{"id":15821,"date":"2022-07-05T08:56:00","date_gmt":"2022-07-05T11:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=15821"},"modified":"2022-07-05T09:30:08","modified_gmt":"2022-07-05T12:30:08","slug":"carne-vacuna-a-pesar-de-que-mantiene-el-temor-por-el-covid-19-china-paga-buenos-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/carne-vacuna-a-pesar-de-que-mantiene-el-temor-por-el-covid-19-china-paga-buenos-precios\/","title":{"rendered":"Carne vacuna: a pesar de que mantiene el temor por el Covid-19, china paga buenos precios"},"content":{"rendered":"\n

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DEMANDA CHINA. El pa\u00eds asi\u00e1tico sigue comprando carne bovina a muy buenos precios, aunque crece la incertidumbre por el Covid-19. (La Voz)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Las exportaciones del Mercosur, Ocean\u00eda y Asia se mantienen muy altas, a pesar de las restricciones sanitarias. A nivel dom\u00e9stico, el pa\u00eds tiene una sobreoferta de carne de cerdo.<\/p>\n\n\n\n

En mayo \u00faltimo las importaciones chinas de carne (vacuna, porcina, aviar, achuras) fueron del orden de las 596 mil toneladas, pr\u00e1cticamente el mismo volumen que en los dos meses anteriores, pero un 36% por debajo de igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Las compras al exterior de carne porcina, con 130 mil toneladas, fueron en mayo un 65% inferiores al a\u00f1o 2021, mientras que las importaciones de carne vacuna, con 220 mil toneladas, resultaron 34% m\u00e1s altas que igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Se acent\u00faa mes a mes la debilidad de la demanda china por carne de cerdo, y se afirma mes a mes \u2013ahora en dif\u00edciles circunstancias\u2013 el inter\u00e9s por la carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

Las compras chinas de carne vacuna de mayo resultan en volumen las segundas m\u00e1s altas para un mes en la historia, y las m\u00e1s altas de la serie en t\u00e9rmino de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

En enero-mayo del corriente a\u00f1o, China import\u00f3 922 mil toneladas de carne vacuna, un 5% menos que en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado. Brasil con 302 mil toneladas colocadas en los primeros cinco meses, retrocede un 19%, mientras que Argentina, con 169 mil toneladas, cae un 21%.<\/p>\n\n\n\n

Uruguay, de notable performance, avanza un 23%, al embarcar 166 mil toneladas, destac\u00e1ndose tambi\u00e9n los Estados Unidos, que con 64 mil toneladas crece un 53%.<\/p>\n\n\n\n

Australia, cuyas exportaciones a este destino hab\u00edan ca\u00eddo fuertemente en los \u00faltimos dos a\u00f1os, se recupera un 3%, y Nueva Zelandia, con 90 mil toneladas, mejora tambi\u00e9n un 3% sus embarques al gigante asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

POL\u00cdTICA DE COVID-19 \u201cCERO\u201d<\/h2>\n\n\n\n

Las autoridades chinas est\u00e1n liberalizando lentamente la pol\u00edtica de Covid-19 cero en las grandes ciudades, pero la amenaza de nuevas cuarentenas masivas hace que los importadores de carne vacuna se muestren hoy muy prudentes, reticentes, ofertando valores de 300-400 d\u00f3lares inferiores a los de hace un par de meses, antes del encierre masivo de Shanghai .<\/p>\n\n\n\n

Con todo, los precios pagados por China contin\u00faan siendo muy buenos, pero la incertidumbre sobre el futuro del negocio -al menos en el corto plazo- sigue moderando los vol\u00famenes importados y los precios pagados.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente en junio las exportaciones de carne vacuna del Mercosur, Ocean\u00eda y Asia, se mantienen muy altas, pese a la pol\u00edtica de Covid cero, a la sobreoferta dom\u00e9stica de carne de cerdo y a los bajos precios de la carne de pollo y cerdo al mostrador.<\/p>\n\n\n\n

PRECIOS EN CHINA<\/h2>\n\n\n\n

A modo de orientaci\u00f3n, cabe recordar que en China un novillo en pie vale unos 5 d\u00f3lares por kilo vivo, que el precio mayorista de la carne se ubica en los 9-10 d\u00f3lares por kilo en gancho y que el valor al p\u00fablico de la carne vacuna es de 15-20 d\u00f3lares, seg\u00fan se trate de un mercado \u201ccaliente\u201d callejero (donde se vende la mayor parte de la carne) o de un supermercado. El ma\u00edz, por su parte, vale unos 430 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

China no tiene ventajas comparativas ni competitivas para producir carne vacuna, y todas las proyecciones disponibles (Usda, Rabobank, MLA) coinciden en que todo el aumento previsto en el consumo de carne vacuna de los pr\u00f3ximos a\u00f1os provendr\u00e1 de la importaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los analistas coinciden en que si las autoridades chinas llegan a resolver satisfactoriamente el problema del Covid en los pr\u00f3ximos dos meses, las compras de carne vacuna para las fiestas del a\u00f1o nuevo lunar chino, que todos los a\u00f1os aumentan estacionalmente en agosto-noviembre, este a\u00f1o podr\u00edan alcanzar vol\u00famenes r\u00e9cord. La carne vacuna, cuyo consumo est\u00e1 aumentando a partir de muy bajos niveles, se diferencia cada vez m\u00e1s de la carne porcina.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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