{"id":12628,"date":"2021-09-06T09:40:45","date_gmt":"2021-09-06T12:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=12628"},"modified":"2021-09-06T09:40:46","modified_gmt":"2021-09-06T12:40:46","slug":"el-mercado-interno-sigue-sin-fuerza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-mercado-interno-sigue-sin-fuerza\/","title":{"rendered":"El mercado interno sigue sin fuerza"},"content":{"rendered":"\n

La demanda dom\u00e9stica est\u00e1 muy d\u00e9bil, m\u00e1s por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo que por la mayor oferta de carne que antes iba al exterior.<\/h2>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte I Analista del Mercado de Carnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente: Agrovoz<\/strong><\/p>\n\n\n\n


Cien d\u00edas despu\u00e9s del cierre de las exportaciones a la carne bovina, reci\u00e9n se recuperan los precios corrientes de la hacienda liviana de consumo (novillitos, vaquillonas), vacas conserva, gorda y manufactura, y novillos de exportaci\u00f3n con papeles.<\/p>\n\n\n\n

Pierden en t\u00e9rminos reales, entre 10 y 12 por ciento acumulado de inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Baj\u00f3 especialmente el valor del novillo entrepesado y pesado, que no le sirve a la industria exportadora y tampoco pueden colocarse en el mercado interno, que demanda medias reses m\u00e1s livianas.<\/p>\n\n\n\n

Se defiende mejor el ternero de invernada, que avanz\u00f3 cinco por ciento desde el principio del conflicto, aunque tambi\u00e9n pierde con respecto a la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El mercado interno est\u00e1 muy d\u00e9bil, m\u00e1s por la p\u00e9rdida de poder de compra por parte de los consumidores que por los importantes vol\u00famenes de novillo y vaca conserva que hasta hace poco se exportaban y ahora se deben colocar forzadamente en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

SUBIBAJA<\/h2>\n\n\n\n

La carne al mostrador, cuya baja era el objetivo de todas estas medidas, avanz\u00f3 un 14 por ciento entre mayo y junio, y retrocedi\u00f3 entre un dos y tres por ciento entre julio y agosto.<\/p>\n\n\n\n

Para los que perge\u00f1aron estas medidas, el resultado neto ha sido muy malo. Para los consumidores tambi\u00e9n.https:\/\/b1d4592d58d746b8615a6f96cd1c2369.safeframe.googlesyndication.com\/safeframe\/1-0-38\/html\/container.html<\/p>\n\n\n\n

No est\u00e1 todo dicho: falta la reacci\u00f3n de los productores, hasta ahora moderada porque se esperaba que se iban a revisar las medidas; falta la reacci\u00f3n de los trabajadores de la carne, que reci\u00e9n ahora parecen percibir la reducci\u00f3n de la masa salarial que se viene y los miles de puestos de trabajo que se perder\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Falta el resultado de las elecciones primarias, abiertas, simult\u00e1neas y obligatorias (Paso), que puede incidir sobre la continuidad de las restricciones al comercio exterior.<\/p>\n\n\n\n

EXPORTACIONES<\/h2>\n\n\n\n

El mercado internacional, mientras tanto, es una fiesta, en buena medida por el repliegue argentino.<\/p>\n\n\n\n

En los primeros siete meses del a\u00f1o, las exportaciones del Paraguay crecieron 47 por ciento y las de Uruguay, 27 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

Los precios FOB han comenzado a subir: el valor promedio de las exportaciones de Brasil fue en julio 35 por ciento m\u00e1s alto que un a\u00f1o atr\u00e1s. Brasil acaba de detectar un caso de vaca loca en su rodeo, lo que puede traer consecuencias (de corto plazo) impensadas.<\/p>\n\n\n\n

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda) subi\u00f3 sus pron\u00f3sticos sobre las importaciones chinas de carne porcina y vacuna para 2022. El costo de oportunidad de restringir las exportaciones es inmenso.<\/p>\n\n\n\n

VACAS Y TERNEROS<\/h2>\n\n\n\n

La Cuenca del Salado y la Depresi\u00f3n de Laprida (34 partidos de la provincia de Buenos Aires) aportan el 24 por ciento de los terneros que se destetan en el pa\u00eds, y es desde siempre la regi\u00f3n criadora con los \u00edndices m\u00e1s altos de procreo del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En 1994, esta regi\u00f3n ganadera registraba una relaci\u00f3n ternero\/vaca (\u00edndice imperfecto de eficiencia de la cr\u00eda) de 76,3 por ciento, que subi\u00f3 al 79,3 en 2008; a fines de 2019, \u00faltimo dato disponible, era 79,7.<\/p>\n\n\n\n

La cantidad de terneros destetados pas\u00f3 de 2,8 millones, en 1994, a 3,38 millones en 2008, y a 3,5 millones en 2019.<\/p>\n\n\n\n

Si bien esta estabilizaci\u00f3n se da en un contexto de un avance de la agricultura \u2013modesto\u2013 y de un crecimiento de la recr\u00eda, que relega las vacas a los peores suelos, es evidente que los \u00edndices de pre\u00f1ez y destete no crecen hace casi una d\u00e9cada y media.<\/p>\n\n\n\n

Por Ignacio Iriarte I Analista del Mercado de Carnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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