{"id":10820,"date":"2021-04-01T11:06:53","date_gmt":"2021-04-01T11:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/?p=10820"},"modified":"2021-04-01T11:06:54","modified_gmt":"2021-04-01T11:06:54","slug":"en-china-los-precios-vuelven-a-tomar-fuerza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/en-china-los-precios-vuelven-a-tomar-fuerza\/","title":{"rendered":"En China, los precios vuelven a tomar fuerza"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Por Ignacio Iriarte <\/strong>I<strong> Analista del Mercado de Carnes <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este mes, el valor FOB de la carne en China se ubica en unos U$S 5.100 promedio por tonelada, 14% m\u00e1s respecto a diciembre.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde principios de a\u00f1o, los precios FOB de los principales productos c\u00e1rnicos que se venden a China vienen subiendo de manera lenta, pero de forma constante. La demanda se presenta muy firme.<\/p>\n\n\n\n<p>Hace casi tres a\u00f1os, en la feria del Sial de mayo del 2018, el promedio de los valores FOB del shink y shank, la rueda y la vaca en cortes era de unos 4.650 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n<p>Un a\u00f1o despu\u00e9s, en el mismo lugar, los valores promedio ya ascend\u00edan a 5.700 d\u00f3lares. En la Feria de Importaci\u00f3n y Exportaci\u00f3n, en noviembre del 2019, el conjunto de esos productos lleg\u00f3 a los 6.930 d\u00f3lares, valores considerados hoy irrepetibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s vino la intervenci\u00f3n del gobierno chino, que cort\u00f3 la financiaci\u00f3n a los importadores y luego en enero de 2020 la paralizaci\u00f3n del pa\u00eds, por la aparici\u00f3n del Covid-19.<\/p>\n\n\n\n<p>En enero de 2020, el promedio ya hab\u00eda ca\u00eddo a 4.560 d\u00f3lares y a mediados de a\u00f1o, en junio, tocaba un piso de 4.100 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el a\u00f1o pasado, las cotizaciones se estabilizaron y cerraron 2020 a 4.400 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n<p>A mediados del presente mes, los precios FOB de los productos en cuesti\u00f3n se ubican en promedio en unos 5.100 d\u00f3lares por tonelada, con un 14 por ciento de mejora con respecto a diciembre pasado.<\/p>\n\n\n\n<p>El garr\u00f3n y brazuelo se estar\u00edan vendiendo hoy a 6.000 d\u00f3lares; la vaca en 24 cortes, en 4.700 d\u00f3lares y la rueda en unos 5.000 d\u00f3lares por tonelada.<\/p>\n\n\n\n<p>Un reciente trabajo del analista australiano Simon Quilty sostiene que en el \u00faltimo a\u00f1o y medio el precio de la carne vacuna en el mercado dom\u00e9stico chino ha seguido aumentando. Se ubica hoy 42 por ciento por encima del promedio de los a\u00f1os 2015-2018.<\/p>\n\n\n\n<p>En el primer bimestre del 2021, las importaciones chinas de carne (vacuna, porcina, aviar) crecieron un 30 por ciento con respecto a igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan las estimaciones oficiales, la producci\u00f3n local de carne de cerdo se estar\u00eda recuperando mucho antes de lo esperado, pero el mercado se pregunta por qu\u00e9 \u2013si eso es as\u00ed\u2013 las importaciones de carne se mantienen en niveles tan altos, cercanos a los r\u00e9cords hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n<p>Un reciente documento del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (Usda), corrige al alza sus proyecciones anteriores de importaci\u00f3n de carne vacuna. Estima para este a\u00f1o 3,1 millones de toneladas, 300 mil toneladas m\u00e1s que sus estimaciones de enero pasado. Sigue llamando la atenci\u00f3n el aumento constante de las exportaciones de Estados Unidos a este mercado<\/p>\n\n\n\n<p>La producci\u00f3n china de carne vacuna crecer\u00e1 este a\u00f1o 4,1 por ciento, pero el Usda destaca que la carne local sufre la suba de los costos de producci\u00f3n (el ma\u00edz vale 430 d\u00f3lares por tonelada) y la competencia de la carne importada, que es mucho m\u00e1s barata. En los \u00faltimos d\u00edas, con la multiplicaci\u00f3n de los casos de la nueva variante de la Fiebre Porcina Africana, la mayor\u00eda de los operadores ha comenzado a considerar que China importara este a\u00f1o nuevamente vol\u00famenes muy altos de carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) en la d\u00e9cada de 1960, la producci\u00f3n de carne vacuna mundial creci\u00f3 a un promedio anual de cuatro por ciento, mientras que la poblaci\u00f3n humana lo hizo dos por ciento. En el per\u00edodo 2010\/2018, la carne vacuna increment\u00f3 su oferta s\u00f3lo 0,8 por ciento, mientras que la poblaci\u00f3n mundial creci\u00f3 un 1,2 por ciento. Seg\u00fan esta misma fuente, durante las \u00faltimas seis d\u00e9cadas la producci\u00f3n mundial de carne de cerdo, de pollo y de pavo siempre creci\u00f3 m\u00e1s que la poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Ignacio Iriarte I Analista del Mercado de Carnes Este mes, el valor FOB de la carne en China se ubica en unos U$S 5.100 promedio por tonelada, 14% m\u00e1s respecto a diciembre. 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