{"id":14681,"date":"2022-03-15T10:13:34","date_gmt":"2022-03-15T13:13:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=14681"},"modified":"2022-03-15T10:13:35","modified_gmt":"2022-03-15T13:13:35","slug":"desde-diciembre-de-2019-la-hacienda-le-gano-a-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/desde-diciembre-de-2019-la-hacienda-le-gano-a-la-inflacion\/","title":{"rendered":"Desde diciembre de 2019, la hacienda le gan\u00f3 a la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Desde que asumi\u00f3 Alberto Fern\u00e1ndez, la inflaci\u00f3n acumulada fue 117% y el precio de la hacienda de consumo subi\u00f3 un 239%.<\/p>\n\n\n\n

El\u00a0stock ganadero argentino<\/strong>\u00a0cay\u00f3 en 2019, 2020 y tambi\u00e9n habr\u00eda ca\u00eddo el a\u00f1o pasado. Como consecuencia de la seca durante este verano es probable que el stock tambi\u00e9n caiga a fines de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Se dar\u00edan as\u00ed cuatro per\u00edodos consecutivos de ca\u00edda, con una reducci\u00f3n acumulada desde fines de 2019 que podr\u00eda llegar a los 3 millones de cabezas (-5,5%).<\/p>\n\n\n\n

Tanto en Estados Unidos como en Uruguay y Argentina\u00a0se est\u00e1 registrando un fen\u00f3meno<\/strong>, a primera vista, contradictorio: la ca\u00edda del stock en un contexto de altos precios para el ganado.https:\/\/868fab36492d1edb96c4da93d25e4503.safeframe.googlesyndication.com\/safeframe\/1-0-38\/html\/container.html<\/p>\n\n\n\n

El precio actual del novillito en Liniers resulta en t\u00e9rminos reales un 83% m\u00e1s alto que el promedio del per\u00edodo 2005-2021, mientras que el ternero de invernada es un 52% m\u00e1s alto y el ma\u00edz un 63%.<\/p>\n\n\n\n

El valor actual del d\u00f3lar libre resulta hoy un 42% mayor -a moneda constante\u2013 que el promedio del per\u00edodo 2005-2021. Desde que se inici\u00f3 la administraci\u00f3n de Alberto Fern\u00e1ndez, en diciembre del 2019, la inflaci\u00f3n fue 117% y el precio de la hacienda de consumo subi\u00f3 un 239%.<\/p>\n\n\n\n

MERCADO INTERNACIONAL<\/h2>\n\n\n\n

En 2000, las importaciones de carne vacuna, ovina, aviar o porcina de China participaban entre el 1% y el 7% del consumo dom\u00e9stico del gigante asi\u00e1tico. En 2020, el 6% del consumo de carne aviar era importado, al igual que el 10% de la carne de cerdo, 14% de la carne ovina y 30% de la carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

China no tiene ventajas comparativas ni tampoco competitivas como para producir carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

Una proyecci\u00f3n reciente del Usda sostiene que todo aumento en el consumo per capita de carne bovina en los a\u00f1os pr\u00f3ximos ser\u00e1 provisto con carne importada.<\/p>\n\n\n\n

El consumo actual de carne vacuna en China se ubica en los 7 kilos por persona y se proyecta que en los pr\u00f3ximos 10 a\u00f1os la ingesta se incrementar\u00e1 unos tres kilos. Para lo cual ser\u00eda necesario aumentar las importaciones en m\u00e1s de 4 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Hace unos d\u00edas, el Gobierno chino dio a conocer sus objetivos en materia de producci\u00f3n de todo tipo de carnes para 2025. Apunta a los 89 millones de toneladas, a partir de los 77,5 millones de toneladas del 2020.<\/p>\n\n\n\n

Para dentro de tres a\u00f1o proyecta una producci\u00f3n de 55 millones de toneladas de cerdo y 22 millones de toneladas de carne aviar, pero s\u00f3lo 6,3 millones de toneladas de carne vacuna, pr\u00e1cticamente el nivel actual.<\/p>\n\n\n\n

Como consecuencia de la suba de los precios internacionales, el mercado mundial de la carne vacuna crece no s\u00f3lo en volumen, sino tambi\u00e9n en valor.<\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2021, el primer exportador mundial \u2013expresado en facturaci\u00f3n\u2013 fue Estados Unidos, que vendi\u00f3 por valor de 9.265 millones de d\u00f3lares, un 42% m\u00e1s que en el a\u00f1o 2020. Lo sigui\u00f3 Brasil, con 7.967 millones de d\u00f3lares (+7%): Australia, con 6.824 millones (+4%); Canad\u00e1, con 3.159 millones (+43%); India, con 3001 millones (+7%); Nueva Zelandia, con 2.848 millones (+19%); Argentina, con 2.784 millones (+2%); Uruguay, con 2.395 millones (+54%) y Paraguay, con 1.557 millones (+39%).<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero<\/strong>
Fuente: La Voz<\/p>\n\n\n\n

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