{"id":13102,"date":"2021-11-02T08:59:30","date_gmt":"2021-11-02T11:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=13102"},"modified":"2021-11-02T09:17:23","modified_gmt":"2021-11-02T12:17:23","slug":"el-cepo-a-la-exportacion-ya-se-nota-en-el-valor-de-la-hacienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-cepo-a-la-exportacion-ya-se-nota-en-el-valor-de-la-hacienda\/","title":{"rendered":"El cepo a la exportaci\u00f3n ya se nota en el valor de la hacienda"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte<\/p>\n\n\n\n

Desde mayo \u00faltimo, por un consumo cada vez m\u00e1s debilitado y una exportaci\u00f3n limitada, se explica la ca\u00edda del 15% en t\u00e9rminos reales del predio de la hacienda.<\/p>\n\n\n\n

La oferta ganadera es m\u00e1s baja que el a\u00f1o pasado, pero esto no alcanza a compensar por el lado de la demanda los ingresos que resigna la cadena de la carne por las menores ventas al exterior.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 sufriendo la hacienda liviana de consumo, que siente la menor demanda dom\u00e9stica, especialmente en los \u00faltimos d\u00edas del mes. Tambi\u00e9n padece el precio del novillo sin papeles (que ahora muestra una modesta recuperaci\u00f3n, porque no es prioritario para una exportaci\u00f3n con cupos, que elige los negocios. Adem\u00e1s, ese animal ofrece una carcasa grande como para competir en el consumo dom\u00e9stico.<\/p>\n\n\n\n

Se embarca un 80% de lo que se exportaba en el segundo semestre del a\u00f1o pasado, pero si no hubiera l\u00edmites y se pidiera capturar los vol\u00famenes y los precios que marca hoy la demanda internacional, los precios del novillo y de la vaca ser\u00edan sensiblemente m\u00e1s altos. El precio de la carne al mostrador no ha bajado lo que las autoridades pretend\u00edan en un primer momento, pero tampoco sube. Este nuevo estado de cosas parece satisfacer al Gobierno nacional, que por ahora es poco proclive a hacer nuevas \u201cconcesiones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Habr\u00e1 que esperar los efectos sobre el mercado ganadero de los resultados de las elecciones, de una eventual devaluaci\u00f3n y de la seca que avanza en gran parte del pa\u00eds. La moneda est\u00e1 en el aire.<\/p>\n\n\n\n

El feedlot se retira discretamente de la escena, con p\u00e9rdidas considerables en el caso del engorde de los animales livianos y del novillo. Para los pr\u00f3ximos meses, el mercado apuesta a un fortalecimiento del precio del gordo, por el alargamiento de las recr\u00edas y por el despoblamiento de los corrales, pero nadie est\u00e1 seguro que esto pueda determinar una recuperaci\u00f3n de importancia en los precios reales de la hacienda.<\/p>\n\n\n\n

INSUMOS<\/h2>\n\n\n\n

Entre noviembre del 2020 y marzo del 2021, es decir durante siete meses consecutivos y antes de que el Gobierno limitara las exportaciones de carne vacuna, los precios reales de la hacienda (ternero de invernada, novillo de exportaci\u00f3n, novillito, vaquillona, vaca gorda y conserva) le sacaron una clara ventaja a la inflaci\u00f3n, y a los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Entre noviembre de 2019 y noviembre del 2020, el precio real del novillito en Liniers hab\u00eda subido un 20%, y en los siete meses siguientes subi\u00f3 otro 24%. En mayo se interrumpi\u00f3 ese proceso de valorizaci\u00f3n con las restricciones a la exportaci\u00f3n, y con la limitaci\u00f3n artificial de la demanda externa.<\/p>\n\n\n\n

Desde mayo de este a\u00f1o a la fecha, el precio real del novillito en Liniers ha bajado un 13% en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n\n\n\n

Entre septiembre del 2020 y septiembre del 2021, los costos ganaderos crecieron m\u00e1s que la inflaci\u00f3n (IPC), que fue del 52,3% en este per\u00edodo; s\u00f3lo el costo del personal (51,1%), de la vacuna contra la aftosa (50%) y de la confecci\u00f3n de rollos (47,6%) han subido menos que el IPC. Los costos de una hect\u00e1rea de pradera, de un verdeo de invierno o de una hect\u00e1rea de silo de ma\u00edz (implantaci\u00f3n y confecci\u00f3n) han subido entre un 54% y un 58%.<\/p>\n\n\n\n

El precio del ma\u00edz ha subido un 62% y el precio del gasoil un 64%, bien por encima de la inflaci\u00f3n. Mucho m\u00e1s han subido el valor de un rollo de alambre (167%), de un molino completo (80%) del fosfato diam\u00f3nico (141%), del superfosfato triple (174%), del glifosato (174%), y de la urea (150%).<\/p>\n\n\n\n

En resumen: de septiembre del 2020 a septiembre del 2021, y mientras la inflaci\u00f3n fue del 52,5% y la valorizaci\u00f3n del d\u00f3lar oficial fue solo del 31%, un \u00edndice ponderado de costos ganaderos subi\u00f3 un 62%.<\/p>\n\n\n\n

En el mismo per\u00edodo, el precio del novillito (300 a 390 kilos) en Liniers se valoriz\u00f3 un 80,6% y el ternero de invernada lo hizo en un 73%.<\/p>\n\n\n\n

Gran parte de la ventaja que el precio de la hacienda le sac\u00f3 a la inflaci\u00f3n y a los costos de producci\u00f3n en el a\u00f1o se est\u00e1 perdiendo. Es por el recorte de la exportaci\u00f3n, que es hoy claramente el factor m\u00e1s din\u00e1mico de la demanda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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