{"id":13066,"date":"2021-10-26T14:41:34","date_gmt":"2021-10-26T17:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=13066"},"modified":"2021-10-26T14:41:35","modified_gmt":"2021-10-26T17:41:35","slug":"la-recria-se-alimenta-de-buenos-numeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/la-recria-se-alimenta-de-buenos-numeros\/","title":{"rendered":"La recr\u00eda se alimenta de buenos n\u00fameros"},"content":{"rendered":"\n

Por Ignacio Iriarte<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De acuerdo con el \u201c\u00cdndice de Costos del Ternero\u201d que elabora la Sociedad Rural de Punta Indio (Cr\u00eda, 300 vacas, campo alquilado), el resultado de la explotaci\u00f3n a septiembre \u00faltimo, ya computada la ca\u00edda de los precios reales de varias categor\u00edas de hacienda, era en t\u00e9rminos reales un 29 por ciento m\u00e1s alto que en igual mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la rentabilidad sobre el capital invertido en los \u00faltimos 12 meses sube del 6,5 por ciento al 8,3 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

Pese a la ca\u00edda en t\u00e9rminos reales de los \u00faltimos meses, el producido por la venta de terneros (machos y hembras) resulta a moneda constante en septiembre \u00faltimo un 11 por ciento m\u00e1s alto que un a\u00f1o atr\u00e1s. Y por la venta de vacas de descarte, un 4,3 por ciento mayor.<\/p>\n\n\n\n

Los costos totales de la explotaci\u00f3n, que incluyen el alquiler del campo, de acuerdo a este modelo suben en los \u00faltimos 12 meses en t\u00e9rminos reales un ocho por ciento con un importante aumento en el alquiler (17 por ciento), en la sanidad (12 por ciento) y en el mantenimiento (11 por ciento), acompa\u00f1ados de una baja del 3,6 por ciento, en t\u00e9rminos reales, de los sueldos.<\/p>\n\n\n\n

En junio \u00faltimo, antes de la recuperaci\u00f3n parcial del precio real del ternero y de la vaca de refugo, la rentabilidad sobre el capital invertido era del 6,9 por ciento, mientras que a septiembre ya trepaba al 8,3 por ciento mencionado.<\/p>\n\n\n\n

Comparado con la situaci\u00f3n de la cr\u00eda un a\u00f1o atr\u00e1s, se observa que suben los precios reales de la hacienda y suben los costos de producci\u00f3n, tambi\u00e9n por encima de los indicadores de inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

MERCADO LATINOAMERICANO<\/h2>\n\n\n\n

Brasil, el primer exportador mundial de carne vacuna, embarcar\u00eda este a\u00f1o 1,82 millones de toneladas (peso producto), por un valor de 9.700 millones de d\u00f3lares. Pero este pa\u00eds tambi\u00e9n es un importante importador: se estima que este a\u00f1o comprar\u00e1 al exterior por un total de 270 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Entre enero y agosto de 2021, las importaciones de la naci\u00f3n vecina fueron por 177 millones de d\u00f3lares, un 64 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n

El principal proveedor es Paraguay, que participa con 56 por ciento de las compras brasile\u00f1as. Luego siguen Argentina, con el 23 por ciento; Uruguay, con el 19 por ciento; y Australia, con un peque\u00f1o monto.<\/p>\n\n\n\n

En esos primeros ocho meses del a\u00f1o, Argentina envi\u00f3 a Brasil unas 5.500 toneladas de carne vacuna, por valor de unos 41 millones de d\u00f3lares, a un precio FOB promedio de 7.430 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

El principal producto embarcado fue la picanha (tapa de cuadril), que en los primeros d\u00edas de octubre est\u00e1 cotizando a unos 9.500 d\u00f3lares por tonelada, el valor m\u00e1s alto en muchos meses.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Uruguay, que este a\u00f1o exportar\u00e1 430 mil toneladas (37 por ciento m\u00e1s), por un valor de 2.400 millones de d\u00f3lares (49 por ciento), tambi\u00e9n importa un considerable volumen: entre enero y agosto fueron 16.500 toneladas, un 25 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n

Durante algunos meses del a\u00f1o, la carne vacuna importada representa entre 20 y 25 por ciento del consumo de Montevideo, promediando los cortes unos 4.700 d\u00f3lares por tonelada los del cuarto delantero, y unos 5.500 d\u00f3lares los del trasero.<\/p>\n\n\n\n

En este pa\u00eds, el 82 por ciento de las compras provienen de Brasil y el nueve por ciento, de Paraguay, con gran aceptaci\u00f3n por parte de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, tambi\u00e9n para los primeros ocho meses del a\u00f1o, Uruguay registra 1.911 toneladas exportadas a Argentina, con un valor de 3.580 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Se habr\u00eda registrado, aunque no se dispone de datos, la importaci\u00f3n por parte de nuestro pa\u00eds de un peque\u00f1o volumen de carne manufactura proveniente de Brasil.<\/p>\n\n\n\n

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Por Ignacio Iriarte<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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