Estrategias de Valor Agregado en el Agro

Metodología de cursado:  A distancia

 

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Objetivo

El productor agropecuario debe comprender la importancia del valor agregado en origen, debe ingresar en un sistema productivo con tecnología, sustentabilidad y sobre todo con eslabones fuertes integrados a la cadena.
El equipo líder en Agregado de Valor del Instituto de Tecnología Agropecuaria nos introduce en conocimientos y ejemplos prácticos en el área estratégica del sector.


Programa

► Necesidad de cambio de la matriz productiva y agroexportadora basada en commodities, por una de mayor valor agregado

Mario Bragachini

Estudio de grado. Ingeniero Agrónomo UNC. Becario de INTA EEA Manfredi. Técnico Investigador de Mecanización Agrícola EEA Manfredi. Curso de Mecanización Agrícola. Ministerio de relaciones Exteriores de Italia.(6 meses). Curso de Post Grado Mecanización Agrícola UNLP/INTA (2 años). Coordinador Procesos tecnológicos para agregar valor en origen en forma sustentable INTA.

Temario:

  • Agregado de valor en origen en forma sustentable

 

 Casos de agregado de valor a la producción Agropecuaria

Fernando Ustarroz

Profesional en INTA, con sede en la EEA Manfredi (Cba.). Ingeniero Agrónomo egresado en 2008, de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, de la Universidad Nacional de Córdoba (FCA-UNC). PRECOP 2 (Proyecto de eficiencia de cosecha, postcosecha y agroindustria en origen). Coordinador del modulo “Tecnologías de Procesos Agroindustriales para Agregar Valor en Origen a los Granos, Forrajes, Cultivos industriales y al Sector Agro metalmecánico”.

Temario:

  • Análisis y ejemplos de agregado de valor en las cadenas.
  • Producción bovina de carne.
  • Producción bovina de leche.

 

► Tecnologías disponibles de procesamiento de granos a escala pyme

Cecilia Accoroni

INTA Totoras. Extensionista e investigadora. 2009: Ingeniería en Tecnología de los Alimentos (UCEL Rosario), 2015: Magister en Ingeniería de Calidad (UTN Rosario), 2015 a la fecha: Doctorado en Ingeniería (UTN Rosario). Se desempeña en investigación y desarrollo de cadenas de agregado de valor en origen de la región, principalmente en derivados de la industrialización de la soja. Desarrollo de productos proteicos de soja no tradicionales.

Temario:

  • Tecnologías disponibles de procesamiento de granos a escala pyme.
  • Que crea valor agregado.
  • Que es agregar valor a los alimentos. Estratégias.
  • Sistemas Agroalimentarios.
  • Industrialización primaria y secundaria en Argentina.
  • Cadena de harina de trigo – Arroz.
  • Productos de soja tradicionales.
  • Productos protéicos.
► Bioenergía distribuida, tecnologías y casos en Argentina

Jose Maria Méndez

Jefe Agencia INTA Totoras. Ingeniero Agrónomo (UBA).  Desde el año 2007 se encuentra trabajando en el PNAyAV, en el Proyecto Específico Agregado de Valor en el Módulo de Bioenergía.

Temario:

  • Industrialización de la cadena de la soja para pequeña y mediana escala: procesos y productos
  • Agregado de valor en los alimentos.
  • Importancia del agregado de valor.
  • Tendencias en el consumo.
  • Estrategias de valor agregado.
  • Identificación y valorización de atributos diferenciales
  • Acondicionamiento y limpieza de los granos
  • Cadena de la soja

 


 Metodologia de Cursado: A DISTANCIA EN DIFERIDO

A Distancia diferido: Tomando la clase grabada en la que el participante elige sus horarios de participación. El video grabado estará disponible para todos los alumnos del curso, independientemente que hayan tomado el mismo presencialmente o a distancia, 48 horas después de la grabación por dos meses y sin limites de entradas


Costo: $2000 $1600
Podés pagar en cuotas sin interés. La financiación con tarjeta de crédito está a cargo de MercadoPago. Consultá condiciones aquí.

 

INSCRIPCIÓN AQUÍ

1 Comments

  1. Cesar Belloso dice:

    Hice la inscripción para el curso en diferido y no recibí el email de confirmación con datos para hacer la transferencia.

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