{"id":11035,"date":"2021-04-22T10:56:35","date_gmt":"2021-04-22T10:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=11035"},"modified":"2021-04-22T10:56:36","modified_gmt":"2021-04-22T10:56:36","slug":"todo-para-iniciar-la-expansion-del-stock-ganadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/todo-para-iniciar-la-expansion-del-stock-ganadero\/","title":{"rendered":"Todo para iniciar la expansi\u00f3n del \u201cstock\u201d ganadero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por <strong>Ignacio Iriarte<\/strong>, <strong>Analista del Mercado de Carnes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En marzo el ritmo de faena diario se ubic\u00f3 un 10 por ciento por debajo de igual mes del a\u00f1o pasado. Esta menor oferta coincide con una demanda de consumo que se resiste a bajar de los 45 kilos per capita y una exportaci\u00f3n urgida de ganado para satisfacer la demanda china, que demanda vol\u00famenes muy altos y precios FOB que han mejorado un 13 por ciento desde principios de a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El escenario muestra una menor oferta, demanda muy firme y precios para el ganado que han avanzado en t\u00e9rminos reales un 40 por ciento desde octubre \u00faltimo, y que ahora sostienen mes a mes el avance logrado, al subir igual o m\u00e1s que la inflaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El alto costo que tiene el ma\u00edz y la seca han atrasado las recr\u00edas y la terminaci\u00f3n del ganado, y el feedlot, si bien est\u00e1 encerrando m\u00e1s, est\u00e1 lejos todav\u00eda de sus niveles de producci\u00f3n habituales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no se presenta un \u201ccisne negro\u201d, se pronostica un a\u00f1o con buenos precios para la cr\u00eda y para el gordo, con una demanda que desborda a una oferta, que en 2021 podr\u00eda ser un cuatro a cinco por ciento inferior al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Ciclo <\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay algunos indicios de cambio de fase en el ciclo ganadero. Primero, una menor extracci\u00f3n del rodeo y una menor faena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parte de esto es circunstancial, por el menor uso del ma\u00edz y el efecto de la seca sobre la producci\u00f3n de forraje;\u0010tambi\u00e9n proviene de una menor faena de hembras (vaquillonas y terneras) y parte proviene adem\u00e1s de las recr\u00edas m\u00e1s largas de machos y hembras, que en el corto plazo se ausentan de la oferta para faena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los precios del gordo son en t\u00e9rminos reales 46 por ciento m\u00e1s altos que el promedio de los \u00faltimos 15 a\u00f1os y los precios del ternero de invernada superan en un 42 por ciento el promedio del mismo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La oferta ganadera tambi\u00e9n se recorta, porque si bien los feedlots se van repoblando, su oferta todav\u00eda ser\u00e1 15 a 20 por ciento inferior a lo normal por varios meses. Los precios son compensatorios, la seca se ha cortado en la mayor parte del pa\u00eds, y el productor puede financiar el crecimiento de sus rodeos con ingresos bien superiores a la media hist\u00f3rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La faena ha subido por cuatro a\u00f1os consecutivos (2017-2020), por arriba de las posibilidades del stock, determinando ca\u00eddas en las existencias ganaderas en 2019 y 2020.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reducci\u00f3n de las existencias a fines del a\u00f1o pasado podr\u00eda ser mayor a lo esperado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una oferta limitada, por la ca\u00edda del stock, por el menor n\u00famero de terneros logrados y por una retenci\u00f3n incipiente de hembras, encuentra una demanda de consumo que se resiste a bajar de los 45 kilos, y una exportaci\u00f3n reh\u00e9n del notable aumento de la capacidad instalada lograda en estos \u00faltimos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los precios son buenos, la oferta tardar\u00e1 en recuperarse, el volumen de carne es insuficiente; todo est\u00e1 dado para que se inicie un proceso de crecimiento en el stock ganadero, liderado como siempre por los criadores.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La amenaza de algunos funcionarios -desmentidas a su vez por otros- de cerrar las exportaciones, no alcanza a enfriar las buenas expectativas, pero pone una luz amarilla en el \u201ctablero de control\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Ignacio Iriarte, Analista del Mercado de Carnes En marzo el ritmo de faena diario se ubic\u00f3 un 10 por ciento por debajo de igual mes del a\u00f1o pasado. Esta menor oferta coincide con una demanda de consumo que se resiste a bajar de los 45 kilos per capita y una exportaci\u00f3n urgida de ganado &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":11036,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103],"tags":[104],"class_list":["post-11035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ganaderia","tag-ignacio-iriarte"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11037,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11035\/revisions\/11037"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}