{"id":14589,"date":"2022-03-08T10:53:55","date_gmt":"2022-03-08T13:53:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=14589"},"modified":"2022-03-08T10:54:01","modified_gmt":"2022-03-08T13:54:01","slug":"los-precios-reales-del-ganado-en-los-mas-altos-de-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/los-precios-reales-del-ganado-en-los-mas-altos-de-la-historia\/","title":{"rendered":"Los precios reales del ganado, en los m\u00e1s altos de la historia"},"content":{"rendered":"\n
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La puja por la escasa oferta de hacienda sigue entre una franja del consumo interno y la exportaci\u00f3n, favorecida por los precios internacionales.
La oferta ganadera est\u00e1 muy afectada por la seca y por el menor nivel de ocupaci\u00f3n de los\u00a0feedlots<\/em>.
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Los valores que est\u00e1 dispuesto a pagar el consumo interno parecen haber tocado un techo, pero la oferta de liviano bien terminado es muy reducida y matarifes y frigor\u00edficos de consumo se ven obligados a pagar altos precios por el escaso ganado disponible. Aunque despu\u00e9s no puedan trasladarlos totalmente a los carniceros y al p\u00fablico.
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Hay un sector del consumo que no cede, la exportaci\u00f3n tampoco retrocede, la oferta es escasa y los precios reales del ganado son un r\u00e9cord en la historia.
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En el corto plazo, se seguir\u00e1n sintiendo los efectos de la seca y la menor oferta de los\u00a0feedlots<\/em>; los precios de la hacienda parecen haber tocado un techo en t\u00e9rminos reales, pero el actual es un equilibrio inestable.
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La exportaci\u00f3n, que est\u00e1 \u201cautorregulada\u201d, est\u00e1 embarcando 20 a 30% menos que si las ventas al exterior fueran libres. Pero se beneficia con precios FOB muy altos, especialmente para Hilton y para la vaca a China.
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Como consecuencia del atraso cambiario, el precio del novillo en la Argentina hoy supera al de Estados Unidos o al de la Uni\u00f3n Europea.
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De todos modos, si la exportaci\u00f3n quisiera aumentar los embarques, es probable que no hubiera novillos Hilton y vacas conserva o manufactura suficientes, y la presi\u00f3n compradora se extender\u00eda a otras categor\u00edas: vaca gorda, novillo \u201csin papeles\u201d, vaquillona pesada.
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El a\u00f1o pasado se exportaron a Rusia menudencias por valor de 80 millones de d\u00f3lares, que a partir de ahora habr\u00e1 que salir a vender \u2013a un precio inferior\u2013 a otros mercados.
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Aunque la exportaci\u00f3n est\u00e1 limitada en volumen, est\u00e1 embarcando a precios FOB muy altos, y presiona sobre el mercado de novillos y vacas; todo lo que ha ganado por la suba de los precios internacionales, lo ha perdido con el atraso cambiario.
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La demanda internacional por carne vacuna a principios del 2022 sigue present\u00e1ndose muy favorable, con fuertes incrementos en el primer bimestre del a\u00f1o de los embarques de Brasil y Uruguay. En enero, la Argentina export\u00f3 un 26% menos que en igual mes del a\u00f1o pasado. Un triunfo del \u201cobservatorio\u201d.
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Corrientes y Formosa<\/strong>
El stock ganadero de Corrientes toc\u00f3 en 2013 un m\u00e1ximo contempor\u00e1neo, con 5,4 millones de cabezas. A partir de ese momento, las existencias ganaderas caen siete a\u00f1os consecutivos, hasta los 4,6 millones (-15%) de fines del 2020, \u00faltimo registro conocido.
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A causa de la seca del 2020-2021, y m\u00e1s recientemente de la seca y de los incendios de campos de diciembre-enero \u00faltimos, se puede estimar que el\u00a0stock<\/em>\u00a0de esta provincia seguir\u00e1 cayendo a fines del 2022.
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La ca\u00edda acumulada entre 2013 y 2022 probablemente ser\u00eda no inferior a los 1,15 millones de cabezas, ubic\u00e1ndose entonces el stock 25% por debajo de nueve a\u00f1os atr\u00e1s.
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Debe destacarse que entre 2013 y 2020 \u2013\u00faltimo registro conocido\u2013 cay\u00f3 12% el n\u00famero de vacas y un 21% el n\u00famero de terneros, mientras que tambi\u00e9n se redujo un 12% el stock de novillos y novillitos.
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La imperiosa necesidad de bajar la carga, de cara al problem\u00e1tico invierno que se viene, est\u00e1 obligando a los ganaderos a reducir aceleradamente el\u00a0stock<\/em>\u00a0de animales en recr\u00eda, de vacas viejas \u2013pre\u00f1adas o vac\u00edas\u2013 e inclusive de categor\u00edas de reposici\u00f3n, como vaquillonas y terneras.
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El \u00e9xodo ya ha comenzado, y ruralistas y consignatarios correntinos que hemos consultado nos aseguran que la salida de hacienda de la provincia en las pr\u00f3ximas semanas ser\u00e1 in\u00e9dita.
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La evoluci\u00f3n negativa del\u00a0stock<\/em>\u00a0en Formosa es similar: de un m\u00e1ximo de 1,85 millones en diciembre del 2012, cae en el 2020 a s\u00f3lo 1,52 millones (-18%).
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De acuerdo a las sequ\u00edas recurrentes que ha sufrido esta provincia en los \u00faltimos dos a\u00f1os, puede estimarse que el stock actual no superar\u00eda los 1,4 millones de cabezas, unas 450 mil cabezas menos que 10 a\u00f1os atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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