{"id":13344,"date":"2021-11-23T09:53:31","date_gmt":"2021-11-23T12:53:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=13344"},"modified":"2021-11-23T10:05:08","modified_gmt":"2021-11-23T13:05:08","slug":"el-ternero-se-ha-convertido-en-el-bitcoin-criollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-ternero-se-ha-convertido-en-el-bitcoin-criollo\/","title":{"rendered":"El ternero se ha convertido en el bitcoin criollo"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte. Analista Mercado Ganadero.<\/p>\n\n\n\n

Hay inter\u00e9s por comprar terneros a t\u00e9rmino (entrega entre marzo y abril del a\u00f1o pr\u00f3ximo), pero con pocas operaciones a causa de la reticencia de los criadores a vender.<\/p>\n\n\n\n

Todo pese a que se oferta, con pago adelantado, hasta el 90% del valor actual del ternero.<\/p>\n\n\n\n

El productor que vende gordo no quiere quedarse con la plata y busca el ternero \u2013el bitcoin criollo\u2013, aunque su valor se ubique cerca del m\u00e1ximo en una serie hist\u00f3rica a moneda constante. Y aunque la relaci\u00f3n de compra\/venta sea, sin incluir los gastos de comercializaci\u00f3n es negativa en un 25 a 30%.<\/p>\n\n\n\n

Se observa mucho inter\u00e9s por alquilar campos de cr\u00eda, sea por criadores, recriadores (feedloteros), o por la permanente presi\u00f3n de la agricultura, pero la oferta de campos es muy reducida. Lo que se desocupa se alquila enseguida.<\/p>\n\n\n\n

En el interior del pa\u00eds, en los pueblos rurales, el productor no est\u00e1 habituado a comprar d\u00f3lares y conf\u00eda \u2013en especial en \u00e9pocas de incertidumbre como la que estamos viviendo\u2013 en la hacienda como activo que lo defiende de la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Desde la llegada de la actual administraci\u00f3n, y mientras la inflaci\u00f3n ha sido del 95%, el valor del d\u00f3lar libre ha subido un 186% y el valor del ternero de invernada lo ha hecho un 210%.<\/p>\n\n\n\n

Por el mundo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), entre octubre de 2020 y octubre del 2021, los precios internacionales de la carne de cerdo retrocedieron un 0,4% y los precios del pollo crecieron un 30,4%.<\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, los precios internacionales de la carne vacuna crecieron un 32,7%, siempre en los doce meses terminados en octubre \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos dos meses, y a partir de la ca\u00edda en las importaciones chinas, cae el precio internacional de la carne de cerdo, se estabiliza el precio del pollo y retrocede levemente el precio internacional de la carne vacuna, que hab\u00eda subido previamente diez meses consecutivos (desde diciembre 2020 a septiembre 2021).<\/p>\n\n\n\n

El mercado internacional de la carne vacuna se ha estimado para el 2021 en unos 40 mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Los principales flujos, en toneladas pesos producto, son:<\/p>\n\n\n\n

Primero:<\/strong> Brasil a China-Hong Kong, 920 mil toneladas, por valor de 5.060 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Segundo:<\/strong> Estados Unidos a Corea del Sur, con 277 mil toneladas, por valor de 2285 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Tercero:<\/strong> Estados Unidos a China-Hong Kong, con 220 mil toneladas, por valor de 2025 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Cuarto: <\/strong>Estados Unidos a Jap\u00f3n, con 260 mil toneladas, por valor de 1890 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Quinto:<\/strong> Argentina a China, con 430 mil toneladas, por valor de 1.650 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Sexto:<\/strong> Australia a Jap\u00f3n, 240 mil toneladas, por valor de 1.620 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9ptimo:<\/strong> Uruguay a China, 330 mil toneladas, por 1.550 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Octavo:<\/strong> Australia a Estados Unidos, con 153 mil toneladas, por mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Noveno:<\/strong> Australia a Corea del Sur, con un flujo de 170 mil toneladas, por mil millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9cimo:<\/strong> Australia a China, 146 mil toneladas, por valor de 780 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Und\u00e9cimo:<\/strong> India a Vietnam (luego de contrabando a China), con un volumen de 100 mil toneladas, por valor de 340 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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