{"id":15584,"date":"2022-06-14T09:43:28","date_gmt":"2022-06-14T12:43:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=15584"},"modified":"2022-06-14T14:01:22","modified_gmt":"2022-06-14T17:01:22","slug":"la-faena-va-copiando-el-ritmo-que-tenia-11-anos-atras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/la-faena-va-copiando-el-ritmo-que-tenia-11-anos-atras\/","title":{"rendered":"La faena va copiando el ritmo que ten\u00eda 11 a\u00f1os atr\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n

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Los precios reales de la hacienda parecen haber alcanzado un techo semanas atr\u00e1s. Se est\u00e1 verificando la estacionalidad en los valores del ganado \u2013que marca un pico anual en marzo-abril\u2013, para a partir de ese momento experimentar una ca\u00edda por varios meses consecutivos, hasta que aparece el repunte de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Hay m\u00e1s vacas y novillos que un a\u00f1o atr\u00e1s, y el feedlot ha registrado en mayo entradas sorprendentemente altas.<\/p>\n\n\n\n

La presi\u00f3n de la exportaci\u00f3n, una de las patas m\u00e1s significativas a la hora de explicar los altos precios actuales del ganado, ahora est\u00e1 disminuyendo, a causa de la ca\u00edda en los precios FOB y de la pol\u00edtica de \u201cCovid-0\u2033 en China.<\/p>\n\n\n\n

Un poco m\u00e1s de oferta ganadera, menor demanda exportadora, un consumo agotado y precios reales del ganado que luchan contra el efecto corrosivo de una inflaci\u00f3n alt\u00edsima, son parte de la foto actual.<\/p>\n\n\n\n

Pero en el fondo persisten los factores positivos: una demanda internacional (China) muy alta, oferta local e internacional insuficiente, elevada capacidad instalada en la industria frigor\u00edfica exportadora, un consumo dom\u00e9stico que muestra una marcada \u201cpreferencia\u201d por la carne vacuna y que no est\u00e1 dispuesto a reducir su ingesta por debajo de los 45 a 48 kilos, y lo expresa en los precios que est\u00e1 dispuesto a pagar.<\/p>\n\n\n\n

Los precios reales del ganado han aflojado, pero siguen ubic\u00e1ndose en el podio hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Hay nuevos peligros y amenazas (Covid-19 en China, invasi\u00f3n a Ucrania, clima, precio de los insumos, problemas de log\u00edstica, inflaci\u00f3n internacional, suba de tasas), pero no hay carne vacuna en el mundo, por lo que el panorama para la ganader\u00eda argentina, en medio de una gran incertidumbre, sigue siendo favorable.<\/p>\n\n\n\n

CIFRA Y COMPOSICI\u00d3N DE LA FAENA<\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan Senasa, en mayo de este a\u00f1o se faenaron 299 mil vacas, un 46% m\u00e1s que igual mes del a\u00f1o pasado y se mataron unos 328 mil novillos, un 20% m\u00e1s que el a\u00f1o pasado, aunque debe recordarse que en mayo del 2021 se registr\u00f3 un paro de comercializaci\u00f3n ganadera.<\/p>\n\n\n\n

De todos modos, estos datos confirman la percepci\u00f3n del mercado: hay un notable aumento en la oferta de vacas, producto de la estacionalidad, de los malos tactos, del achicamiento de los campos por la seca, las heladas y por la entrada en vigencia de nuevas disposiciones sobre brucelosis, que reducir\u00edan en las pr\u00f3ximas semanas el volumen de vacas elegibles para China. Tambi\u00e9n en mayo se registr\u00f3 una notable oferta de novillos (+20%), reflejo del fin de las \u201cveranadas\u201d y de una mayor difusi\u00f3n de las recr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

En mayo la matanza de novillitos fue de un 5% superior al a\u00f1o pasado y la de terneros un 15% menor.<\/p>\n\n\n\n

Si tomamos el per\u00edodo enero-mayo, el acumulado en lo que va del a\u00f1o, crece la faena de vacas un 9%, cae la faena de vaquillonas (1,5%), crece la de novillos (5%) y la de toros (10%), se reduce la de novillitos (2,5%), decrece la de terneros (15%) y la de terneras (15%).<\/p>\n\n\n\n

De sostenerse el registro de faena nacional de los \u00faltimos meses, el a\u00f1o podr\u00eda cerrar con un nivel de actividad en los frigor\u00edficos de entre 13 millones y 13,1 millones de cabezas.<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00eda pr\u00e1cticamente el mismo nivel que en 2011, pero cerca de un mill\u00f3n menos que en 2020, cuando se mataron 14,0 millones de vacunos.<\/p>\n\n\n\n

Llama la atenci\u00f3n otro dato aportado por Senasa: en mayo habr\u00edan ingresado a los feedlots unas 537 mil cabezas, un 63% m\u00e1s que igual mes del a\u00f1o pasado, recordando tambi\u00e9n que el ingreso a los corrales fue afectado, el a\u00f1o pasado, por el paro de la comercializaci\u00f3n ganadera.<\/p>\n\n\n\n

El volumen de invernada ingresado a los corrales en mayo de este a\u00f1o es comparable con junio del 2009 (538 mil cabezas) o abril del 2008 (543 mil cabezas), pero est\u00e1 por debajo de los 657 mil animales ingresados en abril del 2009; en los tres \u00faltimos casos, durante la in\u00e9dita liquidaci\u00f3n del stock del per\u00edodo 2007-2010.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/strong> | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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