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Avícola y porcino – Pollos, huevos y porcinos.

Comienzo: Inmediato

Modalidad: Distancia en diferido.

OBJETIVO
La avicultura y la industria porcina se han consolidado en los últimos años como nichos de
negocios pujantes en la Argentina, con fuertes avances en el mercado interno y externo. El objetivo
de la presente clase de la mano de referentes en los sectores de pollo, huevo y cerdos es destacar
oportunidades de agregado de valor y como mejorar el negocio en marcha

Roberto Domenech. Titular de la Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas
Módulo I: Mercado Avícola
Objetivo: Repasar las variables que atraviesan al sector, mercado interno, externo, crecimiento y consumo, en un contexto mundial particular.

-Modelo de producción aviar integrada verticalmente.
-Infraestructura sobre la que se apoya el sector.
-Evolución de la productividad y resultados.
-Amenazas y desafíos para el sector.

Javier Prida. Presidente Cámara de Productores Avícolas (CAPIA)
Módulo II: Producción de huevos
Objetivo: Analizar al sector avícola desde todas las perspectivas entendiéndolo como un actor fundamental en el motor productivo del agro.

-Evolución del sector ¿dónde y cómo se produce?
– Mercado interno y externo
– Desafíos post COVID19

Jorge Brunori. INTA Marcos Juárez- Universidad Católica de Córdoba
Módulo III: Mercado de Cerdos
Objetivo: Describir los principales indicadores del sector porcino nacional, años 2020-2021 y prospectivas al 2030.

– Estructura socio productiva de la producción de cerdos de Argentina. Distribución del stock
por provincias.
-Evolución de la faena, producción, consumo interno, importaciones y exportaciones hasta
el año 2020. Evolución de estos indicadores en el 2021.
-Plan estratégico Porcino periodo 2020-2030: metas de desarrollo del consumo interno,
exportaciones, faena, producción, crecimiento del stock.
-Descripción del futuro escenario nacional y mundial para la producción de cerdos.

TESTIMONIOS DE PROTAGONISTAS DEL SECTOR – Casos de estudio contados en primera
persona.

Las Taperitas S. A., empresa de producción de porcinos y un empresario avícola nos comparten su
experiencia en cada uno de los mercados.
Raul Lasorella – Ex Gte de Las Taperitas S. A., empresa de producción de porcinos. Tecnología y gestión hacen la diferencia.
Juan Kutulas – Empresario Avícola – Posee 800.000 gallinas que producen 700.000 huevos por día, además, cuenta con madres de producción porcina y siembra maíz, soja y porotos negros. – Su fábrica hizo de Salta un referente en la producción de huevos.

METODOLOGÍA DE CURSADO
A distancia en diferido: Grabación de la clase para ver en otro momento, cuándo y dónde
quieras. Disponible en la plataforma de alumno, 24 hs. después del curso durante 4 meses sin
límites de entrada.
Para inscripciones seguí los pasos de inscripción, en caso de tener alguna consulta o duda
comunícate con nuestro equipo de Agroeducación:
Cursos y Conferencias: Camila – info@agroeducacion.com – WA. +54 9 341 5593990
Administración: Rocío – administración@agroeducacion.com

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