{"id":16100,"date":"2022-07-26T09:15:41","date_gmt":"2022-07-26T12:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=16100"},"modified":"2022-07-26T09:15:43","modified_gmt":"2022-07-26T12:15:43","slug":"construir-valor-y-reducir-exportaciones-primarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/construir-valor-y-reducir-exportaciones-primarias\/","title":{"rendered":"Construir valor y reducir exportaciones primarias"},"content":{"rendered":"\n
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Entramos al segundo semestre del 2022, con una mirada compleja sobre la realidad global, atravesada por inflaci\u00f3n y recesi\u00f3n, lo que agrava la realidad local, cuya macroeconom\u00eda no muestra un horizonte previsible para el corto y mediano plazo. Una muestra de madurez al enfrentar situaciones problem\u00e1ticas, es desarrollar propuestas para darle soluci\u00f3n, en lugar de girar en torno al problema en c\u00edrculos que solo consigue profundizar la crisis. Veamos entonces alguna punta del ovillo que pueda agregar valor a un pa\u00eds que camina devaluado.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los problemas a enfrentar por nuestro pa\u00eds agroexportador es el d\u00e9ficit de divisas en sus reservas, bajo agregado de valor en sus exportaciones e infraestructura productiva escaza y en malas condiciones para fortalecer sus diversos sistemas productivos. Uno de los sistemas productivos propuestos ampliamente para agregar valor en el agro es el porcino, considerando que la carne de cerdo es la m\u00e1s consumida en el mundo, m\u00e1s del 40% de la carne consumida es porcina, mientras 37% es aviar y 21,5% es bovina.   <\/p>\n\n\n\n

Para evidenciar la falta de agregado de valor, veamos que Argentina es el tercer exportador mundial de ma\u00edz, despu\u00e9s de Estados Unidos y Brasil, pero hay una gran diferencia entre estos tres pa\u00edses, mientras Estados Unidos exporta menos de 17% de su producci\u00f3n de ma\u00edz y Brasil 37%, Argentina exporta casi 75% del ma\u00edz que produce, significa que tanto Estados Unidos como Brasil consumen dentro de sus pa\u00edses la mayor parte del ma\u00edz que producen, mientras nosotros exportamos casi tres cuartos del ma\u00edz producido. Por otro lado, sin considerar el protagonismo de la Uni\u00f3n Europea, por tratarse de un conjunto de pa\u00edses, Estados Unidos y Brasil son el primer y tercer exportador mundial de carne porcina respectivamente, mientras Argentina no aparece en el ranking de los principales exportadores de cerdo. <\/p>\n\n\n\n

\u00d8  Argentina: Precio kilo vivo de cap\u00f3n = $170 \u2013 Fuente: MAGYP<\/p>\n\n\n\n

                    Precio kilo ma\u00edz = $28,2 \u2013 Fuente: Pizarra Rosario 22\/07\/2022<\/p>\n\n\n\n

                    Relaci\u00f3n Cap\u00f3n\/ma\u00edz = 6,01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00d8  Brasil: Precio kilo vivo de cap\u00f3n = R$ 7,24 \u2013 Fuente: CEPEA-Brasil<\/p>\n\n\n\n

            Precio kilo ma\u00edz = R$ 1,35 \u2013 Fuente: CEPEA-Brasil<\/p>\n\n\n\n

            Relaci\u00f3n Cap\u00f3n\/ma\u00edz = 5,36<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vemos que la relaci\u00f3n cap\u00f3n\/ma\u00edz argentina es mayor a la brasilera, lo que significa que, vendiendo un kilo de cap\u00f3n, podemos comprar 6 kilo de ma\u00edz, mientras en Brasil por cada kilo de cap\u00f3n vendido, se puede comprar menos de 5,4 kilos de ma\u00edz. Este diferencial corresponde a un ma\u00edz local m\u00e1s barato, debido al efecto de retenciones del 12%, que hace que el ma\u00edz en Brasil cotice a un precio equivalente de\u00a0U$S 245\/TN<\/em><\/strong>\u00a0versus\u00a0U$S 218\/TN<\/em><\/strong>\u00a0de ma\u00edz en Argentina. Esto significa una ventaja competitiva para los productores porcinos locales, sin embargo \u00bfporque somos exportadores de ma\u00edz a Brasil e importadores de carne de cerdo desde Brasil? Antes de responder a esa pregunta, veamos nuestras exportaciones de ma\u00edz y carne de cerdo los \u00faltimos trece a\u00f1os.<\/p>\n\n\n

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Fuente:<\/strong>\u00a0Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de MINIAGRI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Mientras las exportaciones de ma\u00edz avanzan hacia 40 millones de toneladas anuales, las de carne porcina, si bien han ido en aumento, apenas alcanzan 30 mil toneladas anuales hasta el 2021. Para visualizarlo m\u00e1s claramente, vemos en el siguiente gr\u00e1fico de barras el volumen de ma\u00edz y carne porcina exportado en 2021, sin modificar la escala de carne porcina, vemos que es dram\u00e1ticamente inferior el volumen de carne porcina exportado respecto al alt\u00edsimo volumen de grano de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Si consideramos que cada kilo de carne porcina equivale a tres kilos de ma\u00edz, por la conversi\u00f3n de granos a carne de este animal, puede decirse que los 40 millones de toneladas de ma\u00edz podr\u00edan convertirse en 13,3 millones de toneladas de carne porcina. Si consideramos que gran proporci\u00f3n del ma\u00edz que se exporta recorre m\u00e1s de 200 kms para llegar al puerto, y que estos 40 millones de toneladas representan el recorrido de m\u00e1s de un mill\u00f3n trecientos mil camiones de ma\u00edz, no es necesario dar detalles del costo que esto supone en rotura de rutas, costo de combustible, etc., y de los beneficios que traer\u00eda reducir ese volumen de ma\u00edz, y aumentarlo en camiones de carne porcina.<\/p>\n\n\n\n

Saliendo de la relaci\u00f3n de toneladas, pasemos a las divisas, que, como se coment\u00f3 al inicio de este informe, es uno de los problemas m\u00e1s graves que atraviesa nuestro pa\u00eds. En el gr\u00e1fico vemos la evoluci\u00f3n de ingreso de divisas por exportaciones de ma\u00edz y de carne de cerdo, desde 2008 hasta 2021. Vemos que se ha incrementado el ingreso de divisas tanto de ma\u00edz como de carne de cerdo, aunque la relaci\u00f3n entre ambos productos es muy dispar, mientras en 2021 ingresaron m\u00e1s de U$S 9.000 por exportaciones de ma\u00edz como grano, solo ingresaron U$S 54,6 millones por exportaciones de carne de cerdo, es decir que, por cada D\u00f3lar de exportaci\u00f3n de carne de cerdo que ingresa, hay U$S 166 que ingresan por exportaciones de ma\u00edz. Solo por comparar lo ocurrido con el precio promedio de la tonelada de ma\u00edz y carne de cerdo exportado en 2021, diremos que mientras un cami\u00f3n de ma\u00edz de exportaci\u00f3n que transporta 30 toneladas de cereal, equivale a un ingreso de divisas de U$S 6780, un cami\u00f3n que transporta hasta 20 toneladas de carne de cerdo equivale a U$S 36.220, es decir m\u00e1s de cinco veces el ingreso de divisas que permite un cami\u00f3n de cerdos, respecto al de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n

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Fuente:<\/strong>\u00a0Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de MINIAGRI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n
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Fuente:<\/strong>\u00a0Elaboraci\u00f3n propia en base a datos de MINIAGRI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Luego de este repaso, volvamos a la pregunta respecto a nuestra relaci\u00f3n comercial con Brasil, poniendo como ejemplo los datos del 2021, cuando Argentina export\u00f3 en 2021 1,5 millones de toneladas de ma\u00edz a Brasil, mientras este pa\u00eds fue el origen del mayor volumen de nuestras importaciones de carne de cerdo. La realidad productiva de Brasil, con establecimientos de gran escala, a pesar de, circunstancialmente tener un precio del ma\u00edz menos competitivo que en Argentina, tienen menor costo productivo de carne de cerdo, y una escala que permite mejores precios de exportaci\u00f3n. Hay otros aspectos, como por ejemplo exigencias sanitarias, mayores para nuestras empresas, que las solicitadas para carne importada, que debieran revisarse y modificarse, para evitar perjudicar nuestro mercado interno, y elevar nuestra competitividad exportadora. Por \u00faltimo, las exportaciones que se liquidan a un tipo de cambio oficial, y los costos internos que se val\u00faan a tipos de cambio alternativos, cuya brecha cambiaria supera el 100%, genera una distorsi\u00f3n tal, que retrasa o al menos frena todo intento por ganar mercado exportador.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, es de celebrar el lanzamiento de l\u00edneas de cr\u00e9ditos que apunten a tecnificar y ganar eficiencia en el sector porcino, as\u00ed como todo esfuerzo por fomentar exportaciones de carne porcina, a trav\u00e9s del desarrollo de pol\u00edticas p\u00fablicas que reduzcan las ineficiencias macroecon\u00f3micas que frenan al sector.<\/p>\n\n\n\n

Conclusiones:<\/strong> Conociendo que una tonelada de carne de cerdo equivale a tres toneladas de ma\u00edz desde lo productivo, pero que una tonelada de carne de cerdo equivale a 8 toneladas de ma\u00edz desde el ingreso de divisas que representa en las exportaciones, conociendo el volumen transportado por las rutas argentinas de ma\u00edz versus el de carne de cerdo, para su exportaci\u00f3n, y la relevancia de potenciar el agregado de valor para elevar el ingreso de divisas y mermar el costo de transportar granos a los puertos, es fundamental identificar los aspectos m\u00e1s relevantes que frenan el desarrollo de sistemas productivos como el porcino, para fomentar procesos que tiendan a ganar escala, eficiencia y competitividad. Se destacan iniciativas que promueven, desde organismos p\u00fablicos, la producci\u00f3n porcina, pero a\u00fan se necesita evidenciar y resolver el problema de base que trae a nuestro pa\u00eds con un nivel de desarrollo tan dispar en sus exportaciones agropecuarias.<\/p>\n\n\n\n

Por Marianela De Emilio | INTA Las Rosas<\/strong> y Docente AgroEducaci\u00f3n<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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