Las cifras oficiales afirman que el n\u00famero de cabezas ser\u00eda 80% del que hab\u00eda antes del brote de peste porcina africana. Analistas las ponen en dudas.<\/p>\n\n\n\n
El analista australiano Andrew Whitelaw, de la Consultora Thomas Elder Merkets, afirma que hay razones para desconfiar de las estad\u00edsticas oficiales chinas. Estas cifras sostienen que el n\u00famero de cerdos de ese pa\u00eds ya est\u00e1 hoy en el 80 por ciento de los niveles previos a la aparici\u00f3n de la fiebre porcina africana, y que en 2021 se lograr\u00e1 la recuperaci\u00f3n total del rodeo.<\/p>\n\n\n\n
En los a\u00f1os 2019\/2020, la dram\u00e1tica reducci\u00f3n del rodeo de cerdos llev\u00f3 a una ca\u00edda del orden de las 16 millones de toneladas en la producci\u00f3n local de carne porcina. Pese a las importaciones masivas de todo tipo de carne, el d\u00e9ficit de prote\u00ednas el a\u00f1o pasado fue todav\u00eda de 10 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n
Whitelaw se pregunta: \u201cSi la producci\u00f3n de cerdos se ha recuperado \u2013seg\u00fan las estad\u00edsticas oficiales\u2013 y ya est\u00e1 cerca de los niveles previos a la crisis, \u00bfpor qu\u00e9 los precios del cerdo se encuentran a principios del 2021 un 140 por ciento por encima de iguales semanas de 2019? Si la producci\u00f3n se ha recuperado, \u00bfpor qu\u00e9 las importaciones de todo tipo de carnes siguen siendo extremadamente altas?\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En diciembre \u00faltimo las compras chinas al exterior fueron cercanas al mill\u00f3n de toneladas, el segundo registro m\u00e1s alto de la historia, muy cercano al r\u00e9cord. El Ministerio de Agricultura chino ha realizado en septiembre \u00faltimo una autocr\u00edtica sobre la consistencia de las estad\u00edsticas ganaderas oficiales. No ser\u00eda la primera vez que las estad\u00edsticas estatales pequen de optimismo y deban ser corregidas.<\/p>\n\n\n\n
El consultor australiano sostiene que la producci\u00f3n china de carne de cerdo \u2013a diferencia del stock\u2013 se estar\u00eda recuperando a una velocidad mucho menor de lo que dicen las estad\u00edsticas oficiales. \u00bfLas razones? Por el menor peso de faena, por la pobre calidad gen\u00e9tica promedio de los animales que han sobrevivido a la peste, por la baja productividad de las madres y por la reaparici\u00f3n de varios brotes de enfermedades como la aftosa o nuevas cepas del virus de la peste porcina africana. Este \u00faltimo problema, que estar\u00eda originado en el uso de vacunas ilegales, preocupa especialmente a las autoridades, que daban por cerrado el cap\u00edtulo de la fiebre africana.<\/p>\n\n\n\n
India<\/strong><\/p>\n\n\n\n En 2014 India lleg\u00f3 a ser el primer exportador mundial de carne vacuna-bubalina, con 2,08 millones de toneladas res con hueso, por delante de Australia, Brasil y Estados Unidos. Se trataba en un 90 por ciento de carne de b\u00fafalo, en su mayor parte proveniente del refugo de los tambos de b\u00fafalas.<\/p>\n\n\n\n Cerca de la mitad de ese enorme volumen se dirig\u00eda a Vietnam, desde donde entraba de contrabando a China. En 2017 India comparti\u00f3 todav\u00eda el podio de los m\u00e1s importantes exportadores de carne con Brasil y Australia, pero luego sus embarques comenzaron a declinar: de 1,3 millones de toneladas peso producto exportadas en el 2017, cay\u00f3 a 1,1 millones en el 2018, a 1,09 millones en el 2019 y unos 930 mil toneladas, el a\u00f1o pasado. Signific\u00f3 29 por ciento menos que el pico de 2017. Las exportaciones a Vietnam-China, que llegaron a ser de 727 mil toneladas peso producto (m\u00e1s de un mill\u00f3n de toneladas res con hueso) en 2017, cayeron ininterrumpidamente desde entonces, para totalizar s\u00f3lo 118 mil toneladas en enero-noviembre del 2020. Representa 68 por ciento menos que igual per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n Esta ca\u00edda puede atribuirse no s\u00f3lo a c\u00f3mo el Covid-19 afect\u00f3 al personal de las plantas frigor\u00edficas de exportaci\u00f3n de la India, sino tambi\u00e9n al mayor control de las autoridades chinas sobre el contrabando de carne, tanto por el brote masivo de peste porcina africana (2019), como por la aparici\u00f3n del nuevo coronavirus en enero de 2020.<\/p>\n\n\n\n La India tiene plantas exportadoras modernas, pero su ganader\u00eda tiene un baj\u00edsimo status sanitario que le impide acceder a los principales pa\u00edses importadores. El valor FOB promedio de sus exportaciones de carne de b\u00fafalo es de unos 2.960 d\u00f3lares por tonelada, 25 a 30 por ciento por debajo de los valores a los que vende carne manufactura Brasil, Australia o Argentina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las cifras oficiales afirman que el n\u00famero de cabezas ser\u00eda 80% del que hab\u00eda antes del brote de peste porcina africana. Analistas las ponen en dudas. El analista australiano Andrew Whitelaw, de la Consultora Thomas Elder Merkets, afirma que hay razones para desconfiar de las estad\u00edsticas oficiales chinas. Estas cifras sostienen que el n\u00famero de …<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":10535,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[103,87],"tags":[104],"class_list":["post-10534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ganaderia","category-novedades","tag-ignacio-iriarte"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10536,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10534\/revisions\/10536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agroeducacion.com\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}