi\u00e9ndose recordar que los dem\u00e1s pa\u00edses exportadores no computan el \u201chueso con carne\u201d en el registro de carne vacuna exportada.<\/p>\n\n\n\n

 ALERTA EN AUSTRALIA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Australia no s\u00f3lo teme la introducci\u00f3n de la aftosa desde Bali, isla de Indonesia que est\u00e1 a pocos kil\u00f3metros de sus costas, y que es uno de los destinos tur\u00edsticos preferidos de los australianos.<\/p>\n\n\n\n

La entrada de la aftosa ser\u00eda desastrosa, pero muchos t\u00e9cnicos australianos advierten tambi\u00e9n sobre el peligro de una eventual introducci\u00f3n de la \u201cLumpy Skin Disease\u201d (LSD), enfermedad viral altamente contagiosa y que se est\u00e1 expandiendo por toda Asia.<\/p>\n\n\n\n

Esta enfermedad se transmite por los insectos (mosquitos, garrapatas, moscas) y cubre de n\u00f3dulos y de p\u00fastulas toda la piel del animal infectado, hasta llegar ocasionalmente a su muerte. Se ha reportado en los \u00faltimos d\u00edas una importante mortandad de ganado por LSD en la India.<\/p>\n\n\n\n

EVOLUCI\u00d3N DEL DESTETE EN BRASIL<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan el CEPEA, el peso actual de los terneros al destete en Brasil es de 230 kilos, unos 35 kilos m\u00e1s pesados que veinte a\u00f1os atr\u00e1s, cuando se inicia la serie.<\/p>\n\n\n\n

El consumo de carne vacuna en Brasil, seg\u00fan la CONAB, se ubicar\u00eda este a\u00f1o en unos 25 kilos per capita<\/em>, el menor registro en 26 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

UNI\u00d3N EUROPEA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Europa, que durante d\u00e9cadas fue el mercado natural para las carnes argentinas, muestra desde hace a\u00f1os un estancamiento en sus importaciones y un firme crecimiento en sus exportaciones, incluidas las de ganado en pie.<\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2021, la Uni\u00f3n Europea export\u00f3 706 mil toneladas (res con hueso) de carne vacuna, por valor de 2.400 millones de euros (sin incluir las ventas al Reino Unido) e import\u00f3 283 mil toneladas res, por valor de 1.400 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n

De lo que import\u00f3 la UE el a\u00f1o pasado, el 20 por ciento provino de Argentina, el 21 por ciento de Brasil, el 21 por ciento de Uruguay y el cuatro por ciento de Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n el a\u00f1o pasado, el bloque europeo export\u00f3 al Reino Unido 354 mil toneladas res de carne bovina e import\u00f3 98 mil toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Considerando importaciones y exportaciones de carne vacuna, el balance en euros de la UE en 2021 fue positivo en unos 925 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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