{"id":13581,"date":"2021-12-21T09:08:10","date_gmt":"2021-12-21T12:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=13581"},"modified":"2021-12-21T09:08:11","modified_gmt":"2021-12-21T12:08:11","slug":"el-valor-del-novillo-pesado-complica-a-la-exportacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-valor-del-novillo-pesado-complica-a-la-exportacion\/","title":{"rendered":"El valor del novillo pesado complica a la exportaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte | Analista Mercado Ganadero y Docente de AgroEducaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2016, las importaciones sumadas de carne vacuna de China, Corea del Sur, Jap\u00f3n y Hong Kong, totalizaban los 8.900 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Para este a\u00f1o se calcula que las compras de estos cuatro mercados en conjunto ser\u00e1n del orden de los 21 mil millones. Significa un incremento del 137 por ciento en s\u00f3lo cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Se observa un estancamiento en las compras de Hong Kong, las que llegar\u00edan este a\u00f1o a los dos mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Esta estabilidad ser\u00eda producto de los intensos controles que las autoridades chinas est\u00e1n ejerciendo sobre el contrabando de carnes proveniente de los pa\u00edses lim\u00edtrofes.<\/p>\n\n\n\n

Esta mayor vigilancia en fronteras y caminos se ha producido a causa de la difusi\u00f3n de la Peste Porcina Africana y del Covid-19 en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

LOS OTROS MERCADOS<\/h2>\n\n\n\n

Crecen las importaciones de Jap\u00f3n, que pasan en estos cinco a\u00f1os de 2.785 millones de d\u00f3lares a 3.700 millones de d\u00f3lares, lo que representa un 33 por ciento m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Se incrementan a\u00fan m\u00e1s las compras de Corea del Sur, que pasan de 2.090 millones a los 3.600 millones de d\u00f3lares (72 por ciento).<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, las importaciones de China de carne vacuna, que hace cinco a\u00f1os eran de 2.500 millones, este a\u00f1o ser\u00edan de 12 mil millones de d\u00f3lares, registr\u00e1ndose un aumento del 380 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

Estos cuatro destinos (Jap\u00f3n, Corea del Sur, China y Hong Kong) participar\u00edan durante ese a\u00f1o con entre 50 a 55 por ciento del comercio mundial de carne vacuna, medido en d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

M\u00c1S DESTINOS EN ASIA<\/h2>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, debe observarse que este a\u00f1o, Taiw\u00e1n, Filipinas y Malasia en conjunto importar\u00edan carne vacuna por valor de otros 3.800 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

En resumen: la demanda asi\u00e1tica por carne vacuna crece de manera explosiva.<\/p>\n\n\n\n

Se espera para los pr\u00f3ximos a\u00f1os que la demanda china por carne vacuna evolucione como lo hizo en su momento la de Jap\u00f3n, Corea y Taiw\u00e1n, que pasaron de importar inicialmente carne de bajo valor a convertirse en los principales mercados del mundo para cortes enfriados de alto precio.<\/p>\n\n\n\n

En el corto plazo, la incipiente demanda china por cortes enfriados premium <\/em>est\u00e1 siendo cubierta por los Estados Unidos y por Australia, pero este \u00faltimo pa\u00eds ha perdido much\u00edsimo terreno.<\/p>\n\n\n\n

Esta p\u00e9rdida de protagonismo fue despu\u00e9s de los incidentes diplom\u00e1ticos con China del a\u00f1o pasado, que le costaron el deslistado de siete grandes frigor\u00edficos exportadores, los cuales en su mayor\u00eda se hab\u00edan especializado en la venta de cortes enfriados a China.<\/p>\n\n\n\n

NOVILLO ARGENTINO<\/h2>\n\n\n\n

En este marco, a actual cotizaci\u00f3n del novillo Hilton en la Argentina \u20134,65 d\u00f3lares por kilo en \u201cgancho\u201d\u2013, se ubica bien por encima de los valores para esta categor\u00eda que se observan en los otros pa\u00edses del Mercosur: Brasil, con 3,60 d\u00f3lares; Uruguay, con 4,20 d\u00f3lares y Paraguay, con 3,80 d\u00f3lares por kilo en gancho.<\/p>\n\n\n\n

Los precios del novillo en nuestro pa\u00eds no est\u00e1n lejos de los que rigen hoy en Estados Unidos (4,85 d\u00f3lares), o en la Uni\u00f3n Europea (4,65 d\u00f3lares), pero bien por debajo de Australia (siete d\u00f3lares), cuyas cotizaciones est\u00e1n hoy \u201cfuera de escala\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El alto valor del novillo en nuestro pa\u00eds puede adjudicarse por un lado, al faltante de novillos pesados \u201ccon papeles\u201d.<\/p>\n\n\n\n

OBST\u00c1CULOS<\/h2>\n\n\n\n

Esto es consecuencia del elevado n\u00famero de campos que el Senasa dio de baja en los \u00faltimos dos a\u00f1os para la cuota Hilton. Y por el otro, al atraso en el tipo de cambio real para la carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n

Buena parte de la industria exportadora, ante la fuerte ca\u00edda del valor del R&L Hilton en Europa, ha reducido o ha interrumpido la faena con destino a este cupo.<\/p>\n\n\n\n

Con estos valores para el novillo los n\u00fameros no cierran y adem\u00e1s muchos pueden hacer una pausa en la producci\u00f3n, porque el cumplimiento de la cuota 2021\/2022 a principios de diciembre (42 por ciento), viene a buen ritmo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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